預(yù)防廚房火災(zāi)維護(hù)的方法 涉及商用廚房的比較好消防安全實(shí)踐意味著遵守有關(guān)檢查，測(cè)試和維護(hù)廚房滅火系統(tǒng)的所有消防安全法規(guī)。遵守與火警和應(yīng)急照明有關(guān)的法規(guī)也很重要。 保留便攜式滅火器作為備用，安徽多功能廚房滅火系統(tǒng)服務(wù)放心可靠。商業(yè)廚房需要使用K級(jí)滅火器來(lái)進(jìn)行涉及在高溫下燃燒的油脂，脂肪和油類的火災(zāi)，但比較好將ABC滅火器放在手邊，以應(yīng)對(duì)其他類型的火災(zāi)(紙張，安徽多功能廚房滅火系統(tǒng)服務(wù)放心可靠、木材、塑料、電力等等)。所有滅火器應(yīng)每月檢查，安徽多功能廚房滅火系統(tǒng)服務(wù)放心可靠，并每年檢查和重新認(rèn)證。 檢查并測(cè)試廚房滅火系統(tǒng)。廚房滅火系統(tǒng)通常在撲滅大火方面非常有效。但是，由于缺乏維護(hù)，它們?nèi)匀豢赡苁?。這就是為什么定期檢查和測(cè)試它們至關(guān)重要。

預(yù)防廚房火災(zāi)的措施如下： 1，油炸食物時(shí)，油不能放得太滿，擱置要穩(wěn)妥。 2，油炸食物時(shí)，不要加溫時(shí)間太長(zhǎng)，需有專人負(fù)責(zé)，其間不得擅自離開(kāi)崗位，還須及時(shí)觀察鍋內(nèi)油溫高低，采取正確的手段調(diào)劑油溫（如添加冷油或端離火口）。 3，火鍋在點(diǎn)火時(shí)和使用中，都必須遠(yuǎn)離可燃物或用阻燃物將其隔開(kāi)。 4，爐灶加熱食物階段，必須安排專人負(fù)責(zé)看管，人走必須關(guān)火。 5，如油溫過(guò)高起火時(shí)，不要驚慌，可迅速蓋上鍋蓋，隔絕空氣滅火，熄滅火源，同時(shí)將油鍋平穩(wěn)地端離火源待其冷卻后才能打開(kāi)鍋蓋。 6，用完電類鍋后，或使用中停電，操作人員應(yīng)立即切斷電源，在下次使用時(shí)再接通電源。 7，廚房?jī)?nèi)的電線、燈具和其他電器設(shè)施應(yīng)盡可能選用防潮、防塵材料，平時(shí)要加強(qiáng)通風(fēng)，經(jīng)常清掃，減少塵，油垢和降低潮濕度。 8，保證擁有足夠的滅火設(shè)備。每個(gè)員工都必須知道滅火器的安置位置和使用方法。 9，安裝失火檢測(cè)裝置。 10，考慮使用自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)。 11，定期清潔抽油管道。

噴嘴的設(shè)置數(shù)量應(yīng)按防護(hù)單元面積具體計(jì)算確定，噴嘴的設(shè)置數(shù)量不應(yīng)超過(guò)廚房自動(dòng)滅火設(shè)備裝置所允許的比較大噴嘴數(shù)量。 冷卻水的進(jìn)水端應(yīng)設(shè)置檢修閥和過(guò)濾器，廚房自動(dòng)滅火設(shè)備裝置處于正常工作狀態(tài)時(shí)，檢修閥應(yīng)處于開(kāi)啟狀態(tài)。 冷卻水管可與生活用水或消防用水管道連接，但不得直接接在生活用水設(shè)施管道閥的后面。 廚房自動(dòng)滅火設(shè)備裝置的保護(hù)范圍應(yīng)按防護(hù)單元的面積確定，并應(yīng)符合下列要求： 1， 烹飪?cè)O(shè)備按其比較大水平投影面積確定； 2， 排罩按其濾油網(wǎng)板表面積確定； 3， 排管道按所保護(hù)的排管道內(nèi)表面積確定。

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