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詳細說明
1、涉及電力操作的廚房設(shè)備應(yīng)符合國際、國家所頒布的***規(guī)定,廚房所需用電設(shè)備比較好采用單獨電力控制箱控制。 2、所有馬達應(yīng)為防滴式、防濺式或完全封閉式,備有兩小時循環(huán)運作,滾珠軸承(小型時間控制馬達除外或用套管軸承)。所有馬達應(yīng)采用耐潮線圈。易受塵埃、油煙或其他類似物影響的馬達,應(yīng)使用完全封閉式。在不超過其額定電流時,馬達應(yīng)有足夠馬力確保設(shè)備完全運行,寶山區(qū)專業(yè)做廚房工程質(zhì)量推薦。 3、所有廚房設(shè)備須包括起動開關(guān),包括開關(guān)器和指示燈,寶山區(qū)專業(yè)做廚房工程質(zhì)量推薦,并確保啟動開關(guān)完好無損能正常使用。 4、所有單相插電設(shè)備均需配備三芯軟線,而三線插頭亦應(yīng)連設(shè)備提供。 5、所有三相插電設(shè)備均需配備五芯軟線,而五線插頭亦應(yīng)連設(shè)備提供,寶山區(qū)專業(yè)做廚房工程質(zhì)量推薦。 6、所有馬力在1匹以上的馬達需配備安全過載保護裝置及缺相保護裝置。
二, 商用廚房設(shè)計的思路和流程 商用廚房的布局具體設(shè)計應(yīng)從局部開始,先確定所需要的廚房設(shè)備,從一個工作間開始,一步一步深入設(shè)計,完成整個布局設(shè)計后,還需要再調(diào)整,使功能更加完善,面積 商用廚房設(shè)計與廚房安全 廚房是食物制作的場所,廚房的安全性是廚房生產(chǎn)的前提,而商用廚房設(shè)計、性能、安裝方式等本身的安全性和廚房整體安全息息相關(guān)。***的廚房設(shè)計公司會結(jié)合衛(wèi)生防 商用廚房工程中的廚具設(shè)備應(yīng)該如何安全操作 商用廚房工程中的廚房設(shè)備設(shè)計作為一門獨特的設(shè)計技術(shù),它融合了運籌學、管理科學、幾何學、設(shè)備技術(shù)、供電照明、上下水、通風等多種學科技術(shù)。在酒店廚房有限的 廚房改造工程的8個要點 廚房是家庭使用多的空間,因為被油污侵蝕,水管、電路和燃氣等頻繁使用,所以較客廳和臥室會更早面臨二次裝修的問題。那么該如何改造舊廚房呢?
廚房規(guī)劃的準備工作
在開展廚房設(shè)計之前,特別是對于初次開店的經(jīng)營者,有些準備工作一定要做好,這對于順利的開展設(shè)計,順利經(jīng)營,起到事半功倍的作用。
要做好市場調(diào)查,對于經(jīng)營菜系 ,規(guī)模,服務(wù)對象,服務(wù)方向,廚房功能、大小,所需設(shè)備,資金有明確的計劃和打算。
多多征求餐飲業(yè)專業(yè)人員的意見,聘用合適的廚師長。由于廚房管理人員對于廚房的工藝要求,配套設(shè)備以及資金的投入情況都比較清楚,可以為廚房的設(shè)計提供有價值的建議,是廚房的設(shè)計更為完善和實用
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/421929.html
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