上海初步實施的餐飲企業(yè)已經(jīng)有22家，凡是參加過培訓的企業(yè)，約有80％已決定***或所屬部分店開始采用***現(xiàn)場管理的精神，結合本企業(yè)的實際情況試行，他們一致的體會是：

●提高效率：將長期無用的物品或清掃或歸倉，將有用的物品按使用量

的大小分高、中、低分別存放，所有物品又清楚的標簽，有“名”有“家”，保證需要的東西在30秒內找到。在設備上表明操作規(guī)程，奉賢區(qū)午餐盒飯配送，維持透明度、視覺及顏色管理、故障P牌，奉賢區(qū)午餐盒飯配送，即使該崗位員工離開，奉賢區(qū)午餐盒飯配送，臨時換一個來也能準確操作，管理者與員工的效率大為提高。

專業(yè)管理人員: 精湛的技術，有湘、川、徽、本幫菜等南北風味的廚師,可適合貴公司員工的各種口味。

定期專業(yè)培訓:聘請**、教授對在職員工和新進入員工培訓教育，提高員工的整體素質、崗位知識以及專業(yè)的管理知識，讓您的員工在伙食生活方面得到相應的服務。 健康營養(yǎng)食譜： 得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。 

服務365天:我公司員工能積極配合貴公司，竭力為貴公司減少浪費，365天專業(yè)化的熱誠服務，讓您天天放心、省心。

    上海洛漫餐飲有限公司設施設備保養(yǎng)制度一、室內要經(jīng)常通風，避免設施、設備受潮。二、面點間的烤箱內不能存放雜物或易燃原料工具。三、和面機、壓面機每日上班前檢查潤滑狀況，定期進行保養(yǎng)。四、每班操作前檢查爐膛內有無雜物、積水，持續(xù)油路、風道暢通。五、使用各種容器要輕拿輕放，有破損的要及時修復或更換。第十一節(jié)餐具消毒管理制度一、清洗餐具按照一洗、二消、三沖、四保的順序操作。二、洗滌后的餐具、用具務必無水跡、無油跡、無食物殘渣。三、按要求配比消毒液，對餐具消毒。四、消毒后的餐具及時放入保潔柜內，按規(guī)定擺放，防止二次污染。五、每次消毒完畢，將消毒設施沖洗干凈。六、經(jīng)常檢查餐具、飲具的破損狀況，對破損的要及時進行更換。

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