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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:昆山酒店用品廚房工程價格信息
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詳細說明
廚房規(guī)劃的準備工作
在開展廚房設(shè)計之前,特別是對于初次開店的經(jīng)營者,有些準備工作一定要做好,這對于順利的開展設(shè)計,昆山酒店用品廚房工程價格信息,順利經(jīng)營,起到事半功倍的作用。
要做好市場調(diào)查,昆山酒店用品廚房工程價格信息,對于經(jīng)營菜系 ,規(guī)模,服務(wù)對象,昆山酒店用品廚房工程價格信息,服務(wù)方向,廚房功能、大小,所需設(shè)備,資金有明確的計劃和打算。
多多征求餐飲業(yè)專業(yè)人員的意見,聘用合適的廚師長。由于廚房管理人員對于廚房的工藝要求,配套設(shè)備以及資金的投入情況都比較清楚,可以為廚房的設(shè)計提供有價值的建議,是廚房的設(shè)計更為完善和實用
表面的焊接應(yīng)采用連續(xù)焊接方式。所有需工地處理的接縫,必須緊密對接,并在工地焊接并“磨平、磨光、表面處理”。能在工廠焊接的盡量在工廠焊接完畢,盡量避免施工現(xiàn)場焊接。若焊接底部表面存在未經(jīng)磨平、磨光處理,則必須適當?shù)赝恳苑冷P涂料處理,以防焊接縫發(fā)生銹蝕。 錫焊及銅焊 錫焊需采用含75%純錫及25%鉛的焊料。需要進行錫焊的不銹鋼應(yīng)先徹底清洗表面的氧化物,然后再加上適當?shù)牟讳P鋼焊劑。完成錫焊后,多余或殘留的焊劑必須經(jīng)鈍化清洗,整個錫焊口亦應(yīng)以液性堿或中和試劑清洗,避免焊劑對不銹鋼造成任何損害。所有多余的錫焊劑都必須中和。錫焊只能視為一種防滲漏的填料,而不應(yīng)該依賴作為固定縫口或接縫。凡有可能接觸到食物的盛器或處理設(shè)備,內(nèi)、外均不得和錫焊。
二,隨著時代的發(fā)展,為了節(jié)省人工成本,工資成本,資源成本,提高工作效率,商用廚房設(shè)備洗碗機開始進入到酒店、飯店、食堂等場所。怎么使用和保養(yǎng)洗碗機才正確? 簡要介紹 商用洗碗機工作原理是以高壓高溫的水流沖刷餐具,再加**洗滌劑去除餐具上油污、食物殘留。因噴淋式商用洗碗機工作時要消耗大量的水、電,且噴淋沖刷清洗存在水流沖刷不到的死角,洗碗機使用后內(nèi)部清理較麻煩,所以在商用洗碗機的正確使用和定期保養(yǎng)很重要。 談?wù)剣娏苁缴逃孟赐霗C使用養(yǎng)護知識
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