中文名 三文魚腩 主要食材 三文魚 口 味 鮮美可口 性 狀 條狀

三文魚是刺身中的常見食材，深受大家喜愛。普通的三文魚刺身是三文魚肉，上海醬樣加盟，三文魚腩是三文魚肚子部位的肉，比較油。口感比較好。具體區(qū)別在于三文魚腩刺身會有一層白色的膜·（這是做好的，有些廚師會去掉）。 如果都沒有白色的膜 看整體魚片的大小，上海醬樣加盟，因為三文魚腩是條狀（三文魚是塊狀），做出來的刺身片狀不會太大，上海醬樣加盟， 第二看魚的紋路（就是白色一條一條）三文魚腩的紋路會比較粗，比較密。

大連三文魚飯專門店_大連醬樣兒餐飲管理有限公司誠招加盟商！大連醬樣兒特色三文魚石鍋拌飯深受市民喜愛，其實在家也可以烹飪美味的三文魚美食，比如蘑菇汁三文魚。

蘑菇汁三文魚的做法

原料：三文魚1塊（200g） 鮮香菇、滑子菇各30g 紅椒、洋蔥各少許

調(diào)料：鹽3g 檸檬汁5g 黃油15g 紅葡萄酒100g 白胡椒粒3g 香葉1片

做法：

1.將三文魚用鹽、檸檬汁胭脂40分鐘備用；香菇、紅椒、洋蔥均洗凈，切絲；

2.取鍋放入黃油，下入洋蔥絲炒軟，再放入香菇絲、滑子菇、紅椒絲、白胡椒粒、香葉翻炒，待蔬菜炒軟后加入紅葡萄酒改小火煮20分鐘制成蘑菇汁備用。

3.將腌制好的三文魚煎熟后，澆上煮好的蘑菇汁即可；可用熟西蘭花、胡蘿卜等裝飾。

Tips：

1.如果有條件，檸檬汁用現(xiàn)榨的檸檬汁味道更佳；

2.使用黃油一定要用小火慢慢將其劃開。

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