需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:上海市
包裝要求:
產品關鍵詞:靜安區(qū)食堂廚房工程省錢
***更新:2020-06-23 15:24:16
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詳細說明
廚房規(guī)劃的準備工作
在開展廚房設計之前,特別是對于初次開店的經營者,有些準備工作一定要做好,這對于順利的開展設計,順利經營,靜安區(qū)食堂廚房工程省錢,起到事半功倍的作用。
要做好市場調查,對于經營菜系 ,規(guī)模,服務對象,服務方向,靜安區(qū)食堂廚房工程省錢,廚房功能、大小,所需設備,靜安區(qū)食堂廚房工程省錢,資金有明確的計劃和打算。
多多征求餐飲業(yè)專業(yè)人員的意見,聘用合適的廚師長。由于廚房管理人員對于廚房的工藝要求,配套設備以及資金的投入情況都比較清楚,可以為廚房的設計提供有價值的建議,是廚房的設計更為完善和實用
當前,明廚亮灶已成為餐飲業(yè)發(fā)展新趨勢,食客們在品嘗美食的同時還能夠監(jiān)督整個餐飲服務過程。而各地“明廚亮灶”工程建設的推進也將倒逼餐飲機構對廚房設施進行升級,為商用廚房設備市場帶來利好。
為了保衛(wèi)消費者的“舌尖上的安全”,近兩年**頒布了一系列政策,“明廚亮灶”工程就是其中之一。
明廚亮灶,是餐飲企業(yè)顧客可以直觀地看到后廚員工的操作是否規(guī)范,衛(wèi)生是否合格,是否有一些不應該出現(xiàn)的物品。明廚亮灶是對餐飲企業(yè)員工的一種監(jiān)督。
2014年,國家食品藥品監(jiān)督管理總局已部署開展明廚亮灶工作,截至2016年底,全國已實施明廚亮灶的餐飲服務單位占持證總數(shù)的27.52%。
分享一個80人左右的職工食堂廚房設備配置方案;希望對那些有需求的業(yè)主有所參考! 職工食堂廚房設計圖 建設一個好用的餐廳或食堂,建設前要首先明確以下幾個方面: 1、確認自己的需求。根據(jù)實際情況,確認自己的需求情況,如菜品如何定位(中、高、低檔)?就餐人數(shù)有多少?菜品結構的選擇(中、西餐,菜系)?什么樣的 就餐形式(點餐或自助)等等。根據(jù)實際需求,就可以配備相應的廚房設備及餐飲用具,***、精細的制定采購計劃,避免資金的浪費。 2、仔細研究現(xiàn)有餐廳或食堂的硬件狀況,如廚房所在樓層結構、高度、排煙管道、下水管線、樓層的核載、排送風路由、結構對功能間的影響等等。了解這些情 況,根據(jù)實際狀況制定廚房整體解決方案,既保證了餐廳或食堂的正常運轉,又符合國家在油煙排放、噪音治理、衛(wèi)生防疫等方面的經營標準。 3、尋找有資質、有經驗的廚房設備公司就是第三步了。向廚房設備公司提供詳細準確的建筑結構平面圖及設備配置需求等資料,提出安裝施工及時間進度要求,有效地監(jiān)督施工過程,確保施工質量
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/363725.html
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