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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:快餐店廚房工程建設(shè)
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二,廚房排煙系列風(fēng)機(jī)CF系列離心管道排煙風(fēng)機(jī) 一、CF系列離心式管道排煙風(fēng)機(jī)概述 cf系列離心式管道排煙風(fēng)機(jī)是我廠在消化,吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)在基礎(chǔ)上,通過CAD優(yōu)化設(shè)計(jì),并經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)研制而成。該系列風(fēng)機(jī)具有管道式外型,快餐店廚房工程建設(shè),電機(jī)安裝在風(fēng)機(jī)外面,使高溫管道的油煙同電化完全隔離,從而確保電機(jī)長(zhǎng)時(shí)間具有管道式外型,使用壽命比其他型式風(fēng)機(jī)有了極大提高。采用了消聲式蝸,以逢低風(fēng)機(jī)的噪聲。具有噪聲低,耐高溫性能優(yōu)良,效率高,安裝清洗方便等特點(diǎn)。輸送介質(zhì)溫度在200攝氏度條件下連續(xù)60運(yùn)行分鐘以上同,輸送介質(zhì)溫度80攝氏度時(shí)可長(zhǎng)期連續(xù)運(yùn)行不損壞。主要用于高級(jí)民用建筑,廚房,烘箱等高溫介質(zhì)的通風(fēng)排風(fēng)。一方面改變了以往國(guó)內(nèi)無聲用廚房風(fēng)機(jī)的局面;另一面保證了廚房的噪低,快餐店廚房工程建設(shè),無污染。達(dá)到了理想的環(huán)保效果。 Cf系列離心式管道排煙風(fēng)機(jī)均為水平方向,且進(jìn),快餐店廚房工程建設(shè),出風(fēng)口都為方形,同管道聯(lián)接非常方便。該風(fēng)機(jī)可同***廚房油煙**交貨器配套使用,也可作為管道風(fēng)機(jī)單獨(dú)使用。
即把廚房補(bǔ)風(fēng)量的60%送到餐廳,然后再由餐廳流到廚房。但要注意氣流由餐廳流入廚房在經(jīng)過配餐口時(shí)的風(fēng)速不得大于1m/s。 問題六:高級(jí)酒店的會(huì)議廳有廚房炒菜味道。 原因:廚房的排氣出口與空調(diào)的室外進(jìn)風(fēng)口相距較近,而且進(jìn)風(fēng)口是設(shè)在排氣口的下風(fēng)向。結(jié)果造成進(jìn)風(fēng)不清潔,以致把廚房的氣味送入建筑物內(nèi),造成“串味”。 解決措施:新風(fēng)進(jìn)口應(yīng)設(shè)在空氣比較潔凈的地方,并宜設(shè)在排風(fēng)口的上風(fēng)側(cè),且應(yīng)比排風(fēng)口低。在民用建筑中盡量避免進(jìn)風(fēng)口與廚房排氣口設(shè)在同一方向。 問題七:廚房排風(fēng)機(jī)殼內(nèi)積水,以致結(jié)冰,影響使用。 原因:在嚴(yán)寒及寒冷地區(qū),廚房的排風(fēng)機(jī)設(shè)于室外,冬天時(shí)排氣中的水蒸氣及油霧凝結(jié),到夜間就結(jié)成冰,次日廚房工作時(shí)排風(fēng)機(jī)無法啟動(dòng),甚至當(dāng)爐灶使用時(shí),不但不能排氣,而且還有水滴下來。 解決措施: (1) 注意風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)向,盡量選用水平出口的離心風(fēng)機(jī)。如果必須選用上出口的風(fēng)機(jī)時(shí),應(yīng)在風(fēng)機(jī)殼的**下邊裝一根泄水管,及時(shí)裝集水泄掉。風(fēng)機(jī)室外部分及風(fēng)管均做保溫。 (2) 水平管道要有大于2%的坡度,坡向排氣罩方向。 (3) 排氣管道中的速度一般為10m/s左右。 (**機(jī)比較好不設(shè)在室外,而設(shè)在排風(fēng)機(jī)房?jī)?nèi)。
當(dāng)前,明廚亮灶已成為餐飲業(yè)發(fā)展新趨勢(shì),食客們?cè)谄穱L美食的同時(shí)還能夠監(jiān)督整個(gè)餐飲服務(wù)過程。而各地“明廚亮灶”工程建設(shè)的推進(jìn)也將倒逼餐飲機(jī)構(gòu)對(duì)廚房設(shè)施進(jìn)行升級(jí),為商用廚房設(shè)備市場(chǎng)帶來利好。
為了保衛(wèi)消費(fèi)者的“舌尖上的安全”,近兩年**頒布了一系列政策,“明廚亮灶”工程就是其中之一。
明廚亮灶,是餐飲企業(yè)顧客可以直觀地看到后廚員工的操作是否規(guī)范,衛(wèi)生是否合格,是否有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的物品。明廚亮灶是對(duì)餐飲企業(yè)員工的一種監(jiān)督。
2014年,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已部署開展明廚亮灶工作,截至2016年底,全國(guó)已實(shí)施明廚亮灶的餐飲服務(wù)單位占持證總數(shù)的27.52%。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/363168.html
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