魯西黃牛產(chǎn)肉性能 成年公牛(5歲以上)平均體高1.48米，體斜長1.65米，胸圍2.05米;成年母牛平均體高1.30米，體斜長1.45米，胸圍1.80米。 魯西黃牛18月齡公牛宰前體重349.85千克，胴體重200.75千克，凈肉重176.6千克，屠宰率58.85%，凈肉率50.48%，骨肉比1:5.49，眼肌面積86.50平方厘米;18月齡母牛宰前體重319.23千克，胴體重186.03千克，凈肉重為162，新疆魯西黃牛報(bào)價(jià).81千克，屠宰率為58.90%，凈肉率為51.01%，骨肉比1:5.98，眼肌面積91.70平方厘米;成年公母牛的屠宰率平均為59.95%，新疆魯西黃牛報(bào)價(jià)，凈肉率52.66%，眼肌面積94.47平方厘米。 魯西黃牛肉質(zhì)的主要化學(xué)成分是:水分占72.97%，蛋白質(zhì)占21，新疆魯西黃牛報(bào)價(jià).21%，脂肪占4.64%，灰分占1.18%;氨基酸含量測定，必需氨基酸含量為30.975%(賴氨酸的含量為5.295%)，非必需氨基酸為34.185%。

  魯西牛疾病預(yù)防措施: (1)保持圈舍清潔衛(wèi)生，每半個(gè)月用石灰水消 毒一次; (2)適時(shí)注射口蹄疫滅苗。25公斤以下的豬，每頭肌肉注射1毫升，25-50公斤下以的豬，每頭注射2毫升，50公斤以上的每頭注射3毫升。牛、馬等大牲畜加量一倍注射。注射半個(gè)月后產(chǎn)生***，可預(yù)防口蹄疫的發(fā)生; (3)一旦發(fā)生**，立即實(shí)行隔離***。對健康畜進(jìn)行緊急免疫注射，對病畜及其同圈的進(jìn)行撲殺無害化處理，用3%的燒堿對污染的圈舍、場地、用具等進(jìn)行消 毒。同時(shí)做好病畜糞便的堆積發(fā)酵處理工作。

 魯西黃牛分布范圍 主要產(chǎn)于山東省西南部的菏澤和濟(jì)寧兩地區(qū)，北自黃河，南至黃河故道，東至運(yùn)河兩岸的三角地帶。分布于濟(jì)寧地區(qū)梁山縣天河牧業(yè)、嘉祥、金鄉(xiāng)、濟(jì)寧、汶上和菏澤地區(qū)鄆城、鄄城、聊城、菏澤、巨野、單縣、莘縣、曹縣等縣、市。泰安以及山東的東北部也有分布。魯西黃牛是中國***的"五大名牛"(秦川牛、南陽黃牛、魯西黃牛、延邊牛、晉南牛)之一，又名山東膘肉牛，主產(chǎn)于山東梁山縣，曹縣，被毛呈棕紅或淺黃色，以黃色居多，故名魯西黃牛。

  

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