廚房設(shè)備滅火裝置應(yīng)如何保養(yǎng) 1、解除滅火裝置啟動(dòng)控制裝置，拆卸高壓動(dòng)力瓶，并稱重檢測。 2、檢查灶臺上方每個(gè)感溫元件，并進(jìn)行調(diào)整。 3、拆卸灶臺上方及排口位置的霧化噴嘴進(jìn)行檢查、清洗，福建廚房滅火系統(tǒng)。 4、更換霧化噴嘴防護(hù)膠帽。 5、調(diào)試自動(dòng)監(jiān)控機(jī)構(gòu)，用模擬感溫元件代替易熔片啟動(dòng)裝置，控制系統(tǒng)應(yīng)動(dòng)作靈敏無卡滯現(xiàn)象，確保廚房設(shè)備滅火裝置正常工作。 6、調(diào)試手動(dòng)啟動(dòng)裝置。 7、更換已經(jīng)老化的零部件。 8，福建廚房滅火系統(tǒng)、各零部件檢測合格后復(fù)位，廚房設(shè)備滅火裝置進(jìn)入正常工作狀態(tài)。 9，福建廚房滅火系統(tǒng)、即時(shí)維修：當(dāng)發(fā)生故障而業(yè)主值班人員又無法排除時(shí)，電話通知有關(guān)人員前往維修。 10、清洗廚房滅火裝置。

為什么廚房滅火系統(tǒng)的設(shè)備自動(dòng)滅火裝置宜采用藥劑和水共同作用滅火？其滅火機(jī)理是什么？因?yàn)閺N房是人們食品加工的重要場所，為了不對食品產(chǎn)生污染，避免造成人體危害，則要求滅火劑應(yīng)采用、無污染、無腐蝕的**滅火劑；滅火劑應(yīng)先將油鍋、罩或道的明火滅掉，再用細(xì)水霧來吸收熱能，防止復(fù)燃，達(dá)到迅速滅火的目的。如果只用水也可以滅火，但滅火時(shí)間會(huì)長很多，而且還會(huì)擴(kuò)大燃燒范圍（燃燒的熱油遇水后會(huì)迸濺到周圍），還有可能造成人身傷害。

根據(jù)《旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》要求（6.1.9），高層旅館建筑的廚房內(nèi)宜設(shè)置廚房**滅火裝置，當(dāng)設(shè)有廚房垃圾道、污衣井道時(shí)，井道內(nèi)應(yīng)設(shè)置自動(dòng)噴水滅火裝置。 1、廚房內(nèi)宜設(shè)置廚房**滅火裝置，本處所指廚房為旅館建筑的公共廚房，客房內(nèi)部所屬廚房可不設(shè)置。同時(shí)需要說明的是，廚房**滅火裝置是指設(shè)置在灶臺或烹飪設(shè)備部位的**滅火裝置，廚房的房間部位應(yīng)依據(jù)《建規(guī)》8.3要求確定是否需要設(shè)置自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)。 2、廚房垃圾道、污衣井道的井道內(nèi)應(yīng)設(shè)置自動(dòng)噴水滅火裝置，應(yīng)依據(jù)井道的實(shí)際情況選型設(shè)置，當(dāng)旅館的其他部位沒有設(shè)置自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)時(shí)，可考慮采用局部應(yīng)用系統(tǒng)。

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