新擠出的牛奶中含有溶菌酶等消滅細菌活性物質，能夠在4℃下保存24小時～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養(yǎng)豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。5、牛奶生產線消滅細菌奶不少生產廠家為了滿足上班族的需要，生產出保存時間較長的百利包。保存時間較長的百利包牛奶在加工過程中已經***消滅細菌，對人體有益的菌種也基本被“一網打盡”了，牛奶的營養(yǎng)成分因而也被破壞掉。三、牛奶生產線工藝流程圖四、牛奶生產線工藝特點1、原料乳驗收合格后，大型夾層鍋供應，大型夾層鍋供應，應進行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內的預處理。經過濾和離心分離凈化后的乳應迅速冷卻到2-3℃貯存待用。2，大型夾層鍋供應、標準化的目的是為了使產品的質量符合標準要求，不會隨原料的來源不同而產生波動。3、巴氏消滅細菌乳均質的目的主要是利用均質機強大的機械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產品均勻細膩潔白的感官品質，同時進一步改善牛乳的消化吸收性。4、巴氏消滅細菌的目的是殺滅致病菌，尤其是結核桿菌，同時盡量減少腐爛敗壞菌的數量。A、低溫長時間消滅細菌乳（LTLT）：62~65℃，30minB、高溫短時間消滅細菌乳（HTST）：80~85℃。夾層鍋具有外型美觀的特點。大型夾層鍋供應

升溫和保溫 升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高，加快了藥液的滲透，加速了化學反應的進行。 升溫時間一般在1～2 小時。 在升溫過程中，通常在升到125～130時要進行小放氣。其目的在于排除蒸煮器內的空氣以及松節(jié)油等揮發(fā)性物質。排除鍋內的假壓，并能減少對纖維素的氧化。 小放氣操作過程是當鍋內壓力升到0.2～0.3 MPa時，即停止通氣，并開啟放氣閥進行放氣。當鍋內壓力降到0.05 MPa時，再關閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達到zui高壓力。 保溫是指在zui高溫度下保持一定時間，以保證脫木素，原料離解成漿。 保溫時間視生產條件和漿種而定。生產本色漿為0.5小時，漂白漿須1.5～2.0小時，特種漿有的達6小時。福建涼粉夾層鍋蒸煮鍋可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋大范圍應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋大范圍應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。 1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構 2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。 3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。 4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型。蒸煮鍋罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。

蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱或液化氣、天然氣直接燃燒），蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠. 夾層蒸煮鍋特點： 1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。 2、火焰溫度隨意調節(jié)，溫度高達300℃左右。 3、結構合理，使用操作方便。 4、強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。 5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。 6、耗氣量：比同類產品降低20%左右。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。大型夾層鍋供應

使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。大型夾層鍋供應

電加熱蒸煮鍋是蒸煮鍋中的一種，大范圍應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。下面我們看一下電加熱蒸煮鍋使用安全應受到重視： 1、對安全閥，必須使用公司配置并已經指定使用的安全閥，不得自行調整。 2、夾層鍋在使用過程中，應經常注意導熱油溫度變化，通常情況導熱油不許超過150℃。（由電控箱控制），適時并注意調整溫度; 適當超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。 3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。大型夾層鍋供應

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