廚房安裝供水系統(tǒng)除有特定要求，所有的冷水管及配件均為銅制的，所有外露的熱水管及配件均為銅制且絕熱。所有封閉工的熱水管及配件均為銅制和被塑料材料包裹絕熱。水管配件用‘densopol—60’的帶子覆裹或是批核之同等材料。管道應(yīng)被仔細(xì)地，適當(dāng)?shù)貎A斜安置，斜度比為1比300，黃浦區(qū)食堂廚房工程。安裝排水閥，使管道的每一段都能排水。所有的熱水管應(yīng)能承受膨脹，而且應(yīng)按規(guī)定提供安裝膨脹連接點(diǎn)：超過(guò)20米長(zhǎng)的管子的任何連接處，在穿過(guò)建筑物伸縮點(diǎn)的管道：應(yīng)考慮防止：振動(dòng)，黃浦區(qū)食堂廚房工程、噪聲、管子松散、傾斜方向倒置，通氣不暢和水制造用；熱水管距冷水管及聚氯乙烯（pvc）管的**小距離為150毫米；所有管件的絕熱應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定；直徑28毫米以下的管徑，黃浦區(qū)食堂廚房工程，可用允許的彎管機(jī)壓彎；直徑超過(guò)28毫米的管件，應(yīng)配置彎接頭配件或彎管。有可能時(shí)，盡量用接頭；按規(guī)定，達(dá)到54毫米的管件應(yīng)連接標(biāo)準(zhǔn)的壓縮接頭；按規(guī)定，67毫米至219毫米的管件應(yīng)按以下規(guī)定進(jìn)行焊接。符合相應(yīng)的焊接規(guī)則。在邊緣，減壓器，t形物，彎管等處所有的焊接點(diǎn)都應(yīng)鑄成焊接條，并須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。所有焊工必須具合格資歷。所有焊條適應(yīng)合管道及環(huán)境要求。管道應(yīng)由認(rèn)可鑄銅管支架或吊碼支撐。不允許首尾相連的對(duì)頭焊接

要建設(shè)一個(gè)有效優(yōu)化的廚房，必須對(duì)廚房的規(guī)劃設(shè)計(jì)早做計(jì)劃，從建筑設(shè)計(jì)初期就把各種專業(yè)技術(shù)要求匯總，明確經(jīng)營(yíng)方向，規(guī)模，主營(yíng)菜系，主營(yíng)模式，并且要聘請(qǐng)專業(yè)廚房設(shè)計(jì)人員與廚房使用人員共同商議，確定廚房設(shè)計(jì)的技術(shù)要求。新建工程往往不可能提前一兩天聘請(qǐng)廚師長(zhǎng)，此時(shí)廚房設(shè)計(jì)因聘請(qǐng)專業(yè)廚房設(shè)計(jì)人員，吧廚房設(shè)計(jì)成通用型的結(jié)構(gòu)，留足工作面積，煙道面積，水電容量。一個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)方向，規(guī)模，模式不是一成不變的，隨著發(fā)展需要不斷變換經(jīng)營(yíng)方式與策略，設(shè)計(jì)應(yīng)該有前瞻的眼光。廚房設(shè)計(jì)具有通用型結(jié)構(gòu)就可以做到以不變的結(jié)構(gòu)適應(yīng)變化的經(jīng)營(yíng)模式。

商用廚房設(shè)備安裝流程

一、施工工藝流程

墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測(cè)試調(diào)整→清理。

二、施工要領(lǐng)

（1）廚房設(shè)備安裝前的檢驗(yàn)。

（2）吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。

（3）底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺(tái)面、前臉均在一個(gè)水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門(mén)等應(yīng)在背板劃線打孔。

（4）安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口部分。

（5）安裝不銹鋼水槽時(shí),保證水槽與臺(tái)面連接縫隙均勻,不滲水。

（6）安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。

（7）抽油煙機(jī)的安裝,注意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸配合,應(yīng)達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

（8）安裝灶臺(tái),不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,安裝后用肥皂沫檢驗(yàn)是否安裝完好

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