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詳細說明
果酒清亮透明、酸甜適口,杭州果酒代加工廠、醇厚純凈而無異味,具有原果實特有的芳香,杭州果酒代加工廠。與白酒、啤酒等其他酒類相比,果酒的營養(yǎng)價值更高,果酒里含有大量的多酚,可以起到脂肪在人體中堆積的作用,此外,與其他酒類相比,果酒對于護理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。
不同的果酒根據(jù)釀制的果實的不同,有著不同的功效。下面是一些常見的水果酒功效:
蘋果酒:保存了蘋果的營養(yǎng)和保健功效,含有多種維生素、微量元素以及人體必需的氨基酸和有機酸,常飲蘋果酒有促進消化、舒筋、美容健體的功效; 梅子酒沒有尋常白酒的辛辣,酸中帶甜,杭州果酒代加工廠,甜中有酸,不知不覺就容易喝多,以至頭重腳輕,飄飄然不知所終也!杭州果酒代加工廠
桃子7月份到8月份就會成熟。中醫(yī)把桃的種子稱為“桃仁”,并當做止咳化痰的藥材使用。桃子的主要成分是水分和糖分。桃子是堿性食品,有提高免疫力,增進食欲、防止、消除淤血的功效。
桃子的種類非常豐富。果皮有毛的桃子稱為“毛桃”,沒有毛的稱為“油桃”。根據(jù)成熟果肉的顏色可將桃子分為白肉種、黃肉種、紅肉種。白肉種是果肉呈白色的“白桃”,黃肉種是果肉呈黃色的“黃桃”。
在準備好的容器中,放入1kg桃子,倒入酒精度濃度為40%的純糧酒1.8L之后。
添加甜味劑,如果甜味劑使用砂糖,可以選用赤砂糖。砂糖和水的比例為1:2,加熱制成轉(zhuǎn)化糖放涼后再使用。
密封好容器之后,放在避光陰涼處進行保存,進入浸出及熟化階段。
在冰箱中放置1-2天,等殘渣沉淀之后,小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中。
密封好酒瓶之后進行保存,使酒進一步熟化,這樣味道和香氣會變得更加柔和。
桃子酒有淡淡的桃香,酒的顏色呈琥珀色。純飲,或者添加冰塊飲用。
杭州果酒代加工廠四季水果可以延伸幾百種甚至上千種果酒、果脯、果汁產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn),在中國銷售市場前景廣闊。
果酒是由不同水果,經(jīng)過一段時間的發(fā)酵,水果中所含的營養(yǎng)成分會溶解在果酒里,因此果酒中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素,并且果酒的酒精含量不高,一般為5到10度,適當飲用果酒對健康是有好處的。
果酒中所含的維生素C有利于加速身體里面的膽固醇代謝,并且果酒中的膳食纖維能促進排泄、粘附在腸道上的糞便;而果酒中胡蘿卜素,維生素、酶類物質(zhì)能自由基,因此時常適當喝些果酒可以起到排毒養(yǎng)顏的作用。
果酒味道很是酸甜,果味芬芳,其中含有豐富的果酸物質(zhì),食用有利于促進胃酸分泌,如果在餐前食用可以起到生津開胃,提高食欲的作用,使人食欲大開,但是不宜多喝,以免損傷胃部,降低食欲,降低了人體抵抗力及胃腸消化功能。
人對果子釀酒,技術(shù)頗為成熟。據(jù)說古人釀酒術(shù)主要有3種:
一種是通過果子本身的糖分進行自然發(fā)酵法。另一種是在果汁里加酒曲,像釀制瑞米酒那種方法。還有一種就是將發(fā)酵后的酒入瓶蒸館,成為燒酒型的果酒。我們現(xiàn)在居家使用的方法是,加入基酒和冰糖,浸泡一段時間,等果子里的味道出來。
古人對果酒的歡愉,特別是葡萄酒,詩人對此做出了貢獻。因為詩人們喜歡寫詩。留給后人的詞句中,可見當時情景。
李白的《襄陽歌》對葡萄酒的贊美:
鸕鵝構(gòu),鸚鵡杯,百年三萬六千里,一日須傾三百。
還好,古人還給我們留下了釀果酒這個活動。
操作起來也很方便。去年我們就一起做過青梅酒。
山里的青梅,年年在等候有心人。有了一個好的開始,一年就有一個期盼。去年做了兩瓶青梅酒,一瓶送給朋友了。她說要放一年,等到來年的小滿之日再打開。前幾日,告訴她我要離開這里了。她問我去哪里。其實也沒有去哪里,只是覺得遠了。一會,她發(fā)來消息說,酒打開了,很好喝。 獼猴桃酒的釀制方法 選擇充分成熟、柔軟的果實為原料。剔除生硬果、腐爛果、病蟲害果。
用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒,楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用,但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時,也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
好的果酒,酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物,給人一種清澈感。
果酒的渣汁的分離:破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁,加壓后流出的汁液叫壓榨汁。武漢獼猴桃酒貼牌代加工
果酒在冷卻后接入培養(yǎng)菌種,搖動果汁使之分散。進行培養(yǎng),發(fā)酵旺盛時即可供下級培養(yǎng)。杭州果酒代加工廠
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