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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:無(wú)錫果酒廠(chǎng)家供應(yīng),酒
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詳細(xì)說(shuō)明
果酒是由不同水果,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵,水果中所含的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)溶解在果酒里,因此果酒中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素,并且果酒的酒精含量不高,一般為5到10度,適當(dāng)飲用果酒對(duì)健康是有好處的,無(wú)錫果酒廠(chǎng)家供應(yīng)。
果酒中所含的維生素C有利于加速身體里面的膽固醇代謝,并且果酒中的膳食纖維能促進(jìn)排泄、粘附在腸道上的糞便;而果酒中胡蘿卜素,維生素、酶類(lèi)物質(zhì)能自由基,因此時(shí)常適當(dāng)喝些果酒可以起到排毒養(yǎng)顏的作用。
果酒味道很是酸甜,果味芬芳,其中含有豐富的果酸物質(zhì),食用有利于促進(jìn)胃酸分泌,如果在餐前食用可以起到生津開(kāi)胃,提高食欲的作用,使人食欲大開(kāi),但是不宜多喝,以免損傷胃部,無(wú)錫果酒廠(chǎng)家供應(yīng),降低食欲,無(wú)錫果酒廠(chǎng)家供應(yīng),降低了人體抵抗力及胃腸消化功能。
荔枝酒是對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的機(jī)能起到滋補(bǔ)的作用,是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)液。無(wú)錫果酒廠(chǎng)家供應(yīng)
一開(kāi)始我只知道楊梅做酒。在我心里,這是民間治病良方。冰箱里常年放著一瓶楊梅酒,每次肚子不舒服時(shí)喝一點(diǎn)。一年做一瓶。到了第二年,楊梅上市時(shí),發(fā)現(xiàn)去年的瓶子,空空如也。
據(jù)明代《蓬攏夜話(huà)》中說(shuō):“黃山多猿猱,春夏采雜花果于石洼中醞釀成酒,香氣溢發(fā),聞數(shù)百步”。
清代《粵西偶記》也載:“粵西平樂(lè)等府,山中多猿,善采百花釀酒。樵子入山,得其巢穴者,其酒多至數(shù)百,飲之,香美異常,名日漿酒”。
想不到在我們國(guó)家,釀果酒的歷史,這么悠久??梢杂脕?lái)做果酒的果子,也是品類(lèi)繁多。 無(wú)錫果酒廠(chǎng)家供應(yīng)獼猴桃的果皮部分所含的維生素和礦物質(zhì)比果肉部分還要豐富,但皮不能直接食用,可以做成獼猴桃酒。
果酒有哪些種類(lèi)二、仁果類(lèi)
有梨、蘋(píng)果、花紅、山楂、榅桲等。此類(lèi)果種用于果酒開(kāi)發(fā)有較好的基礎(chǔ)。尤其是蘋(píng)果酒和山楂酒的開(kāi)發(fā)研究較多。在果酒市場(chǎng)上有一定的占有比例。我國(guó)的蘋(píng)果和梨居世界**。作為果酒的來(lái)源原料十分豐富。
三、核果類(lèi)
桃、李、杏、梅、櫻桃、棗均可制成果酒,目前對(duì)梅、棗的開(kāi)發(fā)研究較多。特別是青梅果酒,在果酒市場(chǎng)上有一定**度。
四、甘果類(lèi)
柑、橘、橙、柚、檸檬等柑橘類(lèi),此類(lèi)果種原料豐富,果汁香甜,用作果汁飲料較多。目前已用在果酒的開(kāi)發(fā)研究中,只是在果酒市場(chǎng)中較為少見(jiàn)。
三月是青梅收獲的季節(jié),青梅一上市,就開(kāi)始泡制青梅酒了。
青梅是好東東,可是青青的澀味酸味很重,所以要經(jīng)特殊處理后,才能吃哦。喜歡吃青梅,青梅可以制成:烏梅、紫蘇脆梅、話(huà)梅等等;愛(ài)喝果酒的,用青梅泡果酒,味道很棒哦。用來(lái)泡制青梅酒,要選擇青青的較硬的,青梅過(guò)熟不適合用來(lái)泡酒。
泡青梅用的白酒,度數(shù)應(yīng)該在25度-45度左右,白酒度數(shù)過(guò)高,泡出來(lái)的梅酒太烈,不太適合我們女性飲用。決不能用不同度數(shù)或不同品牌的白酒混在一起泡青梅酒,因?yàn)槊總€(gè)廠(chǎng)家生產(chǎn)的白酒成份和標(biāo)準(zhǔn)都不同。
果酒發(fā)酵前的處理:前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清,果汁的改良等。
用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒,葡萄酒,楊梅酒、獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用,但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí),也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
好的果酒,酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒(méi)有沉淀物和懸浮物,給人一種清澈感。
做果酒時(shí)盡可能壓出果肉中的汁,質(zhì)量稍差,應(yīng)分別釀造,也可與自流汁合并?;窗惭├婢剖裁磁谱雍煤?/p>
梅子的品質(zhì),決定梅子酒的品質(zhì)。用于泡酒,梅子不能太熟,不能沾水,連上面的絨毛都不要碰掉。無(wú)錫果酒廠(chǎng)家供應(yīng)
發(fā)酵果酒
用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的,如葡萄酒、蘋(píng)果酒。根據(jù)發(fā)酵程度不同,又分為全發(fā)酵果酒與半發(fā)酵果酒。
半發(fā)酵果酒:果汁或果漿中的糖分部分發(fā)酵。
全發(fā)酵果酒:果汁或果漿中的糖分全部發(fā)酵,殘?zhí)?%以下。
蒸餾果酒
果品經(jīng)酒精發(fā)酵后,再通過(guò)蒸餾所得到的酒,如白蘭地、水果白酒等。
配制果酒
將果實(shí)或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露,或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調(diào)配而成。
起泡果酒
酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類(lèi)。
果酒的特性
度數(shù)低
果酒是以果品為原料經(jīng)發(fā)酵釀制而成的低度飲料酒,酒度一般在12%VOL左右,
種類(lèi)多
不同的水果可以釀制不同的果酒,所以豐富的水果種類(lèi)可以釀制不同類(lèi)別和口味的果酒 無(wú)錫果酒廠(chǎng)家供應(yīng)
淮安開(kāi)淮酒業(yè)有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料,擁有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)分為果酒,青梅酒,威士忌梅酒,開(kāi)淮系列白酒等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事食品、飲料多年,有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù),還有一批**的專(zhuān)業(yè)化的隊(duì)伍,確保為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。淮安開(kāi)淮酒業(yè)立足于全國(guó)市場(chǎng),依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力,融合前沿的技術(shù)理念,飛快響應(yīng)客戶(hù)的變化需求。
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