糖果中的應(yīng)用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 糕點(diǎn)中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調(diào)控）。 飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過(guò)濾器，超高溫消滅細(xì)菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮，加熱，混合。 蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦），濰坊制藥夾層鍋，濰坊制藥夾層鍋，糖煮沸工藝。 罐頭食品中的應(yīng)用：用于物料的預(yù)煮和混合。 醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，濰坊制藥夾層鍋，牛肉醬等各種醬類(lèi)的的調(diào)配，消滅細(xì)菌工藝。夾層鍋有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。濰坊制藥夾層鍋

    2、廣泛應(yīng)用于鮮乳、果汁、飲料、豆奶、鮮奶、棒冰、冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類(lèi)、流體yao物等液體物料的瞬時(shí)消滅細(xì)菌和消滅細(xì)菌，既殺滅物料細(xì)菌，又不破壞風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3、也可以用于流體物料的消滅細(xì)菌。4、如果與高壓均質(zhì)機(jī)串聯(lián)配套使用后，還可用于高粘度物料的消滅細(xì)菌。管式消滅細(xì)菌機(jī)應(yīng)用范圍三、管式消滅細(xì)菌機(jī)主要配置本機(jī)組主要由物料系統(tǒng)、高溫?zé)崴到y(tǒng)、真空脫氣機(jī)系統(tǒng)（可選）、高壓均質(zhì)系統(tǒng)（可選）、CIP清洗系統(tǒng)、自消滅細(xì)菌無(wú)菌系統(tǒng)（可選）及控制系統(tǒng)等系統(tǒng)組成。管式和板式消滅細(xì)菌機(jī)的加熱管結(jié)構(gòu)有所不同。四、管式消滅細(xì)菌機(jī)特點(diǎn)1、粘度范圍極大，使用環(huán)境PH值1～14，適用于保鮮奶、巴氏奶、酸奶、花色奶、果汁、茶飲料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳飲料、長(zhǎng)壽奶、果醬、醬制品等產(chǎn)品的無(wú)菌生產(chǎn)，經(jīng)UHT消滅細(xì)菌系統(tǒng)處理后的產(chǎn)品在無(wú)菌包裝情況下，其品質(zhì)或新鮮度能夠在常溫下保持3～6個(gè)月(不添加任何防腐劑)，免除冷藏鏈；2、消滅細(xì)菌機(jī)有設(shè)備全自動(dòng)或半自動(dòng)電腦控制，觸摸液晶屏操作；3、瞬時(shí)處理，保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味；4、PID溫控系統(tǒng)，消滅細(xì)菌溫度在記錄儀上實(shí)時(shí)連續(xù)記錄；5、產(chǎn)品熱處理過(guò)程均勻，熱回收率高達(dá)90％。吉林供應(yīng)液化氣夾層鍋對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶(hù)自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。

    罐頭加湯加汁機(jī),預(yù)煮機(jī),消滅細(xì)菌鍋,灌裝機(jī),罐頭消滅細(xì)菌機(jī)水處理設(shè)備,茶飲料設(shè)備,咖啡飲料設(shè)備,豆乳飲料設(shè)備,......更多日用化工洗滌劑、肥皂、香精、香料、化妝品、牙膏、油墨、乳液、懸浮液、膏霜、洗發(fā)精、鞋油、高級(jí)化妝品、沐浴精、肥皂、香脂等。加工設(shè)備是：真空乳化均質(zhì),膏體定量灌裝,真空乳均質(zhì)化機(jī),香水設(shè)備,香波攪拌鍋,自動(dòng)輸送工作,薄膜蒸發(fā)器,不銹鋼反應(yīng)鍋,粉體混合機(jī),酒精回收塔,可移動(dòng)儲(chǔ)罐,口紅澆注機(jī),強(qiáng)力分散機(jī),液體洗滌劑攪拌釜......更多紡織工業(yè)純凈水設(shè)備，消滅細(xì)菌鍋，定型機(jī)休閑食品行業(yè)休閑食品包括：糖果系列,果凍布丁系列,餅干系列,糕點(diǎn)系列,巧克力系列,干果系列,膨化系列,肉制品系列,魚(yú)制品系列,豆干系列,素食系列。加工設(shè)備是：真空油炸機(jī),巧克力保溫缸,巧克力涂層機(jī),巧克力精磨機(jī),漿泵,果脯蜜餞加工設(shè)備,真空漬滲罐,薯?xiàng)l加工機(jī)械,膠體磨,可傾式夾層鍋,顆粒包裝機(jī),真空包裝機(jī),電加熱消滅細(xì)菌鍋,行星攪拌炒鍋,翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī),油炸鍋,......更多酒類(lèi)行業(yè)主要包括白酒制造行業(yè)、啤酒制造行業(yè)、葡萄酒制造行業(yè)、黃酒,果酒,果露酒制造及其他酒（主含保健酒）等。加工設(shè)備是：微型啤酒糖化設(shè)備,啤酒釀造設(shè)備,白酒儲(chǔ)存罐,葡萄酒發(fā)酵罐,酵母擴(kuò)培系統(tǒng)。

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。 3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。 4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。 5、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶(hù)要求來(lái)選定一定的轉(zhuǎn)速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。 6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。 7、設(shè)備配置：表盤(pán)指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等（立式結(jié)構(gòu)）。 8、可傾式夾層鍋體zui大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。 注：夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶(hù)特殊要求定做。材質(zhì) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼（SUS304/SUS316L）。

    凝凍機(jī)按使用制冷劑種類(lèi)不同可分為氨液凝凍機(jī)、氟里昂凝凍機(jī)等。按生產(chǎn)方式又分為間歇式和連續(xù)式兩種.連續(xù)式凝凍機(jī)在現(xiàn)代冰淇淋生產(chǎn)中較常用，混合料在μm,氣泡的直徑在30~150μm左右,從而組成均勻的混合體,它所制成的冰淇淋zuzhi均勻和細(xì)膩潤(rùn)滑,同時(shí)達(dá)到生產(chǎn)連續(xù)性和效率高性生產(chǎn)能力.4、速凍庫(kù)(或速凍隧道)當(dāng)冰淇淋制品離開(kāi)灌裝機(jī)時(shí),其溫度為-3~-5℃,在此溫度下約有30%~40%的混合料中的水分被凍結(jié),為了確保冰淇淋產(chǎn)品的穩(wěn)定和凝凍后留下的大部分水分凍結(jié)成極微小的冰結(jié)晶以及便于貯藏、運(yùn)輸和銷(xiāo)售，必須迅速地將分裝后的冰淇淋進(jìn)行速凍硬化，然后轉(zhuǎn)入冷庫(kù)貯藏。冰淇淋硬化的優(yōu)劣對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)有著至關(guān)重要的影響，硬化迅速則融化少，zuzhi中的冰晶細(xì)，成品細(xì)膩潤(rùn)滑，若硬化緩慢，則部分融化，冰的結(jié)晶大，成品粗糙，品質(zhì)低劣。為此目前較先進(jìn)的生產(chǎn)廠多采用速凍隧道。速凍隧道長(zhǎng)度一般為12~15m，隧道內(nèi)溫度通常為-35~-40℃，速凍時(shí)間為1h，如冰淇淋是分裝過(guò)的小塊，則冰淇淋在隧道上經(jīng)過(guò)30~50分鐘后，其溫度能從-5℃左右下降到-18~-20℃。由于硬化迅速、溫度低，冰淇淋形體穩(wěn)定、結(jié)晶小、質(zhì)地細(xì)膩圓滑。夾層鍋具有加熱均勻的特點(diǎn)。河北壓力夾層鍋

按形式分為：立式蒸煮鍋、可傾式蒸煮鍋，臥式蒸煮鍋，固定式蒸煮鍋。濰坊制藥夾層鍋

下面我們學(xué)習(xí)一下蒸煮鍋的操作說(shuō)明： 一、開(kāi)機(jī)順序： 首先：設(shè)定溫度和工作總時(shí)間 第二步：按“工作＼停止”鍵進(jìn)入工作狀態(tài)，工作指示燈亮。 第三步：按“加熱一”，“加熱二”，“攪拌”鍵，開(kāi)啟相應(yīng)的工作模式。 二、數(shù)碼顯示功能簡(jiǎn)介： １、溫度顯示：在工作狀態(tài)下顯示０～２９９攝氏度的實(shí)際溫度，在停止工作狀態(tài)下顯示溫度的設(shè)定值。加熱溫度一般設(shè)定為180℃-220℃區(qū)間。 ２、工作定時(shí)顯示：在停止工作狀態(tài)下顯示設(shè)定的工作總時(shí)間，在工作狀態(tài)下顯示工作的dao計(jì)時(shí)時(shí)間。定時(shí)時(shí)間和溫度互相配合來(lái)取得更好的加熱效果。濰坊制藥夾層鍋

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