白酒香型也是根據(jù)釀酒原料、釀造工藝及產(chǎn)品風(fēng)格特征的差異來(lái)劃分的。通過分析，白酒中大概含有2%的微量物質(zhì)，也正是這2%微量物質(zhì)的成分及比例差異，帶來(lái)了濃、清、醬等香型的區(qū)分，也帶來(lái)了酸、甜、苦、辣等的不同口感。

在實(shí)際生產(chǎn)中，形成不同香型的原因主要有以下幾點(diǎn)：

1.所用釀酒原料不同:

雖然高粱是大多數(shù)白酒生產(chǎn)的主要原料，但也有如米香型等白酒產(chǎn)品采用了大米作為主要釀酒原料，此外，同為濃香型白酒，五糧液采用的多糧發(fā)酵和瀘州老窖的單糧發(fā)酵其風(fēng)格也存在差異。

2.所用曲種不同:

酒曲中所富集的各類微生物是釀酒發(fā)酵的源動(dòng)力，不同酒曲，其微生物種類及含量各不相同，導(dǎo)致終進(jìn)入酒體的代謝產(chǎn)物（風(fēng)味物質(zhì)）差異。

3.發(fā)酵容器不同:

如濃香型白酒生產(chǎn)時(shí)采用的泥窖，是形成其典型風(fēng)格“窖香”的主要原因。

4.釀造工藝不同:

如茅臺(tái)的“12987工藝”講究“四高二長(zhǎng),一大一多”，而汾酒“清蒸二次清”追求的是“一清到底”。

5.陳釀方式不同:

如鳳香型白酒采用特制的“酒?！边M(jìn)行陳釀，而豉香型白酒用肥肉浸泡陳釀，均是形成其獨(dú)特風(fēng)味的主要原因。

6.其他因素:

通過混合使用多種糖化發(fā)酵劑、組合不同釀造工藝或?qū)Σ煌阈驮频慕M合勾調(diào)等方式，同樣可以生產(chǎn)出復(fù)合香型白酒產(chǎn)品。 白酒的香型可分為馥郁香型、醬香型，溫州濃香型白酒價(jià)格、濃香型，溫州濃香型白酒價(jià)格、清香型、鳳香型，溫州濃香型白酒價(jià)格、米香型、芝麻香型、兼香型和其它香型；溫州濃香型白酒價(jià)格

就是說(shuō)，經(jīng)過勾調(diào)灌裝好的白酒，密封程度較好的保存期在五年之內(nèi)，超過五年很可能就變質(zhì)不好喝了。

至于酒是陳的香，指的是原酒窖藏。陳年酒應(yīng)當(dāng)是原酒漿放在酒窖里的灌裝酒，原漿酒年代越久越好。勾調(diào)后裝瓶出廠和窖藏屬于不同環(huán)境了，原酒在窖中放幾十年是幾十年陳釀，現(xiàn)在居然有人以為瓶裝酒在家里放幾十年也成了幾十年陳釀了，其實(shí)是完全不同的。

喝過早些年的濃香型白酒是50年代初期的，他們大概是這樣描述的“開蓋滿屋飄香，一點(diǎn)不比現(xiàn)在的酒差”，可以看出，濃香型白酒也是可以收藏的，而且可以收藏很久，沒有時(shí)間限制。

溫州濃香型白酒價(jià)格清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味綿軟。

一般噴醬香型酒有“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。

而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。

醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。

醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，使其達(dá)到“越陳越香”的境界。醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的產(chǎn)品，它不添加任何香味成分（包括色素、甜味劑、香精等），這在國(guó)內(nèi)外所有白酒中是特別的。

為什么醬香型白酒不添加任何香味物質(zhì)就能做到“越陳越香”呢？我們知道絕大多數(shù)白酒之所以無(wú)法做到越陳越香，主要的一個(gè)原因就是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放，酒中的“添加成分”會(huì)逐漸揮發(fā)，相應(yīng)的香氣也就會(huì)逐漸降低。 醬香型白酒確有、保健腸胃、活血化瘀、緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼的功效。

醬香型酒的酸度是其他酒的3-5倍，而且主要是以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。

醬香型酒的酚類化合物多，是其他白酒的3-4倍，而酚類化合物有利于*******。

醬香型酒的濃度一般在53%左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力較好，加上醬香酒的貯存時(shí)間較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康不言而喻。

醬香型酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，其中SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是體內(nèi)多余的自由基，抗、抗疲勞、抗病毒、**老作用明顯。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了。 濃香型白酒以“無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)”等風(fēng)格特點(diǎn)名揚(yáng)海內(nèi)外。溫州濃香型白酒價(jià)格

醬香型白酒時(shí)間長(zhǎng)了醬香突出、酒體醇厚、空杯留香，越來(lái)越好喝。溫州濃香型白酒價(jià)格

逢年過節(jié)時(shí)，親朋好友相聚總要喝起白酒來(lái)。除去為了慶祝表達(dá)喜悅之情外，白酒確實(shí)能夠促進(jìn)消化的作用。在進(jìn)餐的同時(shí)，飲用少量的白酒，能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化，當(dāng)然過多飲用會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。除此之外，白酒也是很好的烹飪調(diào)味品，有很好的去腥、除膩、消苦、減酸、增香等效果。

在我國(guó)古代，寒冷的冬天里，文人墨客總是相聚在一起，飲酒作詞，激動(dòng)時(shí)甚至脫去衣衫。這是因?yàn)榘拙坪写罅康臒崃?，飲入人體后，這些熱量會(huì)迅速被人體吸收。即使是嚴(yán)寒也可以被輕松的抵擋在外。白酒也能用于泡足，不能疏通人體經(jīng)絡(luò)，驅(qū)寒保暖，還能消菌殺毒，減少腳酸腳麻風(fēng)濕等毛病以及預(yù)防關(guān)節(jié)炎。 溫州濃香型白酒價(jià)格

淮安開淮酒業(yè)有限公司是一家淮安開淮酒業(yè)有限公司是釀造、銷售果酒為主的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。主要產(chǎn)品有青梅酒、水蜜桃酒、獼猴桃酒、荔枝酒、西柚酒、百香果酒、草莓酒、藍(lán)莓酒、桂花酒、玫瑰酒、威士忌梅酒、黑糖梅酒、芽茶梅酒、綠茶梅酒、紅茶梅酒、系列西打酒等。產(chǎn)品特點(diǎn)：酸甜適宜、入口生津、中國(guó)臺(tái)灣古法釀造工藝，色澤、口感渾然天成。適合各類銷售場(chǎng)所。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來(lái)，投身于果酒，青梅酒，威士忌梅酒，開淮系列白酒，是食品、飲料的主力軍?；窗查_淮酒業(yè)不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)?；窗查_淮酒業(yè)始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。

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