中國(guó)白酒是目前世界上技術(shù)復(fù)雜、分類(lèi)多的酒種，根據(jù)地理環(huán)境和自然氣候條

的不同，分為濃香、味增湯、清香、米香、兼香、鳳香、味增湯、馥郁香、芝麻香、藥香、老白干香型白酒十二大主流香型，徐州開(kāi)淮系列白酒，接下來(lái)詳細(xì)說(shuō)明味增湯型白酒總結(jié)的小知識(shí)。

醬香型白酒的起源可以說(shuō)是早追溯到漢武帝時(shí)期，當(dāng)時(shí)俗稱(chēng)枸杞醬酒。之后，隨著后代對(duì)這種酒的繼承和完善，豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)的醬油味被稱(chēng)為醬香，徐州開(kāi)淮系列白酒，徐州開(kāi)淮系列白酒。1965年下半年，輕工部在山西召開(kāi)的茅臺(tái)酒試驗(yàn)論證會(huì)上正式確定了味增湯型的命名。 白酒中大概含有2%的微量物質(zhì)，也正是這2%微量物質(zhì)的成分及比例差異；徐州開(kāi)淮系列白酒

固液結(jié)合法白酒，分為半固半液發(fā)酵法白酒，即以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型是桂林三花酒。任何成品白酒都須勾兌，勾兌只是白酒釀造生產(chǎn)中“不可或缺的”工藝流程之一。固態(tài)法、液態(tài)法和固液結(jié)合法白酒都是國(guó)家允許的白酒生產(chǎn)方法。

酒，富有旺盛的生命力，歷經(jīng)千百年而魅力不減，人們愛(ài)之，飲之，歌之。

尋常百姓，飲酒一杯，有去憂解乏的功效。在具有生活情趣的文人筆下，酒可以寄托精神，產(chǎn)生靈感。酒更是我們?nèi)粘＝浑H宴會(huì)中不可或缺之物。

其中，白酒又名燒酒、白干，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成，是中國(guó)比較、也常見(jiàn)的傳統(tǒng)飲料酒，且在我國(guó)已有著悠久的歷史?！侗静菥V目》曾記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”

徐州開(kāi)淮系列白酒醬香型白酒時(shí)間長(zhǎng)了醬香突出、酒體醇厚、空杯留香，越來(lái)越好喝。

醬香型白酒主要以高梁和小麥為釀造原料，根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)的12987——端午制曲、重陽(yáng)下沙、一年生產(chǎn)周期、兩次投入、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。根據(jù)生產(chǎn)技術(shù)釀造，貯藏3年后，用不同年份、輪次、典型體、不同酒精度的酒樣精心調(diào)整。在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中溫技術(shù)、高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒等技術(shù)。味增湯型白酒為什么要端午制曲端午后，氣溫上升，滿足了曲對(duì)高溫條件的要求，端午左右小麥成熟，滿足了原料的需求。重陽(yáng)下沙為什么在重陽(yáng)？生產(chǎn)的一次投料稱(chēng)為下砂，沙指高梁。有兩個(gè)主要原因。

濃香型的白酒以濃香甘爽為特點(diǎn)，以高粱為主的多種雜糧為原料，在陳年老窖或者人工培養(yǎng)的老窖里發(fā)酵，通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生乙酸乙酯，由于這種成分含香量較高，而且香氣突出，因此稱(chēng)為濃香型白酒。

濃香型白酒以“無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)”等風(fēng)格特點(diǎn)名揚(yáng)海內(nèi)外。具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，而判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)就是聞香味。

白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價(jià)值也會(huì)越來(lái)越高。**們把儲(chǔ)藏達(dá)二十年以上的好酒比做液體黃金，由此可見(jiàn)其價(jià)值潛能！那么濃香型白酒有貯藏的必要嗎？能儲(chǔ)存多久？     喝醬香型白酒的朋友都知道，醬香型白酒具有獨(dú)特的香味，令人欲罷不能;

濃香型白酒的出廠原酒基本都在60度或者65度，酒精度是非常高的。一般都采用陶壇貯存，密封良好；而且酒廠都有自己的窖池，窖池一定是符合避光、恒溫、恒濕的條件。因此，如果是這樣的原酒在酒廠密封陳放，多的可以達(dá)到數(shù)十年，而且大部分情況下都不會(huì)出現(xiàn)酸化。

但是，市場(chǎng)上買(mǎi)到的濃香型白酒基本都是瓶裝，其中很大一部分是透明的玻璃瓶。而且用于飲用的濃香型白酒是經(jīng)過(guò)加漿（加水）降度勾兌了的，從酒體來(lái)說(shuō)就已經(jīng)不理想了，再加上透光玻璃瓶，密封性能差的方便瓶蓋等條件，市場(chǎng)上的濃香型白酒的陳放時(shí)間會(huì)大打折扣，因此一般不宜超過(guò)十年，而且還需要你盡可能保證陳放環(huán)境以及不能出現(xiàn)跑酒嚴(yán)重的情況。 白酒含有大量的熱量，飲入人體后，這些熱量會(huì)迅速被人體吸收。宿遷濃香型白酒生產(chǎn)廠家

隨著釀酒技術(shù)和工藝的不斷進(jìn)步與創(chuàng)新，白酒香型日漸增多；徐州開(kāi)淮系列白酒

儲(chǔ)藏首先酒體本質(zhì)要好，頭酒和尾酒幾乎沒(méi)有儲(chǔ)藏價(jià)值，然后需要密封，周?chē)h(huán)境要陰暗潮濕通風(fēng)，常年恒溫19到21攝氏度。這樣存酒才是正確的，且酒的質(zhì)量不會(huì)發(fā)生變化！飲用時(shí)間還是在5到15年間較好，而超過(guò)這個(gè)時(shí)段的白酒一般都不會(huì)用來(lái)直接飲用，大部分都是用作調(diào)味酒，用來(lái)勾調(diào)，使新酒口感更佳！

白酒（主要指固態(tài)發(fā)酵白酒）的生產(chǎn)工藝是由制曲、釀造、勾調(diào)三大技術(shù)構(gòu)成，而勾調(diào)技術(shù)是釀酒技術(shù)人員在長(zhǎng)期的實(shí)踐中積累、總結(jié)和發(fā)展起來(lái)的白酒生產(chǎn)主要工藝，勾調(diào)技術(shù)在白酒生產(chǎn)中起著改善酒質(zhì)，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量、提高產(chǎn)品檔次、突出產(chǎn)品風(fēng)格、提高品率、創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益的重要作用。 徐州開(kāi)淮系列白酒

淮安開(kāi)淮酒業(yè)有限公司總部位于淮安市淮陰區(qū)三樹(shù)鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，是一家淮安開(kāi)淮酒業(yè)有限公司是釀造、銷(xiāo)售果酒為主的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。主要產(chǎn)品有青梅酒、水蜜桃酒、獼猴桃酒、荔枝酒、西柚酒、百香果酒、草莓酒、藍(lán)莓酒、桂花酒、玫瑰酒、威士忌梅酒、黑糖梅酒、芽茶梅酒、綠茶梅酒、紅茶梅酒、系列西打酒等。產(chǎn)品特點(diǎn)：酸甜適宜、入口生津、中國(guó)臺(tái)灣古法釀造工藝，色澤、口感渾然天成。適合各類(lèi)銷(xiāo)售場(chǎng)所。的公司?；窗查_(kāi)淮酒業(yè)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專(zhuān)注和執(zhí)著為客戶提供果酒，青梅酒，威士忌梅酒，開(kāi)淮系列白酒?；窗查_(kāi)淮酒業(yè)繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng)，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破?；窗查_(kāi)淮酒業(yè)始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。

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