白酒按制造方法分：（1）釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經(jīng)發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。（2）蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料先進行發(fā)酵，然后將含有酒精的發(fā)酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強，朔州統(tǒng)一運營同城酒庫酒水，如白蘭地，朔州統(tǒng)一運營同城酒庫酒水、威士忌、中國的各種白酒等。（3）配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數(shù)量的水果、香料、藥材等浸泡后，經(jīng)過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒，朔州統(tǒng)一運營同城酒庫酒水、利口酒等。同城酒庫目前山西省內(nèi)現(xiàn)已開設直營+直管門店50余家，會員突破50萬+。朔州統(tǒng)一運營同城酒庫酒水

白酒中的香味物質(zhì)，數(shù)量多、影響的是酯類。一般優(yōu)良白酒的酯類含量都比較高，平均為0.2%-0.6%。普通固態(tài)白酒比液態(tài)白酒的酯含量高一倍，優(yōu)良白酒又比普通固態(tài)白酒的酯含量高一倍，所以優(yōu)良白酒的香味濃郁。 酸是白酒中的重要呈味物質(zhì)，它與其他香味物質(zhì)共同構(gòu)成白酒所特有的芳香。含酸量小的酒，酒味寡淡，后味短;含酸量大的酒，則酒味粗糙。適量的酸在酒中能起到緩沖的作用，可消除飲后上頭和口味不諧調(diào)等現(xiàn)象。酸還能促進酒質(zhì)的甜味感，但過酸的酒甜味減少，也影響口味。一般名優(yōu)白酒的酸含量較高，超過普通液態(tài)白酒的二倍。乙酸和乳酸是白酒中含量的兩種酸，多數(shù)白酒的乙酸超過乳酸，優(yōu)良白酒的乳酸含量較高。小曲白酒，如米香型的湘山酒等，乳酸含量為乙酸的二倍左右。朔州統(tǒng)一運營同城酒庫酒水買酒的時間交給同城酒庫，把領帶系好點，把皮鞋擦亮點。

    五糧液原漿酒68%vol的釀造工藝紛繁復雜，比其他度數(shù)多出八道工序，因工藝復雜、原料珍貴，此酒每年生產(chǎn)量少而稀缺?？诟懈?、風味更完整，高度醇厚的酒體價值，讓它當之無愧得成為上品，無論是用于赴宴送禮、或是收藏都非常適合。瀘州老窖老窖藏品（珍藏）60%vol可以說是系列酒極多的白酒品牌之一，不過不少都是中低端白酒，倒是蠻符合大眾消費需求的。老窖藏品（珍藏）是瀘州老窖股份推出的一款系列酒，這款酒算是其中的高價位產(chǎn)品的。霸王醉70%vol是石花酒廠的**產(chǎn)品，不光酒的名稱霸氣，其度數(shù)也很霸氣。包裝上有濃厚的楚風韻味，酒瓶設計像編鐘，極具特色。清香**，由于是高度酒，其香氣有沖擊力，不帶雜味，入口純凈，這展現(xiàn)了高度酒的氣質(zhì)。古道江湖酒陸捌68%vol江湖系列光瓶酒的定位是親民價，外包裝個性大方，采用經(jīng)典的紅黑白配色。古道江湖陸捌酒是其中比較特殊的一款，適合用來作收藏級的白酒。窖香濃郁、**，酒精度數(shù)雖高，但飲后口不干、頭不疼。45%vol、52%vol是白酒中極為常見的酒精度數(shù)了，以谷物蒸餾而成，所以酒精度通常偏高。以上推薦的四款，會喝酒的人都不敢多喝，不會喝酒的的大概一口就醉吧。飲酒適量，適合自己就好。

我們在選購白酒時，經(jīng)常看到酒架上擺著3年、5年、10年的不同酒齡的白酒，那么白酒的酒齡是怎么算的呢? 在過去我國的白酒一般都是儲存在陶瓷的酒壇子里， 在那些酒壇中，某些成分會溶入進酒水中。而這種壇子上有一些細孔，具有一定的透氣作用，儲存在其中的酒水因而會發(fā)生一定的變化。所以過去的白酒一般只將在酒壇中的存儲時間計算為酒齡。儲存時間越長，酒齡也就越長，自然白酒的香味、品質(zhì)也就更好。 酒齡，簡單地說是指酒的貯存期。酒齡的計算方法不一，不僅不同國家的酒齡計算方法不盡相同，且不同的酒亦有不同的酒齡計算方法。 例如白蘭地、威士忌和朗姆酒等酒度較高的酒，若將它們貯存于橡木桶中，那么酒就會發(fā)生較大的變化，但若裝入玻璃瓶中，酒的變化就比較小，因而這些酒的酒齡計算方法一般只計算其置于橡木桶中的貯存期，裝入玻璃瓶之后的酒不再計算酒齡。我國市場上占有率較高的白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒的酒齡計算方法也各有特點。同城酒庫：效率成就品牌，誠信鑄就未來。

“固態(tài)發(fā)酵”，是我國名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，簡單講，即通過固態(tài)配料，即糧食混搭或單一用糧，以固態(tài)基質(zhì)的形式放入陶器或者窖池中發(fā)酵，然后取出固態(tài)蒸糧蒸餾，得以生產(chǎn)白酒。這種傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)方式，產(chǎn)生了很多白酒的香型，比如我們熟悉的清香、醬香、濃香等等，而這其中更有很多中國名酒的誕生。 當然，也有香型采用“半固態(tài)發(fā)酵”的方式生產(chǎn)，比如，米香型和豉香型，這里所謂的“半固態(tài)發(fā)酵”并不是“固態(tài)發(fā)酵”白酒和“液態(tài)發(fā)酵”白酒組合，“半固態(tài)發(fā)酵”同樣具有非常悠久的歷史，簡單理解，可以認為釀造中同時存在固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵的過程，比如，米香型白酒的發(fā)酵，前期發(fā)酵多在大米之上進行，為“固態(tài)發(fā)酵”，后期糖化液逐漸出現(xiàn)，為“液態(tài)發(fā)酵”，然后進行液態(tài)蒸餾得以生產(chǎn)出來。同城酒庫的全新經(jīng)營理念、獨特的運營模式，線上線下結(jié)合的發(fā)展，獲得消費者的信任。朔州統(tǒng)一運營同城酒庫酒水

同城酒庫為更多的消費者提供便捷服務，爭做山西省酒類零售品牌的一枝獨秀。朔州統(tǒng)一運營同城酒庫酒水

醬香型，香型中的貴族。貴州“茅臺酒”、四川“郎酒”。感官評語：醬香型亦稱茅香型，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。 濃香型，中國第1大香型。四川瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等。感官評語：濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調(diào)，綿甘適口，回味悠長。濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，**。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為首的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液百年皖酒為表率的純濃派。濃香型白酒采用老窖位發(fā)酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產(chǎn)的酒愈好。?朔州統(tǒng)一運營同城酒庫酒水

同城酒庫電子商務有限公司位于山西綜改示范區(qū)太原學府園區(qū)長治西巷9號電子商務產(chǎn)業(yè)園二期16層06號。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細節(jié)，公司旗下白酒，啤酒，紅酒，葡萄酒深受客戶的喜愛。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學習行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。同城酒庫秉承“客戶為尊、服務為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。

文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/3089179.html