水井坊歷史淵源

為擴大經(jīng)營和提高**度，清道光四年（1824年），福升全進軍繁華的城中心，在暑襪南街設立新號。為求吉祥，王氏后人采用老號福升全的尾字作新號的首字，更名“全興成”，杭州水井坊生產(chǎn)廠家。

全興成建號后，在繼承福升全傳統(tǒng)的基礎上，博采眾家之長，對薛濤酒進行改造，創(chuàng)制出新釀“全興酒”。由于暑襪街的市場環(huán)境優(yōu)于水井街，杭州水井坊生產(chǎn)廠家，全興酒的銷售也遠遠超過薛濤酒，杭州水井坊生產(chǎn)廠家。清末民初時，成都曲酒以暑襪南街全興成燒坊和提督西街魏家祠永興敬燒坊兩家為，而全興大曲的質(zhì)與價又較永興敬略高。由于全興大曲久負盛名，民國時期成都有名的餐館如華興街頤之時、總府街明湖春，以及陜西街不醉不歸小酒家等處所備的白酒都是全興大曲。

水井坊酒生產(chǎn)的地理環(huán)境怎么樣？杭州水井坊生產(chǎn)廠家

跳出水井坊，千億**酒市場還能有怎樣“變數(shù)”？

這也就是“成為中國可信賴、成長快的**白酒品牌”這一企業(yè)發(fā)展愿景的另一面，良性穩(wěn)健大于增長速度，對錯永遠是特定時空下的對錯，而對企業(yè)來說：只有不同發(fā)展階段下的取舍與平衡。為此我們看到了在激發(fā)高管團隊積極性、鞏固優(yōu)勢市場與領域、精細化市場管理的一些改變：

1、今年7月推出限制性激勵計劃，激勵對象涉及董事長、總經(jīng)理、財務總監(jiān)及其他10名技術管理骨干。對業(yè)績考核要求較高，公司兩期考核目標分別為19-20年、19-21年收入增速均值不低于A股**白酒上市公司均值的110%，激發(fā)高管團隊積極性，強化內(nèi)生動力；

2、從過去傳統(tǒng)的渠道下沉到產(chǎn)品下沉，更加深度的精耕方式。無論是絲路版，還是本次的井臺12都是這樣的嘗試。當前名酒與地產(chǎn)酒之爭愈發(fā)激烈，尤其是在爭奪局部市場消費者層面，水井坊通過地標性品牌元素、酒體創(chuàng)新迎合等方式，同樣能喚醒一部分當?shù)叵M者的認知與好感，進一步鞏固在次**領域的市場

杭州水井坊生產(chǎn)廠家寧波水井坊去哪里買？

水井坊發(fā)展趨勢

水井坊2012年年報顯示，公司主要盈利集中在中白酒的銷售收入，2012年公司的中白酒銷售收入占據(jù)了公司所有酒業(yè)收入的85.48%。而2011年同期，這一比例*為57.92%。與此同時，低檔酒的銷售在急劇下降，2011年末，公司低檔酒的銷售占據(jù)公司酒業(yè)銷售總收入的22.49%，而2012年末，這一比例下降到10.8%。

對于公司和白酒行業(yè)的現(xiàn)狀和未來，公司并非沒有意識到?！坝捎谡叩某掷m(xù)性，白酒消費受到較大影響，尤其是**白酒消費影響更為明顯，消費轉(zhuǎn)移尚需時日。白酒行業(yè)將進入新的調(diào)整期，行業(yè)分化加速，品牌差距將越拉越大，新的競爭格局必將使消費者向優(yōu)勢品牌、優(yōu)勢企業(yè)集中?！惫驹?012年年報中如是說，“由帶動消費的模式將會轉(zhuǎn)變，行業(yè)相應建立起的社會資源型團購模式必然會受到?jīng)_擊。消費模式、營銷模式更接

的藝術家美麗的從水井坊包涵的深厚的中國傳統(tǒng)文化及其流露出來的東方神韻得到靈感，為水井坊設計出具有現(xiàn)代藝術品味，高貴典雅的包裝。包裝中的瓶形設計簡潔，承載傳統(tǒng)文化、歷史性而又不失個性。內(nèi)凸的六面表現(xiàn)古井臺，好水釀好酒，這即是佳釀的標志，井臺上六幅歷史文化景點圖則再現(xiàn)酒坊歷史淵源。精致的木臺基座是從古代帝王登基臺上得到的啟發(fā)，展現(xiàn)出中國的高貴與威嚴。紙盒設計簡潔明快，用紙顏色古樸典雅，給人以悠遠回味的視覺享受。

水井坊，深厚的文化底蘊與現(xiàn)代藝術表現(xiàn)相融合，承載六百年中華傳統(tǒng)文化的精髓，彰顯現(xiàn)代藝術美的典范，無論外在和內(nèi)涵，每一點滴，每一細節(jié)皆散發(fā)出濃郁的中國文化韻味，呈現(xiàn)高貴典雅氣質(zhì)。

在世界藝術家們的眼中，每一瓶水井坊都是一件融合人類智慧與文明的文化藝術精品。因而，他們賦予這瓶酒在藝術界所能享受的至高榮譽--"莫比烏斯"金杯獎。600年日月造化一瓶美酒，本就是天地經(jīng)典的設計，而水井坊再獲國內(nèi)設計比較高獎項，更可堪稱"世界設計"。

寧波明有酒業(yè)怎么樣？

水井坊掛牌上市

水井坊

元末明初“水井街酒坊遺址”是公司獨有的重要生產(chǎn)資源和品牌基礎，是不可復制的、極為珍貴的歷史文化遺產(chǎn)和有極高使用價值的“活文物”，被國家文物局列為“1999年全國**考古新發(fā)現(xiàn)”，譽為“中國白酒坊”，批準為“全國重點文物保護單位”；“水井街酒坊遺址”區(qū)與公司土橋工廠區(qū)被國家質(zhì)檢總局批準為“國家地理標志(原產(chǎn)地域)產(chǎn)品”保護區(qū)域；“水井坊釀酒技藝”被列為“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”；“水井坊”商標被國家工商總局認定為“中國商標”。

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水井坊的制作工藝是怎么樣的？杭州水井坊生產(chǎn)廠家

水井坊酒的工藝特色

水井街酒坊古法釀造的主要步驟大致可分為：起窖拌料、上甑蒸餾、量質(zhì)摘酒、攤晾下曲、入窖發(fā)酵、勾兌儲存等工藝流程。

上甑蒸餾、量質(zhì)摘酒

原料拌勻以后，由釀酒師把酒糟均勻的鋪撒在已經(jīng)沸騰的甑桶里，進行緩火蒸餾、分段量質(zhì)摘酒。

600余年前水井街酒坊的傳統(tǒng)蒸餾工藝是采用“天鍋”來完成。這其中包括了蒸餾、摘酒、觀火等環(huán)節(jié)，摘酒時，要根據(jù)對酒質(zhì)的特殊口感，邊接酒邊品嘗。按分段的形式摘取各等級的酒。

攤晾下曲、入窖發(fā)酵

經(jīng)過蒸餾的酒糟，需轉(zhuǎn)移至晾堂進行攤晾。攤晾的目的是使出甑的酒糟迅速冷至適合釀酒微生物發(fā)酵的入窖溫度。與此同時，水井坊釀酒師將根據(jù)不同季節(jié)溫度靈活掌握下曲的溫度，完成下曲后，再將酒糟轉(zhuǎn)移入窖，以泥土進行封存再次發(fā)酵。

勾調(diào)儲存

因循古法，歷代釀酒師一步步精工細作，按照傳承一脈的技藝和配方進行勾調(diào)，再分級陶壇貯存。

歷經(jīng)上述嚴苛的制酒流程與工藝，水井坊酒還需要經(jīng)過多次的過濾去雜，方能進入**終的現(xiàn)代化灌裝線。水井坊一直致力于為消費者呈現(xiàn)更***與更加安全的酒體。

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