需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:甘肅省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:傳統(tǒng)牛肉面加盟公司那家好,牛肉面
***更新:2021-01-31 01:24:38
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所在地:甘肅省
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詳細說明
西紅柿牛肉面
原料:熟牛肉1塊、西紅柿2個、掛面、蔥花,傳統(tǒng)牛肉面加盟公司那家好,傳統(tǒng)牛肉面加盟公司那家好、鹽、黑胡椒粉、味精、香油、香菜
做法:
1. 熟牛肉切小塊;西紅柿去皮切成小塊。
2. 鍋中熱油,下入蔥花炒香,倒入西紅柿和牛肉塊,大火翻炒至西紅柿成糊,加入1勺鹽和1勺黑胡椒粉,翻炒均勻
3. 倒入足量的開水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮15分鐘,打開鍋蓋,加入掛面,大火煮開轉(zhuǎn)中小火至面熟。
4. 根據(jù)口味調(diào)入鹽,關(guān)火,調(diào)入少許味精、香油、香菜碎即可。
原料:寬面條、牛肉100克、酸菜30克、冬筍20克、小米辣4個、生菜、李錦記麻辣醬1勺、湖南剁椒1勺、醋、生抽、麻油
做法:
1. 將牛肉切絲用生粉、生抽、麻油腌制片刻;酸菜、小米辣、筍切好。
2. 鍋入油,放入小米辣、酸菜、冬筍炒,將肉絲放入炒熟,加入1勺麻辣醬翻炒均勻。
3. 小湯鍋中將水煮沸,放入面條,生菜燙熟。
4. 碗底調(diào)入生抽、麻油、醋、雞精,加入煮熟的面條,傳統(tǒng)牛肉面加盟公司那家好,舀上一勺湖南剁椒即成。
而不論是哪一款面條,入碗講求“韌”,在撈起入碗的片刻,再細的面條也能在碗里挺棱棱的“站住”,保持即刻的直立狀態(tài)。入口講究“香”,面條咕咚咕咚貪婪汲取了多少醇厚清亮的湯汁,入口咀嚼仍留有濃濃的麥子香氣。
一碗蘭州拉面里藏著眾生相。為草草果腹順路邁進店里的,往往單點一碗拉面,哧溜哧溜暴風吸入,不一會兒便結(jié)賬離去,圖個輕便省事又廉價飽腹。為解口舌之饞特意前往的,必須來個“肉蛋雙飛”才顯得鄭重,一盤大片牛肉,價格遠超現(xiàn)在的主角,卻甘愿作為配菜鋪蓋到蘭州拉面上,再加個鹵蛋,滿滿當當富富足足的一碗落肚,這叫一個滿足!若是朋友聚餐、一家子前往,那少不了各色小菜的簇擁,俏紅的脆蘿卜片,干辣椒爆土豆絲,涼拌海帶絲,拍黃瓜,再加一大把滋滋冒著油脂的烤羊肉串兒,就著這么熱熱鬧鬧的一大桌,大伙兒說說笑笑,大快朵頤,筷起聲落,年少熱烈的友誼,絮絮叨叨的家常,全落在了胃里。 蘭州傳統(tǒng)牛肉面加盟一年能賺多少錢在新疆加盟牛肉面就選斌道金城品牌。
蘿卜片,潔白純凈
“牛肉面中加入比較好為秋冬經(jīng)過打霜后收獲的象牙蘿卜——因其味甜、汁多,口感細嫩。其他季節(jié),就求其次,冬天水蘿卜、夏天花櫻蘿卜、秋冬綠蘿卜片?!?
蘭州這個吃面都能蹲在門路的豪放城市,真的會這樣執(zhí)著一個蘿卜的來歷么?
只要是時令,只要新鮮,就足夠好吃!充分的日照時光,巨大的晝夜溫差,讓西北產(chǎn)出的蔬果甜過初戀,牛肉面里的蘿卜也是。
切得規(guī)矩又薄,透白的蘿卜,投入湯中,既能祛除肉的腥膻味,又能解去油膩,香甜可口,通透軟嫩。
蘭州牛肉面的特點是“一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條鮮亮)?!迸c閩南有名的沙茶面不同,沙茶面更注重湯頭以及湯頭中的料,一碗沙茶面里有蛤蜊、鮮蝦、魷魚、鴨血、肥腸等等,對面條粗細軟硬便不那么看中了。而蘭州牛肉面的精華就是在于面條的口感,面條是否粗細均勻、是否彈性有嚼勁……這些才是評價牛肉面館是否好吃的重要標準。
牛肉被切成牛肉粒灑在面里,吃得不過癮可以單獨買一份牛肉加到碗里,一碗牛肉面加肉加鹵蛋,這叫”肉蛋雙飛“。奈何還沒有等肉蛋出場,一碗面我就完全吃飽了,嗝~面吃得差不多了,端起碗輕輕吹開上面的辣椒油,一口清湯下肚,暖胃又暖心,這時候就只想用蘭州話說一句“滿福滴很吶!”(真滿足~) 加盟牛肉面就選蘭州斌道金城牛肉面品牌。
經(jīng)過《舌尖上的中國》轟炸式的傳播,吃過拉面的人恐怕都曉得“蘭州拉面”:一清、二白、三紅、四綠、五黃。
街邊的“蘭州拉面”怎么看都不如電視上播得那般好吃。蘭州拉面店里,是不是有什么隱藏菜單?怎么吃才能偽裝成一個吃面人呢?
一提出這個問題,就可以斷定你不是蘭州人,因為在蘭州只有牛肉面,沒有拉面。
大街上綠瑩瑩鋪頭的蘭州拉面大部分都是由隔壁青海化隆人開的。
話說很多年前,青?;∵€是一個貧困縣,為了維持生計,一部分當?shù)厝巳チ烁舯诶贤跫遥皇?,隔壁蘭州謀生。青海人學(xué)習(xí)蘭州牛肉面的技藝,又結(jié)合了西北特有的拉面手藝,在廈門開了第1家“青海拉面”,生意大火。老板覺得青海拉面沒有蘭州牛肉面的名氣大,索性把兩個地方結(jié)合,就有了現(xiàn)在承包我們外食三巨頭之一的“蘭州牛肉拉面”。
蘭州人從來不隱藏對打著蘭州旗號西北拉面的蔑視,因為在當?shù)?,牛肉面可是有一套行業(yè)標準。 牛肉面四大主料:懷姜、花椒、胡椒、草果等,調(diào)湯用。蘭州辣子牛肉面調(diào)料加工電話
在隴南加盟牛肉面就選斌道金城品牌。傳統(tǒng)牛肉面加盟公司那家好
成品制作
將煮好的面撈入碗中,舀一勺湯,將面用勺舀起再放下,放上蘿卜片(或?qū)⑻}卜片直接入湯中),牛肉丁,再添上適量的湯,撒上香菜、蒜苗,淋上辣椒油。至此,一清(湯清)二白(蘿卜白)三紅(辣椒油紅)四綠(蒜苗香菜綠)五黃(拉面微黃)色、香、味俱佳的蘭州清湯牛肉面就已制作完成。
結(jié)論
用本工藝制作的蘭州牛肉拉面,符合甘肅省牛肉拉面質(zhì)量標準。操作規(guī)范、質(zhì)量穩(wěn)定、制作方法簡單,易于推廣,不但適合散戶經(jīng)營,而且更適合于規(guī)?;a(chǎn)和連鎖經(jīng)營。
傳統(tǒng)牛肉面加盟公司那家好
甘肅秉承道合餐飲管理有限公司是一家招商型類企業(yè),積極探索行業(yè)發(fā)展,努力實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。公司是一家有限責任公司企業(yè),以誠信務(wù)實的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團隊、踏實的職工隊伍,努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則,致力于提供高質(zhì)量的斌道金城牛肉面加盟,隴香淳牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟,蘭州拉面加盟。秉承道合順應(yīng)時代發(fā)展和市場需求,通過**技術(shù),力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的斌道金城牛肉面加盟,隴香淳牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟,蘭州拉面加盟。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/3085312.html
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