綠色健康的餐飲配送企業(yè)應(yīng)該是怎么樣的?節(jié)約用水 ：1 積極引入新型節(jié)水設(shè)備，采取多種節(jié)水措施，加強水資源的回收利用。 2 飯店用水總量每月至少登記一次，天津配餐服務(wù)公司推薦，廁所水廂每次沖水量、水龍頭每分鐘水的流量、浴池水龍頭的水流量，天津配餐服務(wù)公司推薦、小便池的用水量、洗碗機的用水量等有明確的標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。 3 飯店的水消耗主要來源客房、廚房清潔和餐具清洗。各主要部門要有用水的定額標(biāo)準(zhǔn)和責(zé)任制。 4 飯店用水消耗每月至少監(jiān)測一次，建立水計量系統(tǒng)，并對用水狀況進行記錄、分析。 5 嚴格禁止水龍頭漏水。 能源管理：1 飯店要有能源管理體系報告，每年至少做一次電平衡監(jiān)測，各主要部門有電，天津配餐服務(wù)公司推薦、煤（油）能耗定額和責(zé)任制。 2 通風(fēng)、制冷和供暖設(shè)備應(yīng)強化日常維護及清潔管理，并配有監(jiān)控系統(tǒng)，對冷柜、窗戶的密封情況每年都要檢查，并寫出檢查報告。 3 健全飯店的能源使用計量系統(tǒng)。 4 積極采用節(jié)能新技術(shù)，有條件的企業(yè)應(yīng)使用可再利用的能源（太陽能供熱裝置、地?zé)岬龋┫到y(tǒng)。 肉類是鐵和磷的良好來源，并含有一定量的銅。天津配餐服務(wù)公司推薦

飲食衛(wèi)生誤區(qū)：1、用衛(wèi)生紙擦拭餐具:化驗證明，許多衛(wèi)生紙(尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙)消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細菌;即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。2、用毛巾擦干餐具或水果:人們往往認為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。我國城市自來水大都經(jīng)過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。天津配餐服務(wù)公司推薦早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。

八月應(yīng)該吃什么?蔬菜：1.芹菜。芹菜又叫香芹、胡芹。是一種別有風(fēng)味的香辛蔬菜。葉柄是它的食用部分。芹菜葉柄鮮嫩，清脆，可炒或拌食。芹菜中含的芹菜酸還有****的作用。2.莧菜。莧菜是夏季主要蔬菜之一，以幼苗和嫩莖葉供食，浙江、江蘇等省也有專取食其肥大的莖部者。莧菜可以炒食，涼拌或做湯，老莖也可以剝皮腌制。3.生菜。又叫葉用萵苣。葉莖鮮嫩清脆，味清香略帶苦味。主要供生食，是西餐中常用的蔬菜。嫩生菜含纖維少，加糖做成菜泥，可供嬰兒食用。生菜在各個大城市均有栽培，地方種植較多。生菜的營養(yǎng)豐富，它含的胡蘿卜素、維生素B1、B2、鈣和鐵都比較多。4.韭菜。韭菜是一種主要的香辛蔬菜。韭菜的葉是主要的食用部分，莖、花也可食用。全國各地均有栽培。韭菜是營養(yǎng)豐富的蔬菜，它的胡蘿卜素的含量很高，維生素B2、C、PP鈣、磷和鐵的含量也比較高，青韭和黃韭的營養(yǎng)價值低于韭菜。

在集體餐配送分配干凈蔬菜時應(yīng)該遵循什么原則：速度原則：從收獲到烹飪的時間直接影響到食物的新鮮度、味道和安全性。在集體餐配送分配干凈的蔬菜時，時間就像生命一樣。清潔蔬菜集體餐配送公司一般形成固定高效的運作模式，根據(jù)訂單采摘和采購作物，在較快的時間內(nèi)完成一系列作業(yè)，進行必要的加工，形成熟練的加工技術(shù)，采用冷鏈運輸，減少蔬菜在集體餐配送過程中的損失，減少水分和養(yǎng)分的損失，保證新鮮度。安全原則：近年來，蔬菜的安全性也引起了極大的關(guān)注。蔬菜的安全性主要表現(xiàn)在蔬菜中是否含有過量的殘留農(nóng)藥。有機蔬菜在生產(chǎn)過程中堅持環(huán)保原則。選用有機肥，易吸收，不易殘留，可減少對人體的危害，為消費者提供維生素和礦物質(zhì)含量高的蔬菜食品。就膳食纖維的含量來說，梨稍高其他水果區(qū)別不大。

職場禮儀之用餐篇。一、用餐的時候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，響聲大作。不但失態(tài)欠雅，而且還會敗壞別人的食欲。二、嘴里含著食物時，不要大聲講話，否則會影響他人的食欲；更不要手舞足蹈，小心手中的餐具傷人。三、可以推薦給別人某個菜，但不要不由分說，擅自做主，主動為別人夾菜。不說這樣做是不是衛(wèi)生，而且還會讓人勉為其難。另外，如果對方盤中的菜是你喜歡的，也千萬不要伸筷子從對方的盤子里去夾，這是非常失禮的。四、用餐的時候不要離開座位，四處走動。如果有事要離開，也要先和旁邊的人打個招呼，可以說聲“失陪了”、“我有事先行一步”等。不可漠視主食。之所以稱之為"主食"，原因就在于其在飲食中有非常首要 的地位 。天津配餐服務(wù)公司推薦

肉、家禽、魚、蛋、牛奶和其他食物都是肉。天津配餐服務(wù)公司推薦

衛(wèi)生知識：1、吃水產(chǎn)品要注意咸梭子蟹、黃泥螺、牡蠣、毛鉗等小水產(chǎn)品夏季上市較多。這些水產(chǎn)品一般都要生拌冷吃或略加燙泡后即食用，如不注意衛(wèi)生，很容易引起食物中毒等腸道傳染病，因此，在夏秋天熱不要吃。其他小水產(chǎn)品也要注意新鮮，入咸梭子蟹雖然經(jīng)過鹽腌加工，但在食用前應(yīng)將臍、腮去掉，用冷水沖洗，再加佐料調(diào)制。吃多少洗多少，吃不完可用濃鹽水浸沒，吃前再用冷開水清洗。2、注意個人衛(wèi)生手接觸面較廣。因此，傳染機會也多。養(yǎng)成勤洗手是很關(guān)鍵的，對預(yù)防腸道傳染病的作用較大。有些人早上買菜，把魚、肉、蔬菜等放到籃子里后，又到點心店買如大餅油條、糕點等早點，隨手又放到籃子里，只有就使直接入口的點心與魚肉蔬菜接觸，就有可能沾染細菌和寄生蟲卵。這種習(xí)慣一定要改掉。天津配餐服務(wù)公司推薦

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