目的： 建立夾層鍋標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，以確保其操作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化。 范圍： 適用于夾層鍋。 職責(zé)： 由生產(chǎn)部有資格的技術(shù)人員負(fù)責(zé)制訂； 質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)審核； 總經(jīng)理批準(zhǔn)； 車間設(shè)備操作人員，吉林夾層鍋品牌、設(shè)備技術(shù)人員執(zhí)行。 內(nèi)容： 1 編制依倨 ⒈1 《夾層鍋使用說(shuō)明書》； ⒈2 《“SOP”的編制與管理規(guī)程》 1、 參數(shù) _x001d_ ⒈1設(shè)計(jì)：容積 300L 壓力≤0，吉林夾層鍋品牌.15MPa ⒈2實(shí)際：容積 200L 壓力≤0.10Mpa 2、檢查準(zhǔn)備 ⒉1檢查各儀器、儀表靈敏度。 ⒉2填寫并掛狀態(tài)卡。_x001c_ 3、操作 ⒊1將物料加入鍋中。 ⒊2攪拌。 ⒊3開啟進(jìn)汽閥門，向夾層內(nèi)通蒸汽（蒸汽壓力≤0.10Mpa）同時(shí)打開疏水閥，關(guān)閉旁通閥，加熱至規(guī)定時(shí)間。 ⒊4待物料達(dá)到要求時(shí)，關(guān)閉進(jìn)汽閥門，停止攪拌。 ⒊5手握手柄，吉林夾層鍋品牌，使反應(yīng)鍋慢慢傾斜將液體從鍋內(nèi)倒出。 ⒊5液體流完后，用純化水對(duì)可傾式反應(yīng)鍋清洗。 ⒊6注意壓力表壓力，使之保持在≤0.10Mpa，且能保持加熱要求。 ⒊7檢查可傾式反應(yīng)鍋安全閥的靈敏性。 ⒊8定期對(duì)油密封閥檢查，防止漏油。?蒸煮鍋醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，消滅細(xì)菌工藝。吉林夾層鍋品牌

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。 3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。 4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。 5、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來(lái)選定一定的轉(zhuǎn)速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。 6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。 7、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。 8、可傾式蒸煮鍋體zui大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。 注：夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。福建夾層鍋出售按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋大范圍應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。 1、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。 2、安裝完畢，對(duì)攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用 3、進(jìn)氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

    乳制品行業(yè)乳制品包括（巴氏消滅細(xì)菌乳,消滅細(xì)菌乳,調(diào)制乳,發(fā)酵乳）；（全脂乳粉,脫脂乳粉,部分脫脂乳粉,調(diào)制乳粉,牛初乳粉）；其他乳制品等。加工設(shè)備是：擠奶器,奶桶,收奶槽,磅奶槽,冷熱缸,發(fā)酵罐,直冷式奶缸,超高溫UHT消滅細(xì)菌機(jī),溶糖鍋,均質(zhì)機(jī),膠體磨,雙聯(lián)過(guò)濾器,離心式衛(wèi)生泵,板式換熱器,蝶式分離機(jī),轉(zhuǎn)子泵,真空脫氣機(jī),CIP清洗設(shè)備,無(wú)菌灌裝機(jī),......更多果汁飲料行業(yè)果汁飲料是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指濃縮果汁或NFC***果汁,分為清汁和濁汁。加工設(shè)備是：選果機(jī),檢果機(jī),提升機(jī),破碎機(jī),打漿機(jī),榨汁機(jī),連續(xù)預(yù)煮機(jī),臥式離心機(jī),酶解缸,板UHT（HTST）消滅細(xì)菌機(jī),列管式超高溫消滅細(xì)菌機(jī),濃縮裝置,轉(zhuǎn)子泵,臥式消滅細(xì)菌鍋,大袋無(wú)菌灌裝機(jī),純凈水設(shè)備,......更多生物醫(yī)藥行業(yè)基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、微生物發(fā)酵工程、生物電子工程、生物反應(yīng)器、消滅細(xì)菌技術(shù)食品工業(yè)食品工業(yè)包括：制糖工業(yè),發(fā)酵工業(yè),糧油加工,罐頭食品加工,***工業(yè),飲料工業(yè),調(diào)味品工業(yè),屠宰加工,食品冷藏工業(yè)及食品加工廢料利用工業(yè)。加工設(shè)備是：蒸發(fā)結(jié)晶器,震動(dòng)流化床干燥機(jī),連續(xù)滲出器,啤酒發(fā)酵罐,微生物酶發(fā)酵罐,真空封罐機(jī),夾層鍋,清洗設(shè)備。夾層鍋具有熱效率高的特點(diǎn)。

1 、使用蒸氣壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力。 2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無(wú)疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。 3、 對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。 4、 蒸氣鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。 5、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。 6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。夾層鍋通常由鍋體和支腳組成。江蘇夾層鍋哪家好

夾層鍋具有操作方便的特點(diǎn)。吉林夾層鍋品牌

蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱或液化氣、天然氣直接燃燒），蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠. 夾層蒸煮鍋特點(diǎn)： 1、燃燒充分，無(wú)煙無(wú)塵，少量積碳，無(wú)環(huán)境污染。 2、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度高達(dá)300℃左右。 3、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。 4、強(qiáng)力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。 5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴(yán)禁使用油。 6、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。吉林夾層鍋品牌

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