茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣及茗標(biāo)評(píng)審用具

茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣主要分毛茶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)樣和精制茶標(biāo)準(zhǔn)樣（外銷茶、內(nèi)銷茶、邊銷茶和各類茶的加工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)樣）。

（一）毛茶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)樣

在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，毛茶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)樣的制定、品質(zhì)水平的審定或調(diào)整，由**和地方兩級(jí)管理。**管理由中華全國(guó)供銷合作總社負(fù)責(zé)，地方管理由省外貿(mào)局和省供銷合作社負(fù)責(zé)。

現(xiàn)在全國(guó)性的毛茶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)樣基本上無部門制定。地方一級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)樣也很少制定，個(gè)別地方由茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)或質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局制定有一些名茶標(biāo)準(zhǔn)樣。將來，茶葉實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣應(yīng)由企業(yè)自己制定。

（二）精制茶標(biāo)準(zhǔn)樣

精制茶標(biāo)準(zhǔn)樣主要有外銷茶、內(nèi)銷茶、邊銷茶和各類茶的加工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)樣

（三）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樣的確定

按企業(yè)生產(chǎn)的茶葉種類、生產(chǎn)日期，保定茶葉葉底盤、級(jí)別進(jìn)行排隊(duì)，然后用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樣進(jìn)行對(duì)比，品質(zhì)水平相當(dāng)?shù)臍w入同級(jí)。在確定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樣時(shí)，同級(jí)茶葉，企業(yè)品質(zhì)水平要高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

茗標(biāo)牌評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，保定茶葉葉底盤，網(wǎng)匙，吐茶桶，評(píng)茶盤，黑色葉底盤，白色搪瓷葉底盤，保定茶葉葉底盤， 分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)。 詳細(xì)介紹茶葉葉底盤的使用方法。保定茶葉葉底盤

茶葉審評(píng)設(shè)備是什么

茶葉感官審評(píng)需要的設(shè)備主要涉及審評(píng)的環(huán)境和器具。通常情況下，進(jìn)行審評(píng)的環(huán)境以及外部硬件條件相對(duì)固定。為規(guī)范審評(píng)外部條件，針對(duì)進(jìn)行茶葉感官審評(píng)的場(chǎng)地條件，我國(guó)專門制定了相應(yīng)的審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)。茶葉感官審評(píng)室的選擇和布局，應(yīng)該注意符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

審評(píng)使用的**評(píng)審用具，從審評(píng)準(zhǔn)備、操作過程到結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析各階段均有要求。同時(shí)因?yàn)閼?yīng)用的目的不同，要求也有區(qū)別。對(duì)關(guān)鍵性的設(shè)備，如干評(píng)臺(tái)，濕評(píng)臺(tái)，審評(píng)杯、碗，評(píng)審盤，葉底盤，分樣盤 甚至是體積大小的尺寸規(guī)格，都有標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范予以詳細(xì)的規(guī)定，力求體現(xiàn)設(shè)備的一致性。而對(duì)某些輔助設(shè)備，如計(jì)時(shí)器、吐茶桶、審評(píng)表等，則*強(qiáng)調(diào)使用的功能或要素齊全，能滿足審評(píng)需要即可，不作過多的限制。推薦上海清友堂的茗標(biāo)牌評(píng)審用具 保定茶葉葉底盤 茶葉審評(píng)人員應(yīng)具有《評(píng)茶員》國(guó)家職業(yè)資格證書 。

茶葉審評(píng)八項(xiàng)因子及茗標(biāo)評(píng)審器具

茶葉審評(píng)：是評(píng)茶人員用感官鑒別茶葉的過程。即要運(yùn)用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對(duì)茶葉的外形、色澤、勻整、凈度、湯色、香氣、滋味及葉底等八大品質(zhì)因子進(jìn)行評(píng)比，從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。

茗標(biāo)牌評(píng)審器具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤，黑色葉底盤，搪瓷葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，茶樣柜，網(wǎng)匙等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā) 。

茶葉濕評(píng)四因子和評(píng)審器具

茗標(biāo)牌評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā) 。

茶葉審評(píng)分干評(píng)和濕評(píng)，其中濕評(píng)有四大因子：

     1.湯色審評(píng)（濕評(píng)），包括茶湯的色度、亮度和清澈度。一般在10分鐘內(nèi)觀察湯色較好，因茶湯會(huì)受溫度和時(shí)間影響，導(dǎo)致湯色有所變化。鮮葉中主要的呈色物質(zhì)有葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素、花青素、花黃素等幾類。

  2：香氣審評(píng)（濕評(píng)），指嗅聞沖泡后茶葉散發(fā)的香味狀況，包括純異、香型、濃淡、鮮陳、持久性等。

  3：滋味審評(píng)（濕評(píng)），審評(píng)茶湯滋味，是用舌頭不同部位充分感受茶湯滋味，以此來辨別茶湯的純異、濃淡、醇澀、鮮陳、爽滯等。

4：葉底審評(píng)（濕評(píng)），葉底指的是茶葉經(jīng)沖泡后的茶渣。葉底審評(píng)包括茶葉嫩度、色澤、整碎、大小、凈度等。對(duì)于發(fā)酵類的茶，還要看發(fā)酵度是否均勻；對(duì)于采大葉的茶，主要看葉片的肥厚度。茶葉類型不同時(shí)，葉底的標(biāo)準(zhǔn)稍微有所差異。葉底的評(píng)判，可將茶葉的原料展露無疑，原料標(biāo)準(zhǔn)如何，大部分決定了茶葉的等級(jí) 茶葉評(píng)審“五因子"是什么？

關(guān)于茶葉審評(píng)室里面的布局和評(píng)茶臺(tái)的幾個(gè)問題。

1.茶葉SC審評(píng)室能不能和做檢驗(yàn)（水分、凈含量等出廠檢驗(yàn)指標(biāo)）的部分合在一起，因?yàn)橹饕捎诘胤轿恢玫南拗啤?

2.評(píng)茶臺(tái)，能不能叫一些做家具的來幫我們隨便做一個(gè)。

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司專注于茶葉SC服務(wù)，以及全套茶葉審評(píng)器具，包括評(píng)審杯，審評(píng)碗，葉底盤，計(jì)時(shí)器，秤茶器等，并可以定制安裝茶葉評(píng)審用具和干濕平臺(tái)，解答如下：1.

茶葉感官審評(píng)師和理化檢驗(yàn)室需要分開布局。

2茶葉評(píng)茶臺(tái)（干評(píng)臺(tái)和濕評(píng)臺(tái)）有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，建議買標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)和標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)。歡迎咨詢 茗標(biāo)長(zhǎng)方形白色搪瓷葉底盤，盛清水漂看葉底的器具。保定茶葉葉底盤

茶葉評(píng)審的操作步驟。保定茶葉葉底盤

茶廠茶葉sc申請(qǐng)需要具備的條件？

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司專注于全套茶葉審評(píng)用具的研發(fā)（茗標(biāo)評(píng)審杯碗，評(píng)茶盤，葉底盤，網(wǎng)匙，吐茶桶，樣盤，分樣器，湯匙等），以及標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕平臺(tái)，和儀器設(shè)備。茶葉SC申請(qǐng)需要條件如下：申請(qǐng)茶葉食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，以營(yíng)業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人。申請(qǐng)茶葉食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：（一）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。（二）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。（四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸0物、不潔物。  保定茶葉葉底盤

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