果酒外觀鑒別--應(yīng)具有原果實(shí)的真實(shí)色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無(wú)懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。

果酒香氣鑒別--果酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好。

果酒滋味鑒別--應(yīng)該酸甜適口，醇厚純凈而無(wú)異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。

果酒酒度鑒別--我國(guó)國(guó)產(chǎn)果酒的酒度多在12~18度范圍內(nèi)。

果酒色素鑒別--果酒應(yīng)該是天然色素，添加了人工色素的酒只需要在酒杯里放入幾張紙巾，酒變清了添加人工色素，淮安藍(lán)莓酒什么牌子好，淮安藍(lán)莓酒什么牌子好，顏色不變?yōu)樘烊唬窗菜{(lán)莓酒什么牌子好。

用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用?；窗菜{(lán)莓酒什么牌子好

果酒的飲用方式及保存方法

此外，果酒多數(shù)酸甜美味，因此很受女性青睞，但醫(yī)生提醒，女性在經(jīng)期前不要飲用太多的果酒，否則容易導(dǎo)致出血量過(guò)多。

果酒的保存。桶裝和壇裝容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間，相對(duì)溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽(yáng)光直射，因?yàn)殛?yáng)光會(huì)加速果酒的質(zhì)量變化。

可以促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老的。還具有增進(jìn)食欲，開(kāi)胃的作用，而且還能夠改善胃腸道的功能。

江蘇西柚酒哪家好果酒具有各自不同的色澤，是由于果皮含有不同色素形成的。

果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無(wú)異味，具有原果實(shí)特有的芳香。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到脂肪在人體中堆積的作用，此外，與其他酒類相比，果酒對(duì)于護(hù)理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。

不同的果酒根據(jù)釀制的果實(shí)的不同，有著不同的功效。下面是一些常見(jiàn)的水果酒功效：

蘋(píng)果酒：保存了蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)和保健功效，含有多種維生素、微量元素以及人體必需的氨基酸和有機(jī)酸，常飲蘋(píng)果酒有促進(jìn)消化、舒筋、美容健體的功效；

百香果泡酒怎么做比較好喝？

1、準(zhǔn)備10斤百香果、3斤白砂糖、自釀米酒或者高粱酒5升（倒玻璃罐九分滿，以便更好的發(fā)酵），一個(gè)玻璃罐子。

2、將玻璃罐清洗干凈、確保內(nèi)部無(wú)水無(wú)油無(wú)雜質(zhì)。

3、先在玻璃罐底部撒上一層白砂糖，然后再將百香果對(duì)半切開(kāi)，用勺子挖出里面的果肉，放入玻璃罐中，繼續(xù)這樣一層白砂糖一層百香果的放入玻璃罐中。

4、在玻璃罐中留下一點(diǎn)空間，供發(fā)酵所需。

5、將玻璃罐密封保存好，在陰涼通風(fēng)的地方放置1-2個(gè)月。 百香果泡酒的時(shí)候，還要注意百香果不能用已經(jīng)有點(diǎn)腐爛變質(zhì)的果肉。

1.空白市場(chǎng)。果酒在中國(guó)市場(chǎng)起步十多年，還沒(méi)有找到一個(gè)成熟的銷售模式。

2.營(yíng)養(yǎng)健康需求。在人們普遍注重營(yíng)養(yǎng)健康時(shí)代，順應(yīng)潮流，消費(fèi)需求，發(fā)展趨勢(shì)。

3.連帶效應(yīng)。四季水果可以延伸幾百種甚至上千種果酒、果脯、果汁產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，不在中國(guó)銷售市場(chǎng)前景廣闊，在國(guó)外市場(chǎng)也定會(huì)大受歡迎，因?yàn)槲覀兪琴Y源大國(guó)，其他國(guó)家無(wú)法媲比。

4.銷量巨大。五大酒類市場(chǎng)全國(guó)一年大約5000億銷量，如果果酒連帶產(chǎn)業(yè)興起能夠占領(lǐng)20-60%，那就是幾百億、幾千億的市場(chǎng)份額，前景不可想象。(五大酒類:白酒，黃酒，啤酒，紅酒，紫酒)

獼猴桃酒的釀制方法 選擇充分成熟、柔軟的果實(shí)為原料。剔除生硬果、腐爛果、病蟲(chóng)害果。湖北獼猴桃酒貼牌代加工

果酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，果酒里含有大量的多酚，可以起到防止脂肪在人體中堆積的作用?；窗菜{(lán)莓酒什么牌子好

泡制果酒，當(dāng)然少不了糖粉。青梅的酸份很重，所以需要加冰糖調(diào)味。選用冰糖用黃色的大塊的糖，只因糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。

  是泡梅酒的工具。酒是烈性的物質(zhì)，所以不能用塑料工具。選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。這種玻璃瓶是專門(mén)用來(lái)泡制酒類或?qū)嶒?yàn)試樣品的。

  材料：青梅、白酒、糖

  工具：廣口玻璃瓶

  做法：

1、青梅：白酒：糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；

2、青梅買回來(lái)后，用清水洗干凈（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬）；

  3、用干凈無(wú)油無(wú)異味的鍋，水煮開(kāi)后把青梅倒進(jìn)去，立刻倒出來(lái)（動(dòng)作要快，不然就變成熟梅了），用涼水沖一會(huì)（過(guò)冷）；

  4、青梅沖過(guò)水后，用圓竹篩裝置陽(yáng)臺(tái)掠干水分；廣口玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許白酒消毒；

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淮安開(kāi)淮酒業(yè)有限公司總部位于淮安市淮陰區(qū)三樹(shù)鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，是一家淮安開(kāi)淮酒業(yè)有限公司是釀造、銷售果酒為主的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。主要產(chǎn)品有青梅酒、水蜜桃酒、獼猴桃酒、荔枝酒、西柚酒、百香果酒、草莓酒、藍(lán)莓酒、桂花酒、玫瑰酒、威士忌梅酒、黑糖梅酒、芽茶梅酒、綠茶梅酒、紅茶梅酒、系列西打酒等。產(chǎn)品特點(diǎn)：酸甜適宜、入口生津、中國(guó)臺(tái)灣古法釀造工藝，色澤、口感渾然天成。適合各類銷售場(chǎng)所。的公司?；窗查_(kāi)淮酒業(yè)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供果酒，青梅酒，威士忌梅酒，開(kāi)淮系列白酒?；窗查_(kāi)淮酒業(yè)不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。淮安開(kāi)淮酒業(yè)始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。

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