一般冷庫(kù)多由制冷機(jī)制冷，使用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸騰，吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量，然后到達(dá)冷卻降溫的意圖，昆明小型冷庫(kù)。**常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)，昆明小型冷庫(kù)、冷凝器和蒸騰管等構(gòu)成。按照蒸騰管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸騰管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)低壓蒸騰管時(shí),直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫(kù)房?jī)?nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被盤(pán)旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸騰管吸熱后，再送入庫(kù)內(nèi)而降溫，昆明小型冷庫(kù)?？諝饫鋮s方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速，庫(kù)內(nèi)溫度較均勻，同時(shí)能將貯藏過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫(kù)外。 

冷庫(kù)建造對(duì)常用建筑材料的特殊要求：冷庫(kù)建造常用的修建材料除了隔熱、防潮材料外，用量比較大的有磚、石、水泥、混凝土、砂漿、鋼筋及木材等。冷庫(kù)運(yùn)用中的修建材料，大多處于低溫濕潤(rùn)的環(huán)境下，因此對(duì)所用的修建材料有抗凍和耐水性的特殊要求。如磚、石用于冷庫(kù)外墻時(shí)要求標(biāo)號(hào)不低于MU7.5，抗凍級(jí)不低于25級(jí);若用于低溫庫(kù)內(nèi)襯墻或內(nèi)隔墻時(shí)，則要求標(biāo)號(hào)不低于MU10，抗凍級(jí)不低于35級(jí)。一般硅酸鹽水泥的抗凍功能較好，因此冷庫(kù)中低溫倉(cāng)庫(kù)及凍住間的結(jié)構(gòu)件應(yīng)優(yōu)先選用一般硅酸鹽水泥。礦渣水泥抗凍性也較好，故亦可用于冷庫(kù)結(jié)構(gòu)，但絕不能運(yùn)用抗凍功能欠好的火山灰水泥。

一般冷庫(kù)的密閉性能都是非常良好的，這主要取決于冷庫(kù)安裝時(shí)的氣密性能。如何測(cè)得冷庫(kù)的氣密性。在測(cè)定冷庫(kù)氣密性能的時(shí)候，要先把力膨脹閥或者手動(dòng)旁通閥關(guān)閉，只向系統(tǒng)的高壓局部充壓，測(cè)量出高壓系統(tǒng)的嘗試壓力值，待壓力均衡之后記下壓力計(jì)的具體的數(shù)字以及他的背景溫度。如果在冷庫(kù)的整個(gè)的運(yùn)行系統(tǒng)中有存在機(jī)械雜質(zhì)或者是其他污物，這樣會(huì)引起冷庫(kù)的加速摩擦面的磨耗，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成拉缸現(xiàn)象而使機(jī)器發(fā)生損壞。影響吸、排氣閥片于閥座的嚴(yán)密封閉性能，使得壓縮機(jī)的排氣壓力降低、吸氣壓力升高。還可能會(huì)導(dǎo)致某些管道較為狹小的管件出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象，而影響制冷劑的正常流動(dòng)。因此冷庫(kù)的工作人員會(huì)需要經(jīng)常的做到冷庫(kù)清污工作，這樣才能保證冷庫(kù)的正常的運(yùn)行，保證冷庫(kù)內(nèi)食品的新鮮。

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