一個完備的排油煙系統(tǒng)應(yīng)該具備以下功能：

排盡油煙廢氣，焦作排煙系統(tǒng)工程，排煙設(shè)備捕捉并排除廚房設(shè)備產(chǎn)生的全部油煙，蒸汽，廢氣，保證油煙熱氣不外溢，帶走部門廚房設(shè)備產(chǎn)生的多余熱量。

合理補充新風(fēng) ，根據(jù)廚房自然補風(fēng)量，空調(diào)新風(fēng)量，通盤考慮送新風(fēng)的新風(fēng)量。使補充新風(fēng)量與排風(fēng)量相匹配，以平衡排煙產(chǎn)生的負壓，使廚房內(nèi)略有負壓，保證即時在冬天關(guān)閉室外門窗的情況下，焦作排煙系統(tǒng)工程，當(dāng)廚房門開啟的時候，流向廚房內(nèi)有不大于3m/s的風(fēng)速，焦作排煙系統(tǒng)工程。

控制溫度，根據(jù)廚房的工作環(huán)境要求標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)具有室內(nèi)溫度調(diào)節(jié)的功能，各種不同的工作間可以按實際需要控制溫度

排煙風(fēng)機/風(fēng)柜的清洗方法

  風(fēng)柜。

  部件：風(fēng)機包含電機等部件，風(fēng)柜就是把風(fēng)機放在柜子里，包含風(fēng)機和柜體。

  清洗方法：清洗時，先拆開電機或拆開電機扇葉，再用鏟刀鏟干凈風(fēng)機扇葉上的油污及風(fēng)機里面的油渣，然后用除油劑清洗，洗完后再用清水沖洗干凈。

  風(fēng)機的內(nèi)部和外部都要清洗，防止銹蝕。

排煙管道的清洗方法

  排煙管道。

  部件：包含主管道、防火閥、止回閥、調(diào)節(jié)閥、消音管道、軟連接、彎頭、三通等。

  清洗方法：油煙管道清洗重點是排煙口和煙罩相連處，和與煙罩平行的排油煙管道內(nèi)部，這些地方必須徹底清洗。清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，必要時在彎頭上方開口。外部油煙管道每隔一個季度清洗一次，不過一個季度只需清潔管道彎頭。

隨著市民不斷增長的餐飲消費需求，餐飲業(yè)始終保持著快速的發(fā)展，同時伴隨著城市化進程的加快，居民居住地離餐飲越來越近，在更加便利的同時也給居民生活帶來了油煙的困擾。截止2015年12月份，我國共有餐廳5074852家，2015年全國餐飲收入達到32310億元，相比2014年的27860億元，2015年收入總額同比增長11.7%。我國眾多餐館、飯店產(chǎn)生的油煙大多都沒有達標(biāo)排放，這不僅對大氣環(huán)境產(chǎn)生污染，加劇霧霾天氣，更會嚴(yán)重影響周圍居民的生活。

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