四川崇慶老窖講解瓶裝酒的收藏封存方法：關(guān)于瓶裝酒的保存，首先是環(huán)境，其次是保存方法。環(huán)境很簡單：陰涼、干燥、避光、相對通風(fēng)，可以了。一步，將酒瓶口周邊清理干凈，第二步，瓶口一層處理；酒是吸附性很強(qiáng)的物品，要防止包裝材料的異味被白酒吸收，云南瓶裝酒批發(fā)。所以，一層與瓶口接觸的包裝材料必須是干凈、無味，云南瓶裝酒批發(fā)、無毒的物品，個人推薦使用PE食品保鮮膜采用正三圈反三圈的繞法包裹封口。第三步，封口第二層處理；為了達(dá)到封口的密閉性，建議使用裝修用的生料帶進(jìn)行第二層包封，云南瓶裝酒批發(fā)，其包裹方式與保鮮膜包裹方式相同。第四步，蠟封口；通常情況下陳年白酒經(jīng)過保鮮膜、生料帶的處理后便可基本達(dá)到封口要求；但是，針對一些特別名貴的瓶裝酒，再采用蠟封口則更能確保白酒包裝萬無一失。記住，一定要存放在：陰涼、干燥、避光、相對通風(fēng)的環(huán)境哦！

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中國白酒發(fā)展至今，歷史悠久，品牌眾多，而不同地區(qū)及不同的工藝手法，也衍生了白酒的不同香型風(fēng)味，口感、香氣皆不同?，F(xiàn)在四川崇慶老窖來跟大家聊聊四大基本香型釀造工藝之濃香型。白酒釀造的整個過程涉及糧食種植、轉(zhuǎn)運(yùn)、貯存、處理、發(fā)酵、蒸餾、摘酒、原酒定級、原酒貯存、勾調(diào)、灌裝等多個環(huán)節(jié)，產(chǎn)品的質(zhì)量受生產(chǎn)中使用的工器具、設(shè)備、原輔料、食品添加劑、包裝材料等物料及相關(guān)品的影響。由于中國白酒香型眾多，不同香型的白酒釀造工藝存在差異，甚至相同香型不同地域的產(chǎn)品在工藝上亦有不同，本部分*簡述濃香、醬香、清香和米香四種香型白酒的基本工藝流程和工藝特點(diǎn)希望對您有幫助。

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您的酒存放對了嗎？有句俗語“姜是老的辣，酒是陳的香”，白酒是存放一段時間口感比較好。但是需要說明的是，不是純糧酒沒有存放價值，勾兌酒即使存放十年，除了酒精有部分蒸發(fā)了，其它基本上沒有變化。所以，四川崇慶老窖**介紹一下純糧酒的存放方法。眾所周知，新釀制出來的固態(tài)發(fā)酵純糧白酒如果立即飲用，酒味暴烈而刺激感大，所以不適于立即飲用。因此純糧酒都會經(jīng)過一個時期的自然儲存或人為老熟的方法，使酒味變的柔和、醇厚、芳香濃郁。好酒大多都是要經(jīng)過陳釀的，只有經(jīng)過陳釀的酒，才會具備美酒的品質(zhì)，陳釀是蒸餾酒生產(chǎn)必須經(jīng)過的一個過程，一般來講，蒸餾酒剛蒸出來以后，它的感官質(zhì)量比較差一些，酒的香氣不太正，滋味也不好，喝起來有些辛辣的感覺。所以必須經(jīng)過一定時間的儲存以后，陳釀一段時間讓酒內(nèi)的成分趨于協(xié)調(diào)一致，而且酒的香氣得以增加，滋味也變得柔和，酒的質(zhì)量經(jīng)過這段時間的陳釀得到了提高。所以，白酒的價格往往會根據(jù)存儲的年份長短來定價。

四川崇慶老窖為您分享如何保存瓶裝酒才不至于嚴(yán)重跑酒呢?比如拿到老茅臺，先用帶封口的食品類塑料袋裝茅臺酒，把口封好后，再裝入茅臺酒的外包裝盒。我們知道，老酒品相的好壞直接影響其收藏價值和升值空間。酒瓶如何放，也是技術(shù)活?，F(xiàn)在存世的老酒，經(jīng)過時光磨損、歲月動蕩，都可稱得上是千里存一，來之不易。這樣珍貴的老酒對存放環(huán)境的要求自然也比較苛刻。事實上，大多數(shù)老酒保存，如果適當(dāng)用心，多留心擺放和**的存放環(huán)境，避免錯誤的酒瓶擺放方式，老酒完全可以長時間完美保存下來。存酒是個技術(shù)活兒，不能簡單地一放了之，老酒一定要存放在避光陰涼、恒溫恒濕的地方，如果被陽光直曬，酒標(biāo)會變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。存酒的環(huán)境需要保證一定的溫度和濕度，比較好使用專門的儲酒柜恒溫保存，只有這樣才能減少揮發(fā)。此外，如果想存酒，在拿到酒后，就應(yīng)該立即用生料帶將瓶口包裹好，盡可能避免揮發(fā)。酒瓶一定要瓶口向上立著放，躺放的話酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏;還要避免經(jīng)常挪動，不要自己處理封口，采用滴蠟、粘膠布等方式處理是不合適的，請專業(yè)人士提供幫助。

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瓶裝酒廠家為您介紹下曲的意義:大曲做的大曲酒和小曲做的小曲酒到底有什么不同，或者哪種好呢？無所謂好與壞，這是依照個人的口感而定，大曲酒和小曲酒有各自的特點(diǎn)。大曲酒，一般曲香馥郁，口味醇厚，飲后回甜。比如茅臺用的就是高溫大曲；汾酒用的是中溫大曲。而小曲酒，也有自己的特色，那就是酒味醇凈，香氣優(yōu)雅，比如桂林三花酒是小曲酒中的佳作。當(dāng)然，大曲和小曲，也有聯(lián)合使用的，比如，中國的八大名酒之一的董酒便是大曲和小曲聯(lián)合使用，用大曲釀制香醅，小曲釀制酒醅，然后在蒸餾的過程中分層放置，串香而成。不少消費(fèi)者市場上超市里陳列的酒，寫有頭曲、特曲、二曲等字樣很迷惑，這些“曲”究竟體現(xiàn)著什么含義？

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瓶裝酒廠家告訴大家我們買回來的白酒該如何儲藏，買回來的醬香白酒，短期存放，大家對醬香酒都有一個共識：質(zhì)量醬香酒沒有保質(zhì)期，越陳越香，存放時間越長越有價值。短期存放，這個適合手里的醬香酒不多，并且近期可能就要喝掉或者送人，那就沒有必要很麻煩，只要直接把瓶蓋擰緊，放在溫度和濕度變化不是太大的地方，避免陽光照射，注意不要和有各種刺激性的氣味東西放在一起就可以了。不同的酒類產(chǎn)品有不同的儲藏方法，大家放置的時候一定需要注意。

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