隨著蒸煮袋生產(chǎn)技術(shù)的日益普及，目前很多生產(chǎn)蒸煮袋的企業(yè)都購買了實驗用的蒸煮鍋，用以對蒸煮袋產(chǎn)品進行交貨前的檢驗，以減少與使用蒸煮袋的食品廠之間的質(zhì)量糾結(jié)紛擾。但在生產(chǎn)實踐當(dāng)中，生產(chǎn)蒸煮袋的彩印廠與使用蒸煮袋的食品廠的質(zhì)量糾結(jié)紛擾依然不斷發(fā)生。而且常常出現(xiàn)如下的情況：彩印廠按照食品廠所說的加工溫度（通常是121℃、30分鐘或更長）在實驗室中對相關(guān)的蒸煮袋進行熱處理后并未出現(xiàn)任何問題，但食品廠在“同樣”的條件下總是出現(xiàn)這樣或那樣的問題；有時，同為一批交貨的蒸煮袋，四川豪華蒸煮鍋，四川豪華蒸煮鍋，在食品廠的某一蒸煮鍋的熱處理過程中不出現(xiàn)質(zhì)量問題，在另一臺蒸煮鍋上進行熱處理的過程中就出現(xiàn)這樣或那樣的問題。依筆者之見，出現(xiàn)此類問題的原因應(yīng)當(dāng)是食品廠的操作工在生產(chǎn)中未嚴(yán)格控制生產(chǎn)條件所致。但這只是猜想而已。對于食品廠而言，生產(chǎn)中控制的是蒸煮鍋內(nèi)的溫度和壓力，四川豪華蒸煮鍋，但更關(guān)心的是蒸煮處理后的包裝食品在市場流通過程中不要出現(xiàn)“漲袋”問題，也就是在蒸煮過程中被處理的包裝食品的中心溫度是否達到了要求？而使中心溫度在規(guī)定的時間內(nèi)達到要求的**簡單的辦法就是提高蒸煮處理的實際溫度。這就使包裝袋面臨著嚴(yán)峻的考驗。攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。四川豪華蒸煮鍋

蒸煮鍋使用注意事項: 1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。 2、進汽時應(yīng)緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。 3、 對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。 4、 蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調(diào)整。 5、停止進氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。溫州快開門蒸煮鍋夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

    一、用途：立式蒸煮鍋又名高壓蒸煮鍋、密封式蒸煮鍋；廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。二、特點：蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱或液化氣、天然氣直接燃燒），蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。三、主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能：1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。5、攪拌轉(zhuǎn)速：23r/min（可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

    電腦全自動消滅細菌鍋、電器半自動消滅細菌鍋、手動消滅細菌鍋有什么區(qū)別？電腦全自動消滅細菌鍋、電器半自動消滅細菌鍋、手動消滅細菌鍋有什么區(qū)別？1、手動型消滅細菌鍋：需要工人用手去控制閥門開關(guān)；手工控制消滅細菌時間；消滅細菌的溫度也需要工人根據(jù)溫度計去調(diào)整是加熱，還是停止升溫;降溫進涼水更是需要手工去操作的。2、電器半自動消滅細菌鍋：降溫需要手動控制水泵進涼水，溫度是自動控制的，由溫度傳感器和溫度控制儀進行控制。3、電腦半自動消滅細菌釜：降溫是手動控制，用PLC和文本顯示器，壓力傳感器信號溫度信號進行處理，可以儲存消滅細菌公式（主要控制補氣、排氣、溫度和時間）。4、電腦全自動消滅細菌鍋：除食品進出，開關(guān)門需要人工操作，其他全是微電腦控制（諸城市鑫富機械消滅細菌鍋PLC液晶屏為西門子制造）。?蒸煮鍋罐頭食品中的應(yīng)用：用于物料的預(yù)煮和混合。

    電加熱的優(yōu)勢1.以電加熱蒸汽發(fā)生器取代鍋爐，從經(jīng)濟方面出發(fā)更加適合現(xiàn)階段內(nèi)沒有鍋爐、蒸汽接口的企業(yè)，以及產(chǎn)量較小的食品藥品生產(chǎn)企業(yè)，尤其是研發(fā)性產(chǎn)品的消滅細菌。電加熱消滅細菌鼎泰盛公司推薦您用雙層電加熱消滅細菌釜，將熱水存儲至上端熱水罐進行循環(huán)利用，相對節(jié)約電能、水能，比較經(jīng)濟。2.可以根據(jù)產(chǎn)品種類及包裝形式選擇消滅細菌的方式：蒸汽式消滅細菌、噴淋式消滅細菌或熱水、循環(huán)水浴式消滅細菌。3.有快開門安全連鎖裝置，消滅細菌快速、安全、有保障。4.電加熱的設(shè)備功率可自由選擇，可滿足電網(wǎng)容量不同的客戶需求。電加熱的缺點1.設(shè)備體積不能做太大，有效容積有限，電加熱水太慢，同時大功率用電類電器安全yinhuan也增大，工作受電力因素影響太大。2.無法實現(xiàn)電腦全自動控制，除消滅細菌溫度、壓力以及消滅細菌時間可控制柜自動控制，其余皆需要由人工操作。3.電加熱消滅細菌所產(chǎn)生的蒸汽含水量相對比較高，對消滅細菌產(chǎn)品的部分包裝外觀有一定的影響，譬如馬口鐵罐等。蒸汽消滅細菌鍋有限消滅細菌有效體積大，同時鍋爐產(chǎn)生的蒸汽有經(jīng)過汽水分離，相對蒸汽較純，不會對產(chǎn)品的鐵罐類包裝形成太大的外觀影響，適合批量生產(chǎn)的大中小型生產(chǎn)企業(yè)。可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油.溫州快開門蒸煮鍋

電熱夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），比較高可以達到320度。四川豪華蒸煮鍋

糖果中的應(yīng)用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 糕點中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調(diào)控）。 飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫消滅細菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮，加熱，混合。 蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦），糖煮沸工藝。 罐頭食品中的應(yīng)用：用于物料的預(yù)煮和混合。 醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，消滅細菌工藝。四川豪華蒸煮鍋

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