一年四季都可以釀的果酒

生活中我們能夠發(fā)現(xiàn)一些水果，一年四季都有產出，宿遷蜜桃酒生產廠家，然后這些水果都可以用來釀酒。包括：香蕉酒，木瓜酒，椰子酒，萊姆酒，芭樂酒，楊桃酒，哈密瓜酒，鳳梨酒，香瓜酒，檸檬酒，蓮霧酒等。

適合春天釀制的果酒

根據經驗，有些水果大量在春季產出，常見的：桃子酒，枇杷酒，楊梅酒，桑葚酒，草莓酒，梅子酒。其中，桑葚酒是釀制比較多，方法比較成熟，營養(yǎng)價值比較過的果酒類，建議嘗試。

適合夏天釀制的果酒

根據經驗，有些水果大量在夏季產出，常見的：李子酒，火龍果酒，芒果酒，龍眼酒，櫻桃酒，西瓜酒，水蜜桃就，榴蓮酒等。像李子，櫻桃，西瓜這類水果，夏季量很大，成熟后壞掉了，浪費的不少，于是我們就可以考慮用來釀酒。

果酒的保存，宿遷蜜桃酒生產廠家。桶裝和壇裝容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，宿遷蜜桃酒生產廠家，還易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。宿遷蜜桃酒生產廠家

果酒的種類和特性 果酒的四大分類

果酒是以不同的水果為原料釀制的酒，度數(shù)低，有許多營養(yǎng)價值。果酒有哪些特點？又應該如何將市面上的果酒進行哪些分類呢？

果酒的特性

1、度數(shù)低：果酒是以果品為原料經發(fā)酵釀制而成的低度飲料酒，酒度一般在12%VOL左右，

2、種類多：不同的水果可以釀制不同的果酒，所以豐富的水果種類可以釀制不同類別和口味的果酒

3、營養(yǎng)價值高：果酒不汲取了水果中的全部營養(yǎng)，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。還含有大量的多酚，可以起到脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。

4、果酒的外觀大多數(shù)澄亮透明、有光澤。

5、果酒口感舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，余味綿長，并且有果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香。 宿遷蜜桃酒生產廠家果酒在飲用時配沙拉或餅干口感比較好。

養(yǎng)學家介紹獼猴桃是一種營養(yǎng)價豐富的水果，具有多重功效和作用，被人們稱為果中。它含有豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。

獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。世界上消費量的前26種水果中，獼猴桃為豐富。現(xiàn)今已有許多的研究發(fā)現(xiàn)表明，適量飲酒可以幫助人們延長壽命。經常飲獼猴桃果酒延壽功效比其他酒類更好。

果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養(yǎng)價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，的也只有14度，適當飲用果酒對健康是有好處的。獼猴桃酒的釀制方法，?原料選擇→原料處理→主發(fā)酵→分離、壓榨→后發(fā)酵→調配、陳釀→配酒、過濾→裝瓶。

人們常見的果酒有棗酒、楊梅酒、桃酒、杏酒、草莓酒、櫻桃酒、西瓜酒等。果酒在原料選擇上要求并不嚴格，也無專門用的釀造品種，只要含糖量高，果肉致密，香氣濃郁，出汁率高的果品都可以用來釀酒。

由于水果中含有大量的糖類物質、有機酸、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，所以利用水果釀造果酒可以滿足不同口味、不同愛好的消費者的需求，此外，果酒還可以作為雞尾酒的調配基酒。

果酒不單是以水果為基本原料，某些植物的果、花、葉、莖都可用來釀制各種各樣的果酒。有的取其優(yōu)良的色、香、味；有的單取其香，有的單取其味，有的甚至單取其療效成分。

但就其數(shù)量和質量而言，釀制果酒仍以各種各樣的水果為比較好。 果酒不要用太高度的米酒.盡量用32度左右的米酒，要使口感更純,加點冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.鹽城草莓酒生產企業(yè)

青梅酒可以很好的維持身體內的酸堿平衡，可以預防身體肥胖。青梅酒可以影響身體對食物的消化與吸收。宿遷蜜桃酒生產廠家

人對果子釀酒，技術頗為成熟。據說古人釀酒術主要有3種：

一種是通過果子本身的糖分進行自然發(fā)酵法。另一種是在果汁里加酒曲，像釀制瑞米酒那種方法。還有一種就是將發(fā)酵后的酒入瓶蒸館，成為燒酒型的果酒。我們現(xiàn)在居家使用的方法是，加入基酒和冰糖，浸泡一段時間，等果子里的味道出來。

古人對果酒的歡愉，特別是葡萄酒，詩人對此做出了貢獻。因為詩人們喜歡寫詩。留給后人的詞句中，可見當時情景。

李白的《襄陽歌》對葡萄酒的贊美：

鸕鵝構，鸚鵡杯，百年三萬六千里，一日須傾三百。

還好，古人還給我們留下了釀果酒這個活動。

操作起來也很方便。去年我們就一起做過青梅酒。

山里的青梅，年年在等候有心人。有了一個好的開始，一年就有一個期盼。去年做了兩瓶青梅酒，一瓶送給朋友了。她說要放一年，等到來年的小滿之日再打開。前幾日，告訴她我要離開這里了。她問我去哪里。其實也沒有去哪里，只是覺得遠了。一會，她發(fā)來消息說，酒打開了，很好喝。 宿遷蜜桃酒生產廠家

淮安開淮酒業(yè)有限公司位于淮安市淮陰區(qū)三樹鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，擁有一支專業(yè)的技術團隊。專業(yè)的團隊大多數(shù)員工都有多年工作經驗，熟悉行業(yè)專業(yè)知識技能，致力于發(fā)展開淮的品牌。公司堅持以客戶為中心、淮安開淮酒業(yè)有限公司是釀造、銷售果酒為主的生態(tài)產業(yè)。主要產品有青梅酒、水蜜桃酒、獼猴桃酒、荔枝酒、西柚酒、百香果酒、草莓酒、藍莓酒、桂花酒、玫瑰酒、威士忌梅酒、黑糖梅酒、芽茶梅酒、綠茶梅酒、紅茶梅酒、系列西打酒等。產品特點：酸甜適宜、入口生津、中國臺灣古法釀造工藝，色澤、口感渾然天成。適合各類銷售場所。市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。誠實、守信是對企業(yè)的經營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的果酒，青梅酒，威士忌梅酒，開淮系列白酒。

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