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瀘州老窖與國(guó)窖(2)
國(guó)窖1573的醬香感似老武陵酒、金沙酒或者90年代的酒鬼酒,是焦、糊、麻醉劑、糍粑與烘焙咖啡豆的嗅香體驗(yàn),沒有“工業(yè)感”或似廢水溝般的“骯臟感”,表達(dá)更纖細(xì)、輕盈,深深嵌入蒸餾工藝的香氣里,極其微妙地為糧食、糧陳與曲香的結(jié)構(gòu)增添了一點(diǎn)很不容易察覺到的風(fēng)味維度。
10年代國(guó)窖1573的**裝瓶如:55%abv的“瓦當(dāng)四神獸“、“書香門第”、“金榜題名”、58%abv的許燎源概念系列及60%abv的“稱心如意”、“紅袖添香“、“國(guó)韻“等,或?qū)?yīng)單一名窖池,浙江中**國(guó)窖,或者對(duì)應(yīng)特定一位調(diào)酒大師,或者強(qiáng)調(diào)超高的平均窖齡,每款產(chǎn)品風(fēng)格不同,卻同是對(duì)窖香、曲香與酯香的表達(dá)“聲音”及內(nèi)蘊(yùn)力量的放大。在上述裝瓶的賞味期內(nèi),花、果,浙江中**國(guó)窖、糧,浙江中**國(guó)窖、曲、陳年酒質(zhì)的升騰香氛中幾乎完全找不到醬香的影子,但是瓶醒1至3個(gè)月后,酯類花、果香氣衰退,醬感與奶油曲陳都會(huì)浮現(xiàn)出來,裝瓶強(qiáng)度越高則醬感越顯。
當(dāng)然,醬香感只是瀘州老窖大曲濃香高粱酒的風(fēng)味世界一隅,這個(gè)風(fēng)味特征的顯、隱與否,無(wú)關(guān)瀘州老窖白酒的風(fēng)味或酒質(zhì)水平,它**是一個(gè)有趣的且毫不起眼的存在罷了。
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新老國(guó)窖1573鑒別方法不一樣!全資料匯總,請(qǐng)掌握這些要點(diǎn)!
瀘州老窖是我國(guó)的四大名酒之一,其產(chǎn)品就是國(guó)窖1573。對(duì)于喜歡收藏白酒的酒友來說,國(guó)窖1573繼承了瀘州老窖單糧濃香的品質(zhì),也是一款不錯(cuò)的收藏品種。
同樣,1573也是仿制品比較多的白酒之一。下面小編整理了一些鑒定技巧,掌握這些要點(diǎn),輕松鑒定國(guó)窖1573的真假!
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國(guó)窖1573有新老兩種包裝
老包裝國(guó)窖酒的造假方法,大部分都是利用回收的舊瓶子和舊包裝盒,再裝上低檔酒,貼上防偽標(biāo)志后銷售。有時(shí)候盒子上的防偽號(hào)碼沒有被消費(fèi)者刮開,造假者就會(huì)繼續(xù)利用,所以有時(shí)撥打電話查詢也無(wú)法獲得真實(shí)信息,在此提醒大家,老包裝的國(guó)窖酒用盒子上的防偽電話查詢不準(zhǔn)確。
但是可以通過防偽標(biāo)志進(jìn)行辨別,能非常清楚地看出差別。假酒的防偽標(biāo)志圖案無(wú)立體感,顏色呈黃銅色。而真標(biāo)顏色呈紫銅色,并且富有立體感。
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國(guó)窖沿革發(fā)展
1999年9月9日特別釀制的1999瓶1999ml國(guó)窖1573,其中的0003號(hào)與0002號(hào)分別被中國(guó)澳門特首何厚鏵,中國(guó)香港特首董建華私人收藏,其0001號(hào)將指定送給中國(guó)臺(tái)灣回歸大陸后的首任行政長(zhǎng)官。
1996年11月,將瀘州老窖具有400年以上窖齡的講究窖池群明令分發(fā)為重點(diǎn)文物保護(hù)單位予以保護(hù)。該窖池群始建于明朝萬(wàn)歷年間,連續(xù)使用至今,已成為中國(guó)白酒文化之簽定標(biāo)準(zhǔn)和(固態(tài))蒸餾酒釀造工藝發(fā)展的活文物見證,故為“國(guó)窖”。
2018年7月9日,瀘州老窖股份有限公司總經(jīng)理林鋒宣布,國(guó)窖1573全國(guó)停貨。
帶你了解“五糧液和國(guó)窖1573哪個(gè)更好喝”
口感對(duì)比
五糧液普通版:香氣幽雅,醇厚諧調(diào),入口后不辣喉,酒體**,直達(dá)喉嚨,酒體飽滿富有遞增變化,可謂回味無(wú)窮!
國(guó)窖1573:酒質(zhì)無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng),風(fēng)格典型。適用場(chǎng)景對(duì)比
這兩款酒不*適用商務(wù)宴請(qǐng)、朋友聚會(huì)、商務(wù)送禮等普通場(chǎng)景,也同樣適用于國(guó)宴、外事訪問、國(guó)際交流等場(chǎng)景,這源于它們?cè)趪?guó)外享有非常良好的口碑與聲譽(yù)。
價(jià)格對(duì)比
這兩款白酒均屬于**白酒,市場(chǎng)價(jià)格高居不下,查詢到五糧液官方售價(jià)為1249元/瓶,國(guó)窖1573官方售價(jià)為969元/瓶。
國(guó)窖的醬香(1)
具有高瓶陳潛力的濃香型白酒數(shù)量稀少,瀘州老窖的佳釀算是其中之一。
上世紀(jì)80年代末至90年代初的瀘州老窖特曲正處于比較好賞味期,窖、糟、蒸餾與老陳的元素以和諧的組合方式鑲嵌在被時(shí)間打磨圓潤(rùn)、通透的酒體上,熱帶水果、黃色水果與糖果似的酯香有著虛幻的水晶質(zhì)地。
國(guó)窖1573出現(xiàn)后,瀘州老窖特曲降質(zhì),但國(guó)窖1573既不是瀘特的替代物也非它的升級(jí)版,蒸餾、曲與老窖的元素構(gòu)成了瀘州老窖**產(chǎn)品的風(fēng)味、風(fēng)格的基礎(chǔ),它比老瀘特顯得更柔和、更明亮、更具有空間延伸感,風(fēng)味內(nèi)質(zhì)更硬核,但卻失去了老瀘特體現(xiàn)在風(fēng)味平衡性與多樣性項(xiàng)下的復(fù)雜度。
不過,推薦的做法也帶來了新的風(fēng)味細(xì)節(jié)—醬香感。
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國(guó)窖的醬香(5)
80年代至90年代末,瀘州老窖沒有常設(shè)的超過特曲品級(jí)的產(chǎn)品。80年代至90年代初的特曲、頭曲及期間或者之后被瀘州老窖兼并的“雜瀘“(瀘州市屬非瀘州曲酒廠的瀘型高粱酒生產(chǎn)者)中的佼佼者所生產(chǎn)的原度(酒精濃度不低于60度)特曲,并未精選或?qū)?yīng)特定范圍窖池,所呈現(xiàn)的風(fēng)味是平衡的窖、曲、糧、糟與老陳的元素,風(fēng)格、風(fēng)味和諧,醒酒開放后試飲,有喝廣式糖水、吃水果罐頭的錯(cuò)覺,酒體豐滿、醇甜。醬香感、陳年酒質(zhì)、200年及更高窖齡的窖香,都是不存在的,這些元素的缺失無(wú)損老特曲的復(fù)雜度、平衡度、和諧感或瓶陳潛力。 浙江中**國(guó)窖
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/2875354.html
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