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產(chǎn)品關鍵詞:羅湖西餐廚具用品,廚具
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詳細說明
餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分以下幾點:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產(chǎn)加工間,垃圾間,切配間,打荷區(qū),烹飪區(qū),蒸煮區(qū),配餐區(qū),售賣、傳菜區(qū),就餐區(qū)。
①、熱廚區(qū)包括:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐等;
②、儲藏設備:其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等,器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;
③、洗滌消毒設備:冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;
④、調(diào)理設備:主要是調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿;
⑤、食品機械:主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等;
⑥、制冷設備:冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等;
⑦、運輸設備:升降機. 傳菜梯、餐梯等。
廚房設備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內(nèi)使用的設備,而商用廚房設備指酒店、餐廳、**,羅湖西餐廚具用品、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高,羅湖西餐廚具用品,所以相應的體積較大,功率較大,也較重,羅湖西餐廚具用品,當然價格也較高。 商用廚具逐漸走向全球化趨勢。羅湖西餐廚具用品
商用廚房設備
1、多功能攪拌機
多功能攪拌機結(jié)構(gòu)與普通攪拌機相似,多功能攪拌機可 以更換多種攪拌頭,適用攪拌原料范圍更廣,如攪打蛋液、和面、拌餡等,也可用于攪拌西點奶油,具有多種用途。
2、搟面機
搟面機又叫壓面機。搟面機是用于水面 團、油酥面 團等雙 向反復搟制達到一定薄度要求的**機械設備,具有搟制面皮厚薄均勻、成型標準、操作簡便、省工省力、工效明顯等特點。
3、面包分塊搓圓機
面包分塊搓圓機將 已經(jīng)發(fā)酵成功的面團進行分塊與搓圓,具有分塊均勻、搓成的面包圓而光滑、操作簡便、工效高、勞動強度小等特點。
4、饅頭機
饅頭機由機架、減速箱、螺旋送料器、切刀機構(gòu)、成形輥等部件組成。使用時,首先啟動機器,然后將拌和好 的面 團均勻地投入送料器 中,同時注意面團要靠近撥面葉,以保證連續(xù)供料 以及饅頭坯重量的均勻,使用調(diào)節(jié)手柄可適當?shù)乜刂起z頭坯的重量。 南山不銹鋼廚具節(jié)能環(huán)保成為廚房設備行業(yè)創(chuàng)新方向。
商業(yè)廚具要告別傳統(tǒng)模式,向多樣化方向發(fā)展:要經(jīng)營好一個企業(yè),首先需要有過硬的產(chǎn)品質(zhì)量,還需要有先進的企業(yè)經(jīng)營理念和企業(yè)的整體發(fā)展思路。考察市場方面:產(chǎn)品在做精確的同時,也要告別傳統(tǒng)產(chǎn)品模式,向多樣化、個性化的、智能化的方向發(fā)展。了解市場需求,按需求生產(chǎn),獲得主動權(quán),并在新品設計中加入個性化元素、體現(xiàn)人性化理念,在造型、色彩、功能上打造產(chǎn)品,同時將廚具與廚房融合在一起。通過功能與形式的創(chuàng)新,讓廚師們在烹飪的同時,也能享受烹飪。深圳綠締廚具設備有限公司供應。
幾種常用的西餐廚房設備:
1、炸爐——對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了,因為西餐廳常有食客點相關的油炸食品,我們常見的這路可以在類似肯德基、麥當勞這種類似餐廳不少見,常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個設備。
2、保鮮柜——不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少,只有新鮮的食物才保證食物的衛(wèi)生。
3、速凍柜——西餐中常會出現(xiàn)一些需要快速冷凍的食品,如速凍咖啡、冷飲都需要通過這款設備進行加工。
4、焗爐——面火焗爐,是一種立式的扒爐,中間爐膛內(nèi)有鐵架,一般可升降。熱源在頂端,一般適用于原料的上色和表面加熱。
5、轉(zhuǎn)烤爐——西餐廳中并不是所有的食物都是炸而成,很多食物也會使用到轉(zhuǎn)動的烤爐,這樣可以快的通過360度的轉(zhuǎn)動。
6、多士爐是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的專門使用設備,有烤兩片、四片、六片等機型。深圳綠締廚具設備有限公司供應。 家用廚具的注意事項。
現(xiàn)在很多的餐廳或者酒店在廚房裝修和廚具設備選擇上面都不是太重視的,往往都認為廚房設備到廠家采購就是了,買回來放好就可以了,其實這樣的觀點是錯誤的,廚房設備采購前的設計有多么重要,下面就由綠締廚具小編和大家來講一講。廚房作為一個有明火的場所,一些燃氣設備,機電設備,設計時要注意。比如,機電設備和燃氣設備不能距離較近,避免發(fā)生危險。排煙罩的面積一定要大于燃氣設備的面積20%以上,防止火星飛到裝修頂棚上,發(fā)生火災。加強協(xié)調(diào)性。廚具設備在購買前做一個充分的設計,可以協(xié)調(diào)廚房各個工種的協(xié)調(diào)性,提高工作效率,讓廚房里面每個人干起事情來都得心應手。 廚房設備如何做好防銹處理?鹽田食堂廚具設備
廚房廚具免生細菌的掛法。羅湖西餐廚具用品
廚房裝修的雷區(qū)如何躲避?地磚必須選擇防滑、防水的。也就是容易干燥、并且表面不是十分光滑的那種。雖然凹凸不平的瓷磚可以有效防滑,但對于清潔卻是一大難題。何況酒店、餐廳等地方廚房工作人員多、行走頻繁,因此,除了考慮美觀因素外,還要考慮是否平坦、易清潔、防滑。應該充分考慮到哪些設備需要使用、而哪些是少用或者幾乎不用的,避免造成浪費。在光線不夠的地方應該增加照明燈。另外,不要讓案板正好落在廚師的陰影之下,這樣容易影響工作效率。在酒店廚房,一般洗滌區(qū)和操作臺都會增設櫥柜**的照射燈,這類燈光線適度,方便開關。這需要廚房在裝修的時候做一道混泥土擋水反坎,必要時,進行灌水實驗,確保廚房不滲水。 羅湖西餐廚具用品
深圳綠締廚具設備有限公司致力于機械及行業(yè)設備,以科技創(chuàng)新實現(xiàn)***管理的追求。綠締廚具作為廚具、餐具及周邊設備的技術(shù)開發(fā)、設計與銷售;日用品、家用電器、五金制品、塑膠制品、陶瓷制品、保鮮**設備、玻璃制品的銷售;抽氣機、廚具、環(huán)境污染防制設備、不銹鋼制品、換氣扇的上門維修與上門安裝;建筑裝飾裝修工程設計與施工的企業(yè)之一,為客戶提供良好的炒爐,蒸柜,荷臺,冰箱。綠締廚具始終以本分踏實的精神和必勝的信念,影響并帶動團隊取得成功。綠締廚具始終關注機械及行業(yè)設備行業(yè)。滿足市場需求,提高產(chǎn)品價值,是我們前行的力量。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/2845857.html
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