那么在這些商用廚具中哪些是應(yīng)該買好的，哪些應(yīng)該買一般的呢，我們要遵循這樣的原則來選擇：

1、 對(duì)于可替代性強(qiáng)的，龍崗西餐廚具哪家好，我們可以選擇便宜一些的，例如操作臺(tái)、冰箱這些商用廚具可以選擇普通的一款，這些產(chǎn)品出了問題并不影響廚房整體的運(yùn)轉(zhuǎn)，龍崗西餐廚具哪家好。

2、 對(duì)于可代替性一般的，比如熱水器這些，可以購買中等價(jià)格的，需求量大但是即使壞了，臨時(shí)可以用灶臺(tái)燒熱水，也不會(huì)太過于影響后廚的運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、 對(duì)于無可代替性的，例如片冰機(jī)，就必須購買高價(jià)位的，片冰機(jī)是火鍋店不可缺少的商用廚具，萬一臨時(shí)壞了，龍崗西餐廚具哪家好，維修人員趕不過來，冰塊除了片冰機(jī)也沒有其他的東西可以制取。

按著這樣的思路將商用廚房中的商用廚具分為三類型，分開購買這樣能夠在有限的預(yù)算內(nèi)將所有產(chǎn)品采購?fù)瓿伞?廚房設(shè)備有哪些?各有什么特色?龍崗西餐廚具哪家好

酒店廚房設(shè)備有那些分類

1.洗滌設(shè)備，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

2. 烹調(diào)設(shè)備，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房**的進(jìn)程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。

3. 儲(chǔ)藏設(shè)備，其分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等設(shè)備實(shí)現(xiàn)的。儲(chǔ)藏設(shè)備是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

4. 調(diào)理設(shè)備，主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

羅湖廚房廚具用品商用廚具行業(yè)有哪些特點(diǎn)?

公司是集餐飲業(yè)咨詢、廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、市場(chǎng)營(yíng)銷、設(shè)備安裝、售后服務(wù)于一體的專業(yè)廚房工程公司。專業(yè)為酒店、賓館、學(xué)校、工礦企事業(yè)單位的廚房進(jìn)行設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試、維護(hù)進(jìn)行一條龍服務(wù)。公司擁有一支強(qiáng)大、專業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)團(tuán)隊(duì)潛心鉆研、設(shè)計(jì)構(gòu)思開發(fā)出各節(jié)能、高效、環(huán)保、衛(wèi)生、安全耐用的廚具產(chǎn)品，以滿足各類中、西餐菜式及各式多功能需求。公司主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有：酒店中西餐廚具、餐具、廚房配套設(shè)備及配件、酒店用品等。

廚房設(shè)備其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測(cè)，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢(shì)。排煙通風(fēng)設(shè)備：為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩，運(yùn)水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來測(cè)算，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上，才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測(cè)。廚具設(shè)備使用正確性的重要性？

幾種常用的西餐廚房設(shè)備：

1、炸爐——對(duì)于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了，因?yàn)槲鞑蛷d常有食客點(diǎn)相關(guān)的油炸食品，我們常見的這路可以在類似肯德基、麥當(dāng)勞這種類似餐廳不少見，常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個(gè)設(shè)備。

2、保鮮柜——不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才保證食物的衛(wèi)生。

3、速凍柜——西餐中常會(huì)出現(xiàn)一些需要快速冷凍的食品，如速凍咖啡、冷飲都需要通過這款設(shè)備進(jìn)行加工。

4、焗爐——面火焗爐，是一種立式的扒爐，中間爐膛內(nèi)有鐵架，一般可升降。熱源在頂端，一般適用于原料的上色和表面加熱。

5、轉(zhuǎn)烤爐——西餐廳中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也會(huì)使用到轉(zhuǎn)動(dòng)的烤爐，這樣可以快的通過360度的轉(zhuǎn)動(dòng)。

6、多士爐是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的專門使用設(shè)備，有烤兩片、四片、六片等機(jī)型。深圳綠締廚具設(shè)備有限公司供應(yīng)。 廚房用品哪個(gè)牌子的好?廚具品牌

什么牌子的廚具更好用？龍崗西餐廚具哪家好

廚房配套設(shè)備在商用廚房里，常見的配套設(shè)備主要包括通風(fēng)設(shè)備和排煙系統(tǒng)，排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、油煙凈化器、隔油池、消毒燈、滅蠅燈以及地溝篦子等，這些都是餐飲類廚房設(shè)備必不可少的。連鎖餐飲餐廳的外觀、色彩以及裝飾，都因經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的不同而有所區(qū)別，但一般作為餐廳的前廳都應(yīng)寬敞、明亮。連鎖餐飲餐廳的廚房設(shè)計(jì)中，必須要保證菜品出品及時(shí)、質(zhì)量?jī)?yōu)良，不能單純追求節(jié)省。因此首先要配置足夠的加工設(shè)備，原料加工、切配設(shè)備和人員不足，造成半成品供應(yīng)不上將嚴(yán)重影響下面的工序。其次，要保證加熱設(shè)備的種類和數(shù)量，由其是烹飪間的炒菜灶，數(shù)量不夠時(shí)造成出菜、上菜速度太慢，將影響就餐客人的情緒進(jìn)而損壞餐廳的信譽(yù)。 龍崗西餐廚具哪家好

深圳綠締廚具設(shè)備有限公司是一家廚具、餐具及周邊設(shè)備的技術(shù)開發(fā)、設(shè)計(jì)與銷售；日用品、家用電器、五金制品、塑膠制品、陶瓷制品、保鮮**設(shè)備、玻璃制品的銷售；抽氣機(jī)、廚具、環(huán)境污染防制設(shè)備、不銹鋼制品、換氣扇的上門維修與上門安裝；建筑裝飾裝修工程設(shè)計(jì)與施工的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。綠締廚具作為廚具、餐具及周邊設(shè)備的技術(shù)開發(fā)、設(shè)計(jì)與銷售；日用品、家用電器、五金制品、塑膠制品、陶瓷制品、保鮮**設(shè)備、玻璃制品的銷售；抽氣機(jī)、廚具、環(huán)境污染防制設(shè)備、不銹鋼制品、換氣扇的上門維修與上門安裝；建筑裝飾裝修工程設(shè)計(jì)與施工的企業(yè)之一，為客戶提供良好的炒爐，蒸柜，荷臺(tái)，冰箱。綠締廚具始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。綠締廚具始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使綠締廚具在行業(yè)的從容而自信。

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