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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:濰坊電用蒸煮鍋,蒸煮鍋
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電加熱蒸煮鍋蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。應(yīng)用范圍簡(jiǎn)述:糖果中的應(yīng)用:(常壓熬糖硬糖生產(chǎn))砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調(diào)和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。糕點(diǎn)中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調(diào)控)。飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯(lián)過(guò)濾器,超高溫消滅細(xì)菌機(jī)組成化糖系統(tǒng),濰坊電用蒸煮鍋。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,濰坊電用蒸煮鍋,加熱,混合。蜜餞中的應(yīng)用:可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),濰坊電用蒸煮鍋,糖煮沸工藝。罐頭食品中的應(yīng)用:用于物料的預(yù)煮和混合。醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,消滅細(xì)菌工藝。電加熱蒸煮鍋技術(shù)指標(biāo)編輯蒸煮器有效容積30L隔層盤尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源AC220V±10%,50Hz主機(jī)尺寸650mm×350mm×500mm(L×B×H)電加熱蒸煮鍋特點(diǎn)編輯蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)。?蒸煮鍋糕點(diǎn)中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調(diào)控)。濰坊電用蒸煮鍋
隨著蒸煮袋生產(chǎn)技術(shù)的日益普及,目前很多生產(chǎn)蒸煮袋的企業(yè)都購(gòu)買了實(shí)驗(yàn)用的蒸煮鍋,用以對(duì)蒸煮袋產(chǎn)品進(jìn)行交貨前的檢驗(yàn),以減少與使用蒸煮袋的食品廠之間的質(zhì)量糾結(jié)紛擾。但在生產(chǎn)實(shí)踐當(dāng)中,生產(chǎn)蒸煮袋的彩印廠與使用蒸煮袋的食品廠的質(zhì)量糾結(jié)紛擾依然不斷發(fā)生。而且常常出現(xiàn)如下的情況:彩印廠按照食品廠所說(shuō)的加工溫度(通常是121℃、30分鐘或更長(zhǎng))在實(shí)驗(yàn)室中對(duì)相關(guān)的蒸煮袋進(jìn)行熱處理后并未出現(xiàn)任何問(wèn)題,但食品廠在“同樣”的條件下總是出現(xiàn)這樣或那樣的問(wèn)題;有時(shí),同為一批交貨的蒸煮袋,在食品廠的某一蒸煮鍋的熱處理過(guò)程中不出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,在另一臺(tái)蒸煮鍋上進(jìn)行熱處理的過(guò)程中就出現(xiàn)這樣或那樣的問(wèn)題。依筆者之見(jiàn),出現(xiàn)此類問(wèn)題的原因應(yīng)當(dāng)是食品廠的操作工在生產(chǎn)中未嚴(yán)格控制生產(chǎn)條件所致。但這只是猜想而已。對(duì)于食品廠而言,生產(chǎn)中控制的是蒸煮鍋內(nèi)的溫度和壓力,但更關(guān)心的是蒸煮處理后的包裝食品在市場(chǎng)流通過(guò)程中不要出現(xiàn)“漲袋”問(wèn)題,也就是在蒸煮過(guò)程中被處理的包裝食品的中心溫度是否達(dá)到了要求?而使中心溫度在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到要求的**簡(jiǎn)單的辦法就是提高蒸煮處理的實(shí)際溫度。這就使包裝袋面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。濰坊豪華蒸煮鍋蒸煮鍋醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,消滅細(xì)菌工藝。
糖果中的應(yīng)用:(常壓熬糖硬糖生產(chǎn))砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調(diào)和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 糕點(diǎn)中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調(diào)控)。 飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯(lián)過(guò)濾器,超高溫消滅細(xì)菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合。 蜜餞中的應(yīng)用:可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),糖煮沸工藝。 罐頭食品中的應(yīng)用:用于物料的預(yù)煮和混合。 醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,消滅細(xì)菌工藝。
本機(jī)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB150-1998《鋼制壓力容器》和原勞動(dòng)部《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》進(jìn)行制造、試驗(yàn)和驗(yàn)收,適用于食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯復(fù)合膜袋等包裝產(chǎn)品的耐高溫蒸煮性能試驗(yàn),也是食品科研單位作無(wú)菌包裝試驗(yàn)的理想設(shè)備。 蒸煮鍋 蒸煮鍋大范圍用于乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門,作為加熱、保溫、消滅細(xì)菌處理或貯藏漿液的必須設(shè)備。 1、按加熱方式分為:電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋,燃?xì)饧訜嵴糁箦?,?dǎo)熱油加熱攪拌鍋 2、按形式分為:立式蒸煮鍋、可傾式蒸煮鍋,臥式蒸煮鍋,固定式蒸煮鍋夾層鍋按密封方式可分為:無(wú)蓋型、平蓋型、真空型。
設(shè)備特點(diǎn):1、整機(jī)全不銹鋼材制作,抗腐蝕,耐酸堿鹽,可使用10年。2、攪拌系統(tǒng):攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng),使行星是攪拌器與鍋體充分接觸,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比,使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角,物料攪拌混合更均勻,攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高,刮底更徹底,不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。3、調(diào)速傳動(dòng)裝置:攪拌軸使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),使鍋內(nèi)潔凈,衛(wèi)生;調(diào)速采用變頻調(diào)速動(dòng)力,運(yùn)行平穩(wěn)。4、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng):液壓升降方式,實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料,可傾斜90°角,倒料無(wú)死角,易于清洗,降低勞動(dòng)強(qiáng)度。手動(dòng):整鍋通過(guò)蝸輪、蝸桿手動(dòng)翻鍋出料,安全、穩(wěn)定、可靠。5、加熱提高速度,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。6、安全方便,內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,寧夏燒肉蒸煮鍋,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。設(shè)備用途:廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。四川電加熱蒸煮鍋
材質(zhì) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B);外涂防銹漆。濰坊電用蒸煮鍋
蒸煮鍋使用注意事項(xiàng): 1、使用蒸汽壓力,不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力。 2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開(kāi)啟進(jìn)汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應(yīng)始終將閥門打開(kāi);如無(wú)疏水器,則先將閥門打開(kāi)直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小,開(kāi)啟程度保持在有少量水汽溢出為止。 3、對(duì)an全閥,可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力,自行調(diào)整。 4、蒸煮鍋在使用過(guò)程中,應(yīng)經(jīng)常注意蒸汽壓力的變化,用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。 5、停止進(jìn)氣后,應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟,放完余水。 6 、可傾式和攪拌式蒸煮鍋,每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油;攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。 7、使用過(guò)程中如有異響、電路故障、傾斜等 應(yīng)立即停止使用并解除故障。濰坊電用蒸煮鍋
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