出了蘭州再不是牛肉面有句話叫做一方水土養(yǎng)育一方人，你幾乎可以在全國(guó)各地吃到蘭州拉面、重慶小面、陜西油潑面......可是出了蘭州，我們很少能見到蘭州牛肉面，似乎牛肉面成了專屬于蘭州人獨(dú)享的私心。牛肉面普普通通的食材都極易得，無非就是面粉、牛骨湯、辣椒油、蒜苗辣椒，任何一種食材都能在菜市場(chǎng)買到。明明沒有地域的限制，可出了蘭州，牛肉面便不是牛肉面的味道。更神奇的是，蘭州人基本不會(huì)在家自己做牛肉面，做出來的也是形似而神不似，根本復(fù)制不出牛肉面的精髓。畢竟沒有多年面館師傅控制火候的熟練度，也沒有熬一碗牛骨湯的閑工夫。想吃一碗**的牛肉面，只能在蘭州吃，蘭州大眾拉面加盟電話，蘭州大眾拉面加盟電話。所以啊，在異鄉(xiāng)漂泊的蘭州人回蘭州第1件事，就是找到zui常去的面館die(咥）上一碗牛大。一碗牛大下肚，蘭州大眾拉面加盟電話，肚子吃的圓鼓鼓，才覺得真的回了家。 蘭州牛肉面品牌更適合于規(guī)模化生產(chǎn)和連鎖經(jīng)營(yíng)。蘭州大眾拉面加盟電話

“蘭州拉面”的名聲也是青?；∪舜虺鋈サ??；≡侨珖?guó)貧困縣，山大溝深、十年九旱，農(nóng)民靠天吃飯。直到上世紀(jì)80年代一個(gè)叫馬貴福的化隆人在廈門開了家拉面館，即使做法大相徑庭，但為了招攬生意，還是打出了“蘭州拉面”的招牌。

生意做得不錯(cuò)，于是親幫親、一帶一，化隆人抓住了這個(gè)脫貧致富的機(jī)會(huì)，在全國(guó)各地開起了小面館?；∫还?0萬人，如今12萬人都在做拉面生意，拉面早已經(jīng)成為化隆的致富產(chǎn)業(yè)

青海人開拉面館沒有“口味**”和“文化輸出”的使命，除了青海拉面，還一并經(jīng)營(yíng)蓋飯、水餃、泡饃、小炒、大盤雞，以及連蘭州人都聞所未聞的“蘭州炒飯”。很多面館的拉面品質(zhì)乏善可陳，卻打著蘭州的招牌，你說蘭州人氣不氣？

蘭州酸菜拉面加盟電話牛肉拉面，煮面的鍋要用鋼精鍋、不銹鋼鍋等不易生銹的鍋。

跟奶奶一起生活時(shí)，吃的上海大排面，后來回到西北工作的父母身邊，每年就開始吃鋪了一層紅油的牛肉面。

很多人叫它蘭州拉面，我過去也在日食記里糾正過一次，它就叫牛肉面。好像每個(gè)西北回來的人，都會(huì)對(duì)它的叫法帶有一些類似使命感的情結(jié)。

牛肉面其實(shí)做起來也沒那么容易，特別是從湯底到面每一樣都要親力親為的時(shí)候。我爸從中午就開始在廚房忙活，熬湯、揉面、摔條、切蒜苗咚咚作響，然后端著滿滿一碗面叫著：“收拾桌子，牛大來了！”我的口水就落下來了。

歲月的聲音，回響在熟悉的味道里，雖然年紀(jì)漸長(zhǎng)，開始害羞于過生日，但一碗愛吃的面是不可能少的。

我的“人生菜單”，趁熱吃下，熱辣也變得回甘。

之前去了趟甘肅，吃了早六點(diǎn)的頭湯牛肉面，展示了一碗蘭州牛肉面該有的樣子。

視頻發(fā)出來后，不僅讓蘭州人“思面情切“，更讓不少粉絲驚呼，原來這么多年吃的都是假“蘭州拉面”??！

還有粉絲靈魂發(fā)問：太饞了，但人不在蘭州怎么辦？外地能不能吃到**的牛肉面？

吃之前我們先厘清一個(gè)概念，“蘭州拉面”和“蘭州牛肉面”。

在蘭州，當(dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個(gè)叫法，都是叫“牛肉面”的，絕不是因?yàn)樘m州人矯情，單純就是因?yàn)榻辛?xí)慣了，以及這名字背后廣為人知的過節(jié)。

早些年，蘭州人都不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開面館，一是本地牛肉面市場(chǎng)需求大，沒必要開拓新市場(chǎng)，二是過去物流不發(fā)達(dá)，牛肉面換了水土全變了味，這是蘭州人的死穴，砸飯碗的事情干不得，所以外地的牛肉面市場(chǎng)一直被青海人占領(lǐng)著。

蘭州牛肉拉面是所有外來游客值得品嘗的一種特色美食。

近來來，京穆蘭提升品牌影響力，在經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷策劃、品牌推廣，物料配送，人資培訓(xùn)方面不斷學(xué)習(xí)和突破，立志為牛肉面產(chǎn)業(yè)***。

目前，京穆蘭全國(guó)加盟店已突破200家，涉及9省34市150縣，并成功入駐青島膠州機(jī)場(chǎng)、蘭州中川機(jī)場(chǎng)、呼和浩特機(jī)場(chǎng)，蘭州高鐵站，廣州、海南商業(yè)區(qū)。

未來，在創(chuàng)始人馬壽才先生的帶領(lǐng)下，京穆蘭人將不懈努力、持續(xù)創(chuàng)新、不斷學(xué)習(xí)、開創(chuàng)品牌崛起之路。

蘭州牛肉面，本是一碗平常、平民的面條，卻成為一種文化。這種文化，靠汲取西北人文的土壤，靠干燥的空氣和強(qiáng)烈的紫外線，靠的信仰和力量，融入每一個(gè)蘭州人的血液，成為蘭州人生活的開始。

吃牛肉拉面面前，將香菜辣子吹開，喝一口滾燙的牛肉湯，這是基本的禮節(jié)。蘭州純湯拉面品牌哪家好

蘭州牛肉拉面寬的：性格豪爽的人喜歡吃。蘭州大眾拉面加盟電話

此次啟動(dòng)蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)在蘭州乃至全國(guó)的大數(shù)據(jù)采集分析計(jì)劃，旨在從數(shù)據(jù)的視角向社會(huì)各界，特別是關(guān)心和喜愛蘭州牛肉面的各位“面友分析和介紹蘭州牛肉面發(fā)展數(shù)據(jù)情況，為更好推動(dòng)蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。

本報(bào)告發(fā)布的1.0版主要是蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)在蘭州市和北京、上海、廣州、深圳四個(gè)城市的發(fā)展情況，全國(guó)乃至全世界發(fā)展情況，還需等待。

對(duì)于下一步蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)分析研究，《報(bào)告》研究者計(jì)劃以蘭州本地、甘肅省內(nèi)、全國(guó)和“****”沿線國(guó)家為4個(gè)具體研究區(qū)域，分組開展有針對(duì)性的專題研究。歡迎省內(nèi)具有相關(guān)研究興趣和實(shí)力的團(tuán)隊(duì)，特別是熟悉“****”國(guó)家情況的高校、科研機(jī)構(gòu)開展合作，共同推動(dòng)甘肅特色餐飲——牛肉面走出甘肅、走向世界。 蘭州大眾拉面加盟電話

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