陽(yáng)光照射的清晨

匆忙的上班路上

穿過(guò)街角小巷，滿是誘人的香氣

你停下腳步

掀開(kāi)簾子進(jìn)入，對(duì)著吧臺(tái)說(shuō)：

來(lái)一碗拉面，加蛋加肉

師傅熟練地拉扯面，下入鍋中

一碗熱騰騰的拉面放到你面前

紅色辣油，綠色蔥花香菜

香氣四溢

你吹著熱氣，吸溜著吃下帶溫度的面條

開(kāi)啟yi天上班的美好心情

這大概就是一座城市的味道吧

拉面師傅緊忙乎，在店里吃的、帶走的，熱氣騰騰的后廚，一派繁忙的景象。拉面的香味混雜著油炸辣椒的香味在屋內(nèi)彌漫，蘭州加工拉面加盟賺不賺錢，蘭州加工拉面加盟賺不賺錢，讓人食欲大開(kāi)。

長(zhǎng)期蟄伏在蘭州的吃貨，蘭州加工拉面加盟賺不賺錢，一定都去過(guò)好幾家牛肉面館，因?yàn)樵谶@里，你總能吃到來(lái)自不同味道的蘭州拉面。蘭州加工拉面加盟賺不賺錢

算起一碗拉面，也不過(guò)百年歷史，百年者，已如此學(xué)問(wèn)，更況八千年。八千年游牧，八千年農(nóng)耕，八千年，甘肅在勤勞與美食間過(guò)活日子。精鹵的帶皮五花肘子，新腌的窖藏翠嫩白菜，和著洋芋粉條，青紅佐料，肥而不膩，酸辣可口，一盤酸爛肉出鍋。山區(qū)的糜谷，河谷的稻米，平原的面粉，一碗糝飯的誕生，伴著谷香、稻香與麥香，碰撞間是自然的恩賜，是靈感的交互，更是舌尖的ji致體驗(yàn)。這是靖遠(yuǎn)糝飯酸爛肉的故事，這也是甘肅美食的故事，腳步里探索，時(shí)間里發(fā)酵，碰撞里激發(fā)靈感，調(diào)和里沉淀味道。 蘭州加工拉面加盟賺不賺錢在外地的蘭州人，懷念的也是這碗拉面。每次回到家鄉(xiāng)，首先奔去的就是熟悉的面館。

你如果第yi次到蘭州，在清晨或者傍晚，你絲毫不用擔(dān)心饑腸轆轆。一個(gè)人可在小巷里隨意找一家拉面館，不須正襟危坐，端著面碗，蹲著可以，站著也可以，聞著溢出的熱氣騰騰的清香，一陣風(fēng)卷殘?jiān)疲煌霚姹阋?jiàn)底了。一碗面直吃得你發(fā)梢冒汗，將酸辣的清湯喝個(gè)精光你才發(fā)現(xiàn)剛才竟忘了品味。當(dāng)然，你也可以找個(gè)小桌子坐下來(lái)，紳士般優(yōu)雅地慢慢享用，像享用蘭州的大碗茶，任湯中的清香在舌尖流轉(zhuǎn)，這也未嘗不可。

拉面看起來(lái)是種享受，聞起來(lái)胃口大開(kāi)，慢慢品嘗起來(lái)更會(huì)讓你回味悠長(zhǎng)。但你得到蘭州，別的地方做得再好，在她面前至多是個(gè)精致的“盜版”！因?yàn)?，惟有蘭州拉面，入口綿軟、風(fēng)味獨(dú)特……不是嗎？蘭州拉面在滿目蒼涼、黃土戈壁遍布中點(diǎn)就了一道獨(dú)特的風(fēng)景，她已成為我國(guó)大西北地區(qū)一種珍貴的面食文化。

 相傳，蘭州牛肉拉面是清末光緒年間，一個(gè)叫馬保子的**廚師所創(chuàng)制的面食，一碗剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且患t、二綠、三白、四黃、五清，即：辣椒油紅，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃，牛肉湯雖系十幾種調(diào)料配制，但卻清如白水。后輩們?cè)俅脐惓鲂?，硬是將這種面食文化發(fā)揮到了ji致，吃得個(gè)名揚(yáng)天下。**的牛肉拉面只有在蘭州才能吃到，不管其他地方做得如何好吃，但都吃不出蘭州的原汁原味。無(wú)論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大的變化，蘭州牛肉面主要成功技術(shù)的湯料只有在蘭州才能達(dá)到原滋原味 。

要想拉面做的好、湯和面是一樣都少不了，都是靈魂，沒(méi)有主次之分。

我去過(guò)許多城市尋覓美食，每一座城市不論現(xiàn)代還是偏僻，不論沿海還是山區(qū)，都有值得關(guān)注的風(fēng)土人情和當(dāng)?shù)仫L(fēng)味美食，可一個(gè)人的口味畢竟是相對(duì)固定的，總有感覺(jué)吃不習(xí)慣不會(huì)再來(lái)的，也有還不錯(cuò)路過(guò)會(huì)來(lái)的，更有非常好一定再來(lái)的。蘭州市，是在甘肅省內(nèi)唯yi一座因?yàn)槊朗澄襾?lái)了3趟的城市，而且還會(huì)再來(lái)，一直都來(lái)。蘭州市的拉面遠(yuǎn)近聞名，來(lái)了一次深深的就愛(ài)上了他，筋道的面條、香而不辣的油潑辣子、Q彈的牛肉，看似毫無(wú)相關(guān)的食材搭配在一起卻莫名的美味。

拉面碗里的熱氣一個(gè)勁的往上冒，大口吃面喝湯，才真的是酣暢。蘭州加工拉面加盟賺不賺錢

地球上美味的面條，不在紐約，不在巴黎，也不在曼谷，而是在甘肅蘭州。蘭州加工拉面加盟賺不賺錢

為何鐘愛(ài)這一碗拉面？除了味道佳，營(yíng)養(yǎng)好，其實(shí)也跟蘭州的“移民”歷史有關(guān)。蘭州從漢末到清初，因?yàn)閼?zhàn)亂、戍邊、茶馬互市等，蘭州人口也一直處在流動(dòng)中。到清代，已形成多民族聚居的格局。20世紀(jì)，蘭州又經(jīng)歷了三次大移民：天南海北的人們紛紛跑來(lái)建設(shè)蘭州。據(jù)2016年的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，在蘭州聚居的少數(shù)民族有36個(gè)。都說(shuō)眾口難調(diào)，何況是來(lái)自不同文化與宗教信仰的人們。而一碗牛肉面，完美地平衡了大家的需求：牧區(qū)的牛肉，農(nóng)區(qū)的麥子，再加上回族的手藝，味道香濃，價(jià)格合理，且適合各民族口味，就這樣慢慢成了蘭州人喜歡的一口?，F(xiàn)在的人們大概不會(huì)想起，曾經(jīng)有個(gè)叫馬保子的人，挑著扁擔(dān)，走街串巷，賣一碗叫“熱鍋?zhàn)印钡拿妗鞘恰疤m州拉面”zui初的樣子。蘭州加工拉面加盟賺不賺錢

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