需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:云南省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:瑞麗中式烹調(diào)師考試題庫,中式烹調(diào)師
***更新:2021-01-13 01:21:12
瀏覽次數(shù):1次
聯(lián)系我們
當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?教育培訓(xùn)?技能培訓(xùn)?廚師?瑞麗中式烹調(diào)師考試題庫 推薦咨詢 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:云南省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:瑞麗中式烹調(diào)師考試題庫,中式烹調(diào)師
***更新:2021-01-13 01:21:12
瀏覽次數(shù):1次
聯(lián)系我們楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人:馬曉琳
郵箱: 1479611274@qq.com
電話: 15987202003
傳真: 0873_
網(wǎng)址: http://cxzsyjs.shop.88360.com
手機(jī): 0873-3113196
地址: 楚雄市中大街308號
[當(dāng)前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
詳細(xì)說明
楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 中式烹調(diào)師高級課程(廚師證3級)高級證在中級拿證2年后才能申報(bào),或參加學(xué)校直通車考試,沒有時(shí)限學(xué)期:2個(gè)半月上課時(shí)間:每周日培訓(xùn)費(fèi):5060元(送教材、資料)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn):5060元頒發(fā)證書:人力資源與社會保障部國家職業(yè)資格等級證書《中式烹調(diào)師高級》失業(yè)人員享受110%補(bǔ)貼的學(xué)員,學(xué)完考證通過人社局退還5566元,**學(xué)還倒貼506;在職人員享受66%補(bǔ)貼的學(xué)員,學(xué)完考證通過人社局退還,*自負(fù)高藝培訓(xùn)是上海市辦學(xué)質(zhì)量與誠信等級評估A級學(xué)校,學(xué)員獲得補(bǔ)貼時(shí),額外多10%;課程內(nèi)容:烹飪典籍介紹;高級干貨、鮮活水產(chǎn)、野味原料知識;石烹、鐵板燒、泥烤、煙熏、干鍋、無明火烹調(diào)方法;食品雕刻;花色、水果拼盤;面點(diǎn)制作;宴席設(shè)計(jì);烹飪理化原理;創(chuàng)新菜肴的美學(xué)、味感、色彩,瑞麗中式烹調(diào)師考試題庫,瑞麗中式烹調(diào)師考試題庫、造型;廚房設(shè)計(jì)、人員管理,瑞麗中式烹調(diào)師考試題庫、采購保管、安全衛(wèi)生、成本定價(jià)。中式烹調(diào)師的好處和壞處?瑞麗中式烹調(diào)師考試題庫
《國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程輔導(dǎo)練習(xí)》(以下簡稱《輔導(dǎo)練習(xí)》)是《國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程》(以下簡稱《教程》)的配套輔助教材,每本《教程》對應(yīng)配套編寫一冊《輔導(dǎo)練習(xí)》?!遁o導(dǎo)練習(xí)》共包括三部分:部分:理論知識鑒定指導(dǎo)。此部分內(nèi)容按照《教程》章的順序,對照《教程》各章理論知識內(nèi)容編寫。每章包括四項(xiàng)內(nèi)容:考核要點(diǎn)、重點(diǎn)復(fù)習(xí)提示、輔導(dǎo)練習(xí)題、輔導(dǎo)練習(xí)題參考答案及說明。——理論知識考核要點(diǎn)是依據(jù)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)合《教程》內(nèi)容歸納出的該職業(yè)從基礎(chǔ)知識到《教程》各章內(nèi)容的考核要點(diǎn),以表格形式敘述。表格由理論知識考核范圍、考核要點(diǎn)及重要程度三部分組成?!碚撝R重點(diǎn)復(fù)習(xí)提示為《教程》各章內(nèi)容的重點(diǎn)提煉,使讀者在了解《教程》知識內(nèi)容基礎(chǔ)上重點(diǎn)掌握內(nèi)容,達(dá)到更好地把握考核要點(diǎn)的目的?!碚撝R輔導(dǎo)練習(xí)題題型采用三種客觀性命題方式,即單選題、多選題和判斷題,內(nèi)容、數(shù)量嚴(yán)格依據(jù)理論知識考核要點(diǎn),并結(jié)合《教程》內(nèi)容設(shè)置?!碚撝R輔導(dǎo)練習(xí)題參考答案中,除答案外對還配有簡要說明,重點(diǎn)解讀出題思路、答題要點(diǎn)等易出錯(cuò)的地方,目的是完成解題的同時(shí)使讀者能夠?qū)W(xué)過的內(nèi)容重新進(jìn)行梳理。第二部分:操作技能鑒定指導(dǎo)。瑞麗中式烹調(diào)師考試題庫楚雄中式烹調(diào)好的學(xué)校推薦?
《中式烹調(diào)師》結(jié)合農(nóng)民工培訓(xùn)短、平、快的特點(diǎn),按照國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家職業(yè)技能鑒定規(guī)范(中式烹調(diào)初級)的要求編寫。內(nèi)容結(jié)構(gòu)與本專業(yè)的初級職業(yè)技能鑒定規(guī)范相對應(yīng),緊緊圍繞初級中式烹調(diào)技能培訓(xùn)目標(biāo),突出專業(yè)技能培訓(xùn)的特點(diǎn),盡可能使教材體現(xiàn)出科學(xué)性、實(shí)用性和前瞻性。 《中式烹調(diào)師》以模塊化的結(jié)構(gòu)形式,以技能訓(xùn)練為主線,采取任務(wù)驅(qū)動法,理論聯(lián)系實(shí)際,力求簡明易懂,突出實(shí)用性?!吨惺脚胝{(diào)師》共分五個(gè)教學(xué)模塊,主要內(nèi)容包括烹飪基本知識、烹飪原料的初加工、烹飪原料的切配、冷菜的烹調(diào)和熱菜的烹調(diào)等?;靖采w了本工種初級工必備的知識和技能要求,有較強(qiáng)的針對性和速成性。 《中式烹調(diào)師》主要適用于農(nóng)民工中式烹調(diào)(初級)技能短期培訓(xùn)和技能鑒定,同時(shí)也是廣大烹飪愛好者入門學(xué)習(xí)的好幫手。 關(guān)鍵字: 中式, 烹調(diào)師 搜 索: 中式烹調(diào)師
一、適用對象具備中式烹調(diào)師資格但未取得國家認(rèn)可職業(yè)資格的人員,有從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。二、證書說明考試合格后所拿證書是由人力資源和社會保障廳直接頒發(fā)的國家職業(yè)技能等級證書,聯(lián)網(wǎng)可查,全國通用,終身有效。三、報(bào)考級別及條件五級初級:19歲以上1年工齡證明四級中級:24歲以上6年工齡證明,有相相關(guān)學(xué)歷可直接考取三級高級:中級證書滿5年,如是相關(guān)專業(yè)需滿兩年二級技師:高級證書滿6年并15年工齡證明高級技師:確定二級技師滿5年四、考證優(yōu)惠自2017年1月1日起取得初級(五級)、中級(四級)、高級(三級)職業(yè)資格證書或職業(yè)技能等級證書的,可以享有補(bǔ)貼,初級補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為1000元,中級補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為1500元,高級補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為2000元。考證享受補(bǔ)貼活動持續(xù)進(jìn)行中,趕快來成都旺泰教育報(bào)名行動吧。具體事宜請咨詢在線老師。五、考試方式分為理論知識考試和技能操作考核,理論知識考試采用閉卷筆試方式,技能操作考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作方式進(jìn)行。理論知識考試和技能操作考核均實(shí)行百分制,兩門均達(dá)到60分以上者為合格。技師和高級技師鑒定還須進(jìn)行綜合評審。在昆明有沒有中式烹調(diào)培訓(xùn)學(xué)校。
A)配散單菜配菜和配筵席菜配菜(B)熱菜配菜和冷菜配菜(C)葷菜配菜和素菜配菜(D)熱菜配菜、冷菜配菜和半制成品配菜61糧食的污染來源包括微生物污染、農(nóng)藥和工業(yè)“三廢”污染、異物夾雜的污染、食品添加劑污染和倉儲害蟲污染五大類。()A)對(B)錯(cuò)62淀粉又叫生粉,包括有綠豆粉、馬鈴薯粉、木薯粉等。()A)對(B)錯(cuò)63食用油脂的主要成分是磷脂。()A)對(B)錯(cuò)64湖南菜的調(diào)味以酸辣著稱。()A)對(B)錯(cuò)65虎紋蛙不屬于國家保護(hù)的野生動物。()A)對(B)錯(cuò)66烹調(diào)技法是烹制工藝的一般方法。()A)對(B)錯(cuò)67牛腩適合的烹調(diào)方法是燒、燉等。()A)對(B)錯(cuò)68素菜是以植物油精工烹制的素食佳肴,風(fēng)味別致。()A)對(B)錯(cuò)69慈姑的品種有蘇州黃、圓慈姑、廣州的白肉慈姑等。()A)對(B)錯(cuò)70調(diào)味時(shí),要遵循根據(jù)菜肴的口味適當(dāng)調(diào)味原則。()A)對(B)錯(cuò)71宰殺白鱔的一般方法是,放血后在腹部順切一刀,開腹取出腸臟。()A)對(B)錯(cuò)72白肌發(fā)達(dá)的魚能長時(shí)間運(yùn)動且活動量較大。()A)對(B)錯(cuò)73蘿卜外形一般呈紡錘形或圓形,有皮綠肉綠的青蘿卜,綠皮紅心的北京心里美,紅皮白肉的上海小紅蘿卜()A)對(B)錯(cuò)74膳食纖維雖然沒有營養(yǎng)功能,但卻為人體健康所必需,是平衡膳食結(jié)構(gòu)的必需營養(yǎng)素之一。中式烹調(diào)培訓(xùn)學(xué)校在楚雄有哪些?瑞麗中式烹調(diào)師考試題庫
我想考中式烹調(diào)資格證,哪家學(xué)校好?瑞麗中式烹調(diào)師考試題庫
四)一般冷菜拼盤1.冷菜制作、拼擺、色、香、味、形等均符合要求2.菜肴盛器選用合理,盛裝方法得當(dāng)1.冷菜的制作及拼擺方法2.菜肴盛裝的原則及方法高級技能(三級)職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識一、烹調(diào)原料初加工(一)整雞、整鴨、整魚的出骨整雞、整鴨、整魚出骨應(yīng)下刀準(zhǔn)確,完整無破損,做到綜合利用原料,物盡其用雞、鴨、魚骨骼結(jié)構(gòu)及肌肉分布二、飪原料切配(二)珍貴千貨原料的漲發(fā)能夠鑒別珍貴原料質(zhì)量并選用1.珍貴原料知識及漲發(fā)方法2.干貨漲發(fā)原理三、菜肴制作(三)珍貴干貨原料的漲發(fā)能夠根據(jù)干貨原料的產(chǎn)地、質(zhì)量等,比較大限度地提高出成率(一)制作各種茸泥茸泥制作精細(xì),并根據(jù)不在需要準(zhǔn)確達(dá)到要求各種茸泥的作要領(lǐng)(二)切配宴席套菜冷菜造型完美,刀工精細(xì)宴席知識(三)食品雕刻與冷菜拼擺造型食品雕刻及拼擺造型形象逼真烹飪美術(shù)知識(一)烹制整套宴席菜肴1.菜肴的色、香、味、形符合質(zhì)量要求1.合理烹飪知識2.少數(shù)民族的風(fēng)俗和飲食習(xí)慣(二)制作高級清湯、奶湯清湯、奶湯均達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制湯的原理的原則技師(二級)職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識一、菜肴設(shè)計(jì)與創(chuàng)新(一)使用新原料、新工藝1.使用新的原材料。瑞麗中式烹調(diào)師考試題庫
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/2819260.html
本企業(yè)其它產(chǎn)品 更多>>
云南國家職業(yè)保健按摩師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有哪些 推薦咨詢 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
玉溪高級種植養(yǎng)殖業(yè)培訓(xùn)學(xué)校哪家好 歡迎咨詢 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
云南**種植養(yǎng)殖業(yè) 歡迎咨詢 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
玉溪三級美容美發(fā)師培訓(xùn)課程 歡迎來電 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
玉溪一對一茶藝師培訓(xùn)課程 歡迎咨詢 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
麗江茶藝師培訓(xùn)學(xué)校哪家靠譜 貼心服務(wù) 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
曲靖三級中式烹調(diào)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家靠譜 推薦咨詢 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
云南專業(yè)茶藝師 貼心服務(wù) 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
同類產(chǎn)品推薦 更多>>
楚雄國家職業(yè)中式烹調(diào)師報(bào)名條件 歡迎咨詢 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
昆明**美味小吃培訓(xùn)班要收多少錢 **** 云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
昆明家政服務(wù)員考證學(xué)校 歡迎咨詢 昆明遠(yuǎn)達(dá)技能培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
昆明家政服務(wù)培訓(xùn)地址 服務(wù)為先 昆明遠(yuǎn)達(dá)技能培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
昆明正規(guī)廚師學(xué)費(fèi)是多少 和諧共贏 云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
大理高級中式烹調(diào)師培訓(xùn)課程 推薦咨詢 楚雄州實(shí)用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
昆明小吃培訓(xùn)班價(jià)格 **** 云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
昆明中西式面點(diǎn)小吃學(xué)校機(jī)構(gòu) 歡迎咨詢 云南先科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)