茅臺(tái)酒換標(biāo)是另一個(gè)**容易蒙混收藏者眼睛的造假方式，海南茅臺(tái)推薦，作偽者所使用的作偽材料全部是宗的茅臺(tái)酒部件”，所以辨別起來非常困難。這種造假行為嚴(yán)重?cái)_亂了人們對(duì)茅臺(tái)酒收藏市場(chǎng)珍稀品種的存世量和價(jià)值的判斷,收藏者應(yīng)該針對(duì)這個(gè)問題認(rèn)真地進(jìn)行學(xué)習(xí)和研究。換標(biāo)的手段很多，**難以辨別的是用“葵花標(biāo)貼換相當(dāng)時(shí)期的“飛天"標(biāo)貼，海南茅臺(tái)推薦。作偽者將飛天茅臺(tái)酒的正面標(biāo)貼用溫水浸濕后撕下，海南茅臺(tái)推薦，然后用從空瓶上揭取下來的葵花正面標(biāo)貼或者是買來的葵花標(biāo)貼直接粘貼到“飛天茅臺(tái)酒上,這樣就造出了一個(gè)以假亂真的葵花茅臺(tái)”。 你知道茅臺(tái)為什么這么好喝嗎？海南茅臺(tái)推薦

還有一種換標(biāo)作偽的是更換茅臺(tái)酒瓶身背面的標(biāo)貼，如用1983年后的背標(biāo)更換"三大**”的，日期遲的換日期早的等等,但是鑒別方法萬不離蹤，只要認(rèn)真觀察,還是能看出破綻的。有-次-位藏友請(qǐng)我鑒定-瓶“葵花茅臺(tái)酒,我一眼就看出是換標(biāo)的葵花”，因?yàn)?正面標(biāo)貼所粘貼的上下位置就存在問題,紅絕飄帶已經(jīng)不在“茅”字中部的位置。隨著茅臺(tái)酒收藏市場(chǎng)的升溫，很多不法商販想著法子打老茅臺(tái)酒的主意,他們到處收購(gòu)有年份的茅臺(tái)酒瓶子，然后進(jìn)行灌裝。這種作偽只能在瓶口上下功夫,破綻還是很容易看出的。 海南茅臺(tái)推薦茅臺(tái)的制作工藝是怎么樣的？

茅臺(tái)酒多輪次發(fā)酵、長(zhǎng)期儲(chǔ)存，標(biāo)準(zhǔn)體系非常復(fù)雜，每一個(gè)輪次都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，基酒樣本非常寬泛。標(biāo)準(zhǔn)是固定的，而勾兌是一個(gè)復(fù)雜的、動(dòng)態(tài)的過程。要勾兌出色、香、味俱佳，口感風(fēng)格相對(duì)恒定的茅臺(tái)酒，要用少則三四十種，多則100多種，甚至更多不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的酒樣來調(diào)配融合。所以人們說，“精心勾兌”，**集中地體現(xiàn)了茅臺(tái)酒工藝將精確技術(shù)與抽象藝術(shù)完美結(jié)合起來的本質(zhì)特征。陳年茅臺(tái)酒，當(dāng)然更離不開“精心勾兌”。

因此，一般的企業(yè)都需要制作“調(diào)味酒”，通過調(diào)味酒來保持各種成份的平衡，從而保證其酒的質(zhì)量和風(fēng)格。茅臺(tái)酒與眾不同的是，它有不同年份酒，不同香型酒、不同輪次酒、不同酒精濃度的酒，它的勾兌，完全依靠和采用以上不同的老酒來完成，因此不需要添加任何香氣物質(zhì)，保證了茅臺(tái)酒***的特點(diǎn)和**終形成茅臺(tái)酒“醬香突出，幽雅細(xì)膩”的獨(dú)特風(fēng)格。前些年，少數(shù)白酒企業(yè)掀起了一股“勾兌”之風(fēng)，以致不了解白酒生產(chǎn)工藝的消費(fèi)者形成一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。認(rèn)為所謂勾兌，就是香精、酒精和水的勾兌，這是對(duì)勾兌的誤解。白酒勾兌有“純糧固態(tài)發(fā)酵原酒勾原酒”、有“固液勾兌”、有“液液勾兌”，當(dāng)然也有“酒精加水加香精的勾兌”。 全國(guó)有多少人收集茅臺(tái)？

有必要加以澄清的是，茅臺(tái)酒的勾兌，屬于典型的“固態(tài)純糧發(fā)酵原酒勾原酒”。茅臺(tái)酒既是固態(tài)純糧釀造，也是純?cè)乒磧丁Ｍㄋ渍f，它的勾兌是用“老酒”勾調(diào)出廠酒。正因?yàn)槊┡_(tái)是天然釀造，老酒勾兌，沒有外來添加物質(zhì)，所以能夠長(zhǎng)期存放(包括出廠的瓶裝酒)，越陳越香。經(jīng)過歷代茅臺(tái)勞動(dòng)人民不斷探索、創(chuàng)造、總結(jié)，到宋朝，茅臺(tái)酒生產(chǎn)釀造工藝基本成型。到了清朝已有不下20家生產(chǎn)廠家，在茅臺(tái)酒生產(chǎn)的作坊時(shí)代，人們就一直堅(jiān)持貯存老酒。為了保證家庭或單位接待和送禮用酒，同時(shí)也為茅臺(tái)酒勾兌工藝的需要，每年都必須留存一定比例的老酒。 茅臺(tái)是醬香型白酒嗎？海南茅臺(tái)推薦

關(guān)于茅臺(tái)你知道哪些？海南茅臺(tái)推薦

為了保證彼此基本一致的口感質(zhì)量，企業(yè)還特別制定了實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)踐“不怕不識(shí)貨，只怕貨比貨”，以確保各批次酒的質(zhì)量。這也正是勾兌工藝技術(shù)與藝術(shù)結(jié)合的生動(dòng)寫照。本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)任的態(tài)度，為了使不同年份的陳年茅臺(tái)酒口感質(zhì)量風(fēng)格有明顯區(qū)別，從15年一下到30年，再跨到50年、80年，我們拉大了年份間距?，F(xiàn)在，許多長(zhǎng)期喝陳年茅臺(tái)酒的消費(fèi)者，不用看包裝，都能準(zhǔn)確喝出不同年份的陳年茅臺(tái)酒。使他們真正感到年份不同，品質(zhì)不同，價(jià)格不同，確實(shí)物有所值。 海南茅臺(tái)推薦

文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/2818796.html