水井坊歷史淵源

為擴(kuò)大經(jīng)營和提高**度，清道光四年（1824年），福升全進(jìn)軍繁華的城中心，在暑襪南街設(shè)立新號(hào)。為求吉祥，王氏后人采用老號(hào)福升全的尾字作新號(hào)的首字，更名“全興成”。

全興成建號(hào)后，在繼承福升全傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，博采眾家之長，對(duì)薛濤酒進(jìn)行改造，創(chuàng)制出新釀“全興酒”，廣東**水井坊。由于暑襪街的市場環(huán)境優(yōu)于水井街，全興酒的銷售也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過薛濤酒。清末民初時(shí)，成都曲酒以暑襪南街全興成燒坊和提督西街魏家祠永興敬燒坊兩家為，而全興大曲的質(zhì)與價(jià)又較永興敬略高。由于全興大曲久負(fù)盛名，民國時(shí)期成都有名的餐館如華興街頤之時(shí)，廣東**水井坊、總府街明湖春，以及陜西街不醉不歸小酒家等處所備的白酒都是全興大曲，廣東**水井坊。

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品味·水井坊

第四步： “聞香”——幽雅陳香

白酒的香氣是通過人的嗅覺（鼻）來檢驗(yàn)的。鑒賞香氣幽雅程度、細(xì)膩性、舒適性和**性。靠鼻嗅吸，先慢吸，再快吸，深吸，沉浸于水井坊酒的幽雅高貴的氣氛中。充分調(diào)動(dòng)我們細(xì)微的神經(jīng)，為我們的感覺系統(tǒng)留出了美妙的空間。

水井坊酒中的香氣物質(zhì)豐富，香氣協(xié)調(diào)，主體香突出，無其它邪雜氣味，溢香性好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻。

水井坊酒中含有大量低沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)，所以一入口，香氣就充滿口腔，大有沖噴之勢的，噴香性好。水井坊酒中含有很多高沸點(diǎn)酯類，咽下后，口中仍留有余香，酒后留香性也很好。

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水井坊釀造工藝

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)-水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝

起窖拌料

    水井坊酒自古以來便以得天獨(dú)厚的自然環(huán)境釀造出經(jīng)典濃香風(fēng)格，在眾多濃香型酒品中獨(dú)樹一幟。歷代釀酒大師心手相傳，以傳統(tǒng)釀造工藝潛心釀制出水井坊酒“陳香飄逸、甘潤幽雅”的酒格，成為成都平原濃香型白酒淡雅風(fēng)格的經(jīng)典。2008年，水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝被列為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

水井街酒坊，從古至今600余年來從未間斷生產(chǎn)，是同都江堰一樣的“活文物”。這里有完備的釀酒工藝設(shè)施，酒坊所呈現(xiàn)出的“前店后坊”格局，也是我國發(fā)現(xiàn)的古代釀酒和酒肆的典型實(shí)例。

    水井街酒坊古法釀造的主要步驟大致可分為：起窖拌料、上甑蒸餾、量質(zhì)摘酒、攤晾下曲、入窖發(fā)酵、勾兌儲(chǔ)存等工藝流程。

水井坊

近地氣，渠道服務(wù)、消費(fèi)者服務(wù)、降價(jià)促銷以及微營銷等社會(huì)化、市場化營銷將會(huì)得到強(qiáng)化，白酒的實(shí)物投資需求也將會(huì)有所降低?！?

此外，黃建勇還在股東大會(huì)上表示，“2013年將進(jìn)一步優(yōu)化公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，改變過去高度依賴**策略，實(shí)行**、中低端兩條腿走路的戰(zhàn)略，從**、中**、中低端方面不斷完善產(chǎn)品體系；鞏固經(jīng)典天號(hào)陳系列在傳統(tǒng)區(qū)域和渠道的銷售，進(jìn)一步加大”新派天號(hào)陳“在根據(jù)地市場的推廣力度；進(jìn)一步加大國際市場的開拓力度。

事實(shí)上，水井坊發(fā)力中低端仍有許多問題需要解決，全興大曲作為國家八大名酒之一，按照國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)規(guī)定，不允許被外資收購，因此包括全興大曲在內(nèi)的低端全興白酒品牌全部被剝離出全興集團(tuán)，才使得帝亞吉?dú)W的收購得以順利完成?！倍袼话l(fā)力中低端品牌，已經(jīng)無法使用被剝離出去的低端全興品牌，只能重新開發(fā)產(chǎn)品?！靶ぶ袂喾Q。

”我們的中低端產(chǎn)品尚在開發(fā)、研究和商議之中?！包S建勇稱，”公司已經(jīng)組建了大米特別工作組，這個(gè)工作組經(jīng)過戰(zhàn)略會(huì)批準(zhǔn)的，現(xiàn)在正在高效率的運(yùn)行，主要就是負(fù)責(zé)產(chǎn)品下移和渠道下沉?！?

全國有多少人收集水井坊？

水井坊和五糧液哪個(gè)好？

白酒哪個(gè)牌子好喝

1、醬香型：茅臺(tái)(53度飛天)、郎酒(老郎酒、紅花郎等)……個(gè)人感覺醬香型白酒，是香味為明顯和特殊的香型，也是酒后醒酒體驗(yàn)舒服的香型。

2、濃香型：五糧液(52度水晶)、瀘州老窖(特曲、國窖1573)、劍南春(經(jīng)典款)、洋河(海天夢)、古井貢酒(年份原漿)、全興大曲(已經(jīng)被帝亞吉?dú)W和上海糖酒給蹂躪過去了)……濃香里，個(gè)人只推崇52度五糧液和瀘州老窖特曲(性價(jià)比高)，入口綿，回味甘，關(guān)鍵是打嗝的時(shí)候腸胃給出的反饋舒服，而不是一股臭味。

3、清香型：汾酒(老白汾)、西鳳(55度老西鳳)、衡水老白干、天佑德青稞酒……個(gè)人喜歡青稞海拔線和老白汾，清香里的兩股清流，入口香清味綿，回味厚重醇和，關(guān)鍵還是打嗝的時(shí)候反饋舒服。至于老白干的那種香味，個(gè)人是不怎么服味道曲味太重，腸胃反饋一般。

4、藥香型：董酒，還沒喝過，一直想嘗一嘗

5、米香型：桂林三花酒……小清新，推薦。

6、芝麻香型：景芝酒，這個(gè)味道個(gè)人感覺是特殊而不特別，入口有一點(diǎn)獵奇的代入感，整體回味一般。

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寧波水井坊漲聲一片 限價(jià)令只是個(gè)"傳說"！廣東**水井坊

跳出水井坊，千億**酒市場還能有怎樣“變數(shù)”？

我們常說：當(dāng)前白酒行業(yè)**酒（800元以上）市場容量約有1000億的規(guī)模，次**（300~600元）有500億的市場規(guī)模，在當(dāng)前存量競爭或者是減量競爭的背景下，格局還會(huì)不會(huì)有新的“變數(shù)”？一個(gè)企業(yè)的增長一定是基于看得見的和看不見的潛在競爭對(duì)手的下滑，反過來同樣如此，這是減量競爭下的本質(zhì)與常態(tài)。

問題是：水井坊是不是那個(gè)增長品種或者是贏面更大的品牌，需要看什么？所有券商機(jī)構(gòu)調(diào)研給出參考意見為的指標(biāo)就是基本面。

從水井坊公司2019年**季度報(bào)表來看：營業(yè)收入26.51億元，歸母凈利潤6.39億元，扣非凈利潤6.17億元，分別增長23.9%、38.1%和26.0%。其中Q3次**及以上價(jià)格帶收入增長19.1%；銷售回款10.94億元，增長34.3%，現(xiàn)金流及營運(yùn)資本整體保持健康。許多投資機(jī)構(gòu)給出的普遍建議是：2019年度完成20%的營收增長目標(biāo)和30%的利潤增速問題不大。

廣東**水井坊

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