豉香型，和米香一樣面臨絕種。廣東“玉冰燒酒”。太原同城酒庫(kù)加盟。感官評(píng)語(yǔ)：豉香型白酒度數(shù)普遍偏低（現(xiàn)在也有高度豉香型白酒，但主流仍是低度），這可是中國(guó)曾經(jīng)出口東南亞銷(xiāo)量極大的香型白酒。豉香型白酒聞起來(lái)有豆豉香味，還會(huì)有一點(diǎn)油哈味（就是油脂味）。太原同城酒庫(kù)加盟。這種酒，采用大米為原料，因此口感醇厚甘潤(rùn)，后味爽凈。馥郁香型，神秘且復(fù)雜的香型。湖南“酒鬼酒”。感官評(píng)語(yǔ)：馥郁香型的表率就是“酒鬼酒”，馥郁香型的白酒特點(diǎn)簡(jiǎn)而言之就是“前濃、中清、后醬”。太原同城酒庫(kù)加盟，太原市中式餐飲加盟店。事實(shí)上，馥郁香型和老白干香型一樣，都屬于小香型，簡(jiǎn)而言之，它們的香型特征與主流香型比起來(lái)并不明顯。根植于湘西這片沃土之中的酒鬼酒，太原市中式餐飲加盟店，在秉承湘西傳統(tǒng)小曲酒生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，太原市中式餐飲加盟店，大膽吸納中國(guó)傳統(tǒng)大曲酒生產(chǎn)工藝的精髓，將小曲酒生產(chǎn)工藝和大曲酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行巧妙融合，形成了其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。太原同城酒庫(kù)加盟。并在我國(guó)白酒泰斗周恒剛、沈怡方等釀酒**的指導(dǎo)下，歷經(jīng)漫長(zhǎng)的生產(chǎn)實(shí)踐而形成的一個(gè)中國(guó)白酒的創(chuàng)新香型——馥郁香型。 同城酒庫(kù)堅(jiān)持提供優(yōu)良的產(chǎn)品，回報(bào)客戶(hù)。同城酒庫(kù)五糧液。太原市中式餐飲加盟店

    陽(yáng)發(fā)酵陽(yáng)發(fā)酵即開(kāi)放式發(fā)酵，也稱(chēng)高溫堆積發(fā)酵，醬香型白酒所特有的一種發(fā)酵方式。太原同城酒庫(kù)加盟。其發(fā)酵方式為：酒醅攤晾，然后高溫堆積在地面上進(jìn)行發(fā)酵，使其能夠充分?jǐn)z取、篩選空氣中的微生物。太原同城酒庫(kù)加盟。開(kāi)放式發(fā)酵能夠產(chǎn)生很多數(shù)量和種類(lèi)不同的微生物，生成大量的香味前驅(qū)物質(zhì)，為入池發(fā)酵大限度創(chuàng)造了活力，一個(gè)納天之精華的過(guò)程。陰發(fā)酵陰發(fā)酵即封閉式發(fā)酵，或者叫厭氧發(fā)酵，也是其他香型白酒獨(dú)一的發(fā)酵方式。醬香型白酒的陰發(fā)酵是在開(kāi)放式發(fā)酵到一定程度——下造沙溫度達(dá)到50℃至53℃，烤酒輪次也要達(dá)到45℃以上，將酒醅放入窖池，用窖泥密封后發(fā)酵，一個(gè)吸地之靈魂的過(guò)程。太原同城酒庫(kù)加盟。一遍陽(yáng)發(fā)酵一遍陰發(fā)酵，醬酒就在這多達(dá)八次、長(zhǎng)達(dá)九個(gè)月的反復(fù)發(fā)酵中，產(chǎn)生了非常多的微量成分和香氣香味成分，獨(dú)成一家，區(qū)別于其他香型白酒。陰發(fā)酵和陽(yáng)發(fā)酵是醬香型白酒獨(dú)有的發(fā)酵方式，陰發(fā)酵入窖發(fā)酵液稱(chēng)封閉式發(fā)酵，陽(yáng)發(fā)酵是高溫堆積發(fā)酵也稱(chēng)開(kāi)放式發(fā)酵。醬香型白酒的發(fā)酵，每次入窖發(fā)酵前都要經(jīng)過(guò)高溫堆積發(fā)酵，而其他香型白酒只需要經(jīng)過(guò)入窖發(fā)酵即可。 太原市中式餐飲加盟店同城酒庫(kù)連鎖加盟即將開(kāi)啟，誠(chéng)邀您共創(chuàng)輝煌！

    “固態(tài)發(fā)酵”，是我國(guó)名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，簡(jiǎn)單講，即通過(guò)固態(tài)配料，即糧食混搭或單一用糧，以固態(tài)基質(zhì)的形式放入陶器或者窖池中發(fā)酵，然后取出固態(tài)蒸糧蒸餾，得以生產(chǎn)白酒。太原同城酒庫(kù)加盟。這種傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)方式，產(chǎn)生了很多白酒的香型，比如我們熟悉的清香、醬香、濃香等等，而這其中更有很多中國(guó)名酒的誕生。太原同城酒庫(kù)加盟。當(dāng)然，也有香型采用“半固態(tài)發(fā)酵”的方式生產(chǎn)，比如，米香型和豉香型，這里所謂的“半固態(tài)發(fā)酵”并不是“固態(tài)發(fā)酵”白酒和“液態(tài)發(fā)酵”白酒組合，“半固態(tài)發(fā)酵”同樣具有非常悠久的歷史，簡(jiǎn)單理解，可以認(rèn)為釀造中同時(shí)存在固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵的過(guò)程，比如，米香型白酒的發(fā)酵，太原同城酒庫(kù)加盟。前期發(fā)酵多在大米之上進(jìn)行，為“固態(tài)發(fā)酵”，后期糖化液逐漸出現(xiàn)，為“液態(tài)發(fā)酵”，然后進(jìn)行液態(tài)蒸餾得以生產(chǎn)出來(lái)。

鳳香型，自成一派的西鳳酒。陜西“西鳳酒”。太原同城酒庫(kù)加盟。感官評(píng)語(yǔ)：鳳香型白酒是濃香型與清香型的結(jié)合，既有濃香的特點(diǎn)，又有清香的風(fēng)味，被譽(yù)為酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭。所以，鳳香型白酒兼具濃香與清香的特色，又沒(méi)有冒尖，這就是它極大的特點(diǎn)。太原同城酒庫(kù)加盟。 藥香型，極神秘的香型。貴州“董酒”。太原同城酒庫(kù)加盟。感官評(píng)語(yǔ)：藥香型白酒，又稱(chēng)董香型。分辨董香型酒，主要是看酒的濃郁香氣中是不是帶有藥香。藥香型白酒在釀制過(guò)程中，采用大小曲，這大小曲中加入了十幾味中藥材，因此它既有大曲的濃香、又有小曲的柔甜，而且又帶有淡淡的藥香。買(mǎi)酒的時(shí)間交給同城酒庫(kù)，把小菜炒香點(diǎn)，把碟子擺美點(diǎn)。

對(duì)于“液態(tài)法白酒”而言，“新工藝白酒”的叫法更為符合，因?yàn)檫@里的“液態(tài)”**指的是食用酒精的生產(chǎn)過(guò)程，然后用食用酒精進(jìn)行傳統(tǒng)白酒的“模仿”。太原同城酒庫(kù)加盟。這種用食用酒精“模仿”白酒的生產(chǎn)工藝是在上世紀(jì)創(chuàng)造的，并沒(méi)有傳統(tǒng)延承，所以更應(yīng)該叫作“新工藝白酒”。太原同城酒庫(kù)加盟。“液態(tài)法白酒”這一“新白酒品類(lèi)”，現(xiàn)在已經(jīng)極為普遍，其本身對(duì)于飲料食品技術(shù)發(fā)展的推動(dòng)是不可否認(rèn)的，在本質(zhì)上，“液態(tài)法白酒”其實(shí)**是一種“飲料思維”的白酒產(chǎn)物，太原同城酒庫(kù)加盟。而其對(duì)于行業(yè)和市場(chǎng)的影響就要另做討論了。同城酒庫(kù)的全新經(jīng)營(yíng)理念、獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)模式，線上線下結(jié)合的發(fā)展，獲得消費(fèi)者的信任。太原市中式餐飲加盟店

同城酒庫(kù)勇于挑戰(zhàn)行業(yè)極限，勇于挑戰(zhàn)自身極限。太原市中式餐飲加盟店

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同城酒庫(kù)電子商務(wù)有限公司位于山西綜改示范區(qū)太原學(xué)府園區(qū)長(zhǎng)治西巷9號(hào)電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園二期16層06號(hào)，是一家專(zhuān)業(yè)的通訊器材（不含衛(wèi)星廣播電視地面接收設(shè)施）、建筑材料、汽車(chē)配件、辦公用品、計(jì)算機(jī)及耗材、服裝的批發(fā)、零售及網(wǎng)上銷(xiāo)售；食品經(jīng)營(yíng)：預(yù)包裝食品、散裝食品的批發(fā)、零售及網(wǎng)上銷(xiāo)售；進(jìn)出口業(yè)務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） 公司。在同城酒庫(kù)近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌汾酒,茅臺(tái),五糧液,百威,喜力,拉菲,人頭馬,馬爹利,劍南春等。公司不**提供專(zhuān)業(yè)的通訊器材（不含衛(wèi)星廣播電視地面接收設(shè)施）、建筑材料、汽車(chē)配件、辦公用品、計(jì)算機(jī)及耗材、服裝的批發(fā)、零售及網(wǎng)上銷(xiāo)售；食品經(jīng)營(yíng)：預(yù)包裝食品、散裝食品的批發(fā)、零售及網(wǎng)上銷(xiāo)售；進(jìn)出口業(yè)務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） ，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來(lái)，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，始終堅(jiān)持以客戶(hù)的需求和滿(mǎn)意為重點(diǎn)，為客戶(hù)提供良好的白酒，啤酒，紅酒，葡萄酒，從而使公司不斷發(fā)展壯大。

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