四川崇慶老窖給大家講解下如何更好的儲存酒品？要選對儲存容器。1、非常好的酒采用陶壇，因為陶壇含有少量的金屬離子，會促進白酒的老熟；微孔結構，和氧氣充分接觸，也有利于老熟。2、不銹鋼容器，大型，對酒品質影響不大。雖然使用起來比較方便，容量大，但對酒質的“老化”基本上不起作用；然而大酒廠大多喜歡用這個。3、酒窖貯藏，深度以恒定溫度、濕度為比較好，將燒制好的白酒裝入容器內密封后，需要是陶瓷類壇子；不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進程加快。4、玻璃瓶裝酒的存放，首先要看一下瓶蓋是否擰緊，陜西瓶裝酒加盟，這個松動放上幾年就沒有酒了，一斤變一兩了，陜西瓶裝酒加盟，其次玻璃瓶酒要3年內喝完，對酒的老化作用不大，陜西瓶裝酒加盟。

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濃香型白酒是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質，具有以己酸乙酯為主體復合香的白酒，該類白酒的產(chǎn)量占我國大曲酒總量的一半以上。濃香型白酒生產(chǎn)工藝分為原窖法工藝、跑窖法工藝和混燒老五甑法工藝，因此傳統(tǒng)濃香型白酒分為三個流派，以瀘州老窖和全興大曲為展現(xiàn)的單糧濃香型（原窖法），酒體以窖香濃郁為特征；以五糧液和劍南春為體現(xiàn)的多糧濃香型（跑窖法工藝），以酒體豐滿為特征；以洋河、雙溝和古井為體現(xiàn)的老五甑工藝，酒體以綿軟為特征。陜西瓶裝酒加盟四川重慶老窖瓶裝酒，意想不到的好品牌。

您的酒存放對了嗎？有句俗語“姜是老的辣，酒是陳的香”，白酒是存放一段時間口感比較好。但是需要說明的是，不是純糧酒沒有存放價值，勾兌酒即使存放十年，除了酒精有部分蒸發(fā)了，其它基本上沒有變化。所以，四川崇慶老窖**介紹一下純糧酒的存放方法。眾所周知，新釀制出來的固態(tài)發(fā)酵純糧白酒如果立即飲用，酒味暴烈而刺激感大，所以不適于立即飲用。因此純糧酒都會經(jīng)過一個時期的自然儲存或人為老熟的方法，使酒味變的柔和、醇厚、芳香濃郁。好酒大多都是要經(jīng)過陳釀的，只有經(jīng)過陳釀的酒，才會具備美酒的品質，陳釀是蒸餾酒生產(chǎn)必須經(jīng)過的一個過程，一般來講，蒸餾酒剛蒸出來以后，它的感官質量比較差一些，酒的香氣不太正，滋味也不好，喝起來有些辛辣的感覺。所以必須經(jīng)過一定時間的儲存以后，陳釀一段時間讓酒內的成分趨于協(xié)調一致，而且酒的香氣得以增加，滋味也變得柔和，酒的質量經(jīng)過這段時間的陳釀得到了提高。所以，白酒的價格往往會根據(jù)存儲的年份長短來定價。

四川崇慶老窖告訴您使用雙輪底發(fā)酵的注意事項：①選窖選母糟：選擇窖泥質量好、不滲漏的窖池；母糟要求發(fā)酵正常，如泡氣疏松、大顆有骨力、香濃。即進行“雙輪底”的窖，上排發(fā)酵、產(chǎn)酒、酒質都必須正常。②上排入窖溫度不得超過21攝氏度，要在21攝氏度以下才做雙輪底，否則會因生酸過大造成減產(chǎn)。在夏季不宜做，一般在11-4月這段時間較宜。③雙輪底酒槽出窖后要單獨堆放，堆糟壩要有一定的斜度，再滴黃水24小時左右(滴出的黃水比較好收集)，使雙輪底糟含水量降到60%以下，否則蒸不出酒；若過分加大糠用量，會嚴重影響酒質的提高。④雙輪底酒糟酸度較大，單獨蒸餾后，有的作丟糟處理。但這部分酒糟香味較大，含有較多的產(chǎn)香前體物質，扔掉實在可惜，可作為配醅分層(瓶)回于容中，但比較好不要返回下層或中下層，以免酸度過大影響出酒率。⑤)在蒸餾雙輪底糟時，不要在底鍋內加入黃水或酒泥，并做好量質接酒。⑥雙輪底發(fā)酵必須結合本廠工藝操作、窖泥、酒醅等具體情況，酌情采用。一般不宜在一個窖連續(xù)做下去，特別是在夏季轉排后更應注意。 四川重慶老窖瓶裝酒，傳統(tǒng)工藝釀造，口感醇香。

瓶裝酒廠家教你識別真假酒，怎么判斷瓶裝白酒的好壞？對于很多愛酒的酒友來說，除了日常生活中無酒不歡之外，屯酒、擼酒是一大樂趣?？吹胶镁?，總想弄兩瓶存起來，在屯酒的過程中，酒友們既收獲了收藏好酒的樂趣和滿足感，也增加了自己酒柜、酒庫寶藏的庫存。這種樂趣，猶如小孩子喜歡收集玩具，猶如巨龍四處搜羅珍寶，猶如在書本里夾滿花瓣書簽，這是完全隨心出發(fā)的收集癖好，和金錢關系無關。古人說，“人無癖不可與交，以其無深情也”，藏酒這一癖好，就是酒友們對酒的深情。不過藏酒當然要藏好酒、真酒，才不枉費內心對酒的熱愛。即使不存酒的普通消費者，也知道唯有好酒有購買價值。所以，學點分辨好酒、真酒的知識就顯得格外重要。

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四川崇慶老窖為您分享：窖香主要是指以己酸乙酯為主體的復合香氣，它是以窖泥微生物己酸桿菌代謝出的己酸，和乙醇酯化反應而來的物質，其呈現(xiàn)出的香氣是一種類似菠蘿的水果香氣。其源于泥池發(fā)酵，濃香酒因為是全泥池發(fā)酵，因此其窖香相比于石窖泥底的醬香酒要明顯突出，而醬香只有窖底酒的窖香是比較明顯的。窖香到底是一種什么味道?其實很難描述，因為這是一種復合香，其主體是酸菜、泥土、苔蘚、菠蘿和草木灰的復合香氣。不同年份、不同土壤的窖池和人工老窖所表現(xiàn)的窖香特征都有所不同。

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