如何更好的提升濃香型白酒的質(zhì)量？一些好的辦法：雙輪底發(fā)酵，“雙輪底”發(fā)酵是四川宜賓五糧液酒廠在總結(jié)傳統(tǒng)操作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上于20世紀(jì)60年代首先試驗(yàn)成功的，經(jīng)多年生產(chǎn)實(shí)踐，證明雙輪底發(fā)酵是提高濃香型曲酒質(zhì)量極其有效的措施。其特點(diǎn)為：一是雙輪乃至多輪次的發(fā)酵，其在窖內(nèi)的周期長(zhǎng)，通過每輪次糟醅發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味成分不斷隨黃水富集到下部糟中，云南瓶裝酒招商電話，里面含有的香味物質(zhì)濃度很高，成分也非常復(fù)雜。二是，雙輪底糟既為底糟，則必然和窖底泥有充分的接觸，因窖泥微生物的作用，使底槽中含有豐富的呈香呈味成分。三是，由于長(zhǎng)期處于窖底，多次浸入黃水，使雙輪底糟酸度和含水量都比較高，且糟酷比普通糟醅缺少骨力，云南瓶裝酒招商電話，云南瓶裝酒招商電話。

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在家如何正確有效的儲(chǔ)藏白酒？眾所周知，美酒保存的方法是極為講究的，一定要注意儲(chǔ)存的環(huán)境、溫度和濕度。專業(yè)的存放方法和在家保存白酒的方法也是不一樣的。準(zhǔn)備工作：擰緊瓶蓋——這是防止"跑酒"必須要做的首要大事！很多酒出廠的時(shí)候瓶蓋都會(huì)有松動(dòng)的情況，在白酒保存前比較好先用鼻子聞一下封口，如果能聞到酒的味道就說明封口不好會(huì)有揮發(fā)，那數(shù)年后"跑酒"的后果該是可想而知了！蜀門小將酒是四川崇慶老窖酒業(yè)有限公司的主要品牌，它傳承了川酒深厚的文化底蘊(yùn)和歷史淵源，其酒品晶瑩剔透，純凈如山澗清泓；其窖香濃郁，點(diǎn)滴飄香，沁人心脾；口感綿甜凈爽，回味悠長(zhǎng)。采用五種糧食（糯米玉米大米小麥高粱）配方，秉承了川西的傳世釀造技藝，經(jīng)國(guó)寶級(jí)調(diào)酒大師精心調(diào)制多次勾兌、調(diào)和、恒溫存儲(chǔ)、陳年窖藏而成，形成“綿甜醇厚，尾凈爽口”的各種風(fēng)格的美酒。入口甜，落喉綿；掛壁勻，香味正；各味諧，回味長(zhǎng)；不上頭，不辣喉；醉后無(wú)痕。 吉林瓶裝酒招商電話品質(zhì)源于專業(yè)，專業(yè)源于責(zé)任——四川重慶老窖瓶裝酒。

瓶裝酒：白酒的香型分類-鳳香型，以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型產(chǎn)品：這種香型的白酒，以高粱為原料．足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵(窖齡不超過—年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長(zhǎng)。即清而不淡，濃而不釅．融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于—體。四川崇慶老窖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的瓶裝酒，讓您回味無(wú)窮。

瓶裝酒廠家給大家介紹的操作要點(diǎn)：①雙輪底單獨(dú)進(jìn)行蒸餾：先將要蒸餾的雙輪底糟滴盡黃水，在上瓶前加入熟糠，由于水分較大，糠殼用量比普通面糟用糠量要適當(dāng)大一些，拌和均勻后，在底鍋中加入清潔水和回酒，回酒量根據(jù)雙輪底糟的香味的氣色而定，質(zhì)量好的雙輪底可以多回一些酒，一般可以回150-300千克糧槽二段或好的面糟酒，比較好不要回丟糟酒。然后嚴(yán)格按質(zhì)分段摘酒，并分級(jí)入庫(kù)貯存。②雙輪底配料：由于雙輪底糟酸度高、水分含量大，一般來說不能全部使用雙輪底進(jìn)行配料，將要配料的雙輪底糟放在出窖紅槽上，配入原料，按糧糟方式進(jìn)行拌和蒸餾。普通糧糟含酒量在正常季節(jié)比雙輪底糟含酒量高一些，這樣可以利用配槽中較高的含酒量提高雙輪底糖中香味成分的萃取率，又可以用雙輪底糟調(diào)整母糟風(fēng)格，但要注意量的使用。在短發(fā)酵期的糖酷中可以適當(dāng)多配一些雙輪底糟，周期長(zhǎng)的糟醅中少用或不用.其量以不影響入窖糟的酸度和骨力為準(zhǔn)。二是蓋面串蒸，又叫薄層串蒸。其原理是利用瓶?jī)?nèi)濃縮的酒精提高雙輪底槽中香味成分提取效率，這種方式提香效果比混糖效果好，但操作上不如混槽方便，糟醅均勻度也不如混槽。以這種方式配糟后的糧槽出飯后應(yīng)在晾糟前后多進(jìn)行翻糖。 山西瓶裝酒哪家好？四川重慶老窖瓶裝酒，一滴珍品，萬(wàn)物精華。

瓶裝酒現(xiàn)在給大家分享一些其他的白酒產(chǎn)品：關(guān)于什么是“曲酒”？曲酒分類：大曲酒：以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。小曲酒：小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。麩曲酒：以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量比較大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象?；烨ò拙疲褐饕谴笄托∏煊盟劤傻木啤?

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四川崇慶老窖給大家講解下原窖法工藝：也稱為原窖分層堆糟法。原窖是指將本窖的發(fā)酵糟醅經(jīng)過加原料、輔料后，再經(jīng)蒸煮糊化、打量水、攤晾下曲后仍然放回原來的窖池內(nèi)密封發(fā)酵。分層堆糟是指窖內(nèi)發(fā)酵完畢的糟醅在出窖時(shí)按照面糟、母糟分開出窖，面糟蒸酒后作丟糟處理，母糟出窖時(shí)由上而下逐層出糟堆放，經(jīng)取糟配料、拌料、蒸酒、蒸糧、撒曲后仍投回原窖池發(fā)酵。原窖法強(qiáng)調(diào)保持原窖母糟風(fēng)格和窖池的等級(jí)質(zhì)量，窖的質(zhì)量決定大曲酒的質(zhì)量，也就是俗稱的“千年老窖萬(wàn)年糟”。工藝特點(diǎn)為中溫大曲，泥窖發(fā)酵，續(xù)糟（單糧或多糧）配料，混蒸混燒。酒窖有效容積9~24m3，多采用有利于讓糟醅接觸窖泥的長(zhǎng)方形酒窖，多采用有充足窖內(nèi)酯化時(shí)間60~90天單輪發(fā)酵期，整個(gè)工藝實(shí)施過程始終貫徹執(zhí)行經(jīng)典的六分法生產(chǎn)方式（分期發(fā)酵、分層起糟、分層投料、分層蒸餾、分段摘酒、分質(zhì)并壇）。 云南瓶裝酒招商電話

四川盤古酒道酒業(yè)有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在河南省南陽(yáng)市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**盤古酒道供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！

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