空氣炸鍋的原理很簡(jiǎn)單，主要部件就是加熱絲和風(fēng)扇，風(fēng)扇將加熱的空氣推動(dòng)，在密閉空間形成熱氣流加熱食物，空氣炸鍋機(jī)，不同檔次的空氣炸鍋，主要區(qū)別在空間設(shè)計(jì)（好的設(shè)計(jì)更有利于熱空氣循環(huán)流動(dòng)，充分加熱食物不用過(guò)多次翻動(dòng)），容積（1.5L到10L以上不等，容積越大一次可以放入的東西越多，甚至烤整雞），容器材質(zhì)（金屬不粘涂層/耐溫玻璃等），空氣炸鍋機(jī)，可視設(shè)計(jì)（可以看到食物加工成熟情況），配件設(shè)計(jì)（烤籃，空氣炸鍋機(jī)，烤架，托盤），操控方式（機(jī)械式旋鈕定時(shí)定溫/液晶顯示電腦程序選擇）等等。目前的空氣炸鍋溫度大多都在90-210度可調(diào)（200度以上容易產(chǎn)生有害物質(zhì)），功率也多在1000W-2000W左右。空氣炸鍋在中國(guó)市面上的空氣炸鍋品種眾多，市場(chǎng)發(fā)展較為迅速?？諝庹ㄥ仚C(jī)

首先，我們要明白一個(gè)問(wèn)題：空氣炸鍋是不是真的很好清洗？Kalorik嫩炸魔方空氣炸鍋是真的很容易清潔和保養(yǎng)。總體來(lái)說(shuō)是因品牌而異。對(duì)于反饋說(shuō)不好清洗的朋友，我只能告訴你，極有可能你買到的空氣炸鍋質(zhì)量不過(guò)關(guān)。因?yàn)槲医I的是Kalorik“嫩炸魔方”新派空氣炸鍋，我覺(jué)得在清洗方面還是挺方便的。下面，我總結(jié)出了一些清潔經(jīng)驗(yàn)，希望可以幫到大家。清洗準(zhǔn)備——看說(shuō)明書：無(wú)論什么廚房小家電，新的設(shè)備買回來(lái)，我建議各位一定要先好好看說(shuō)明書。對(duì)于各種注意事項(xiàng)必須要牢記。這樣設(shè)備才會(huì)用到長(zhǎng)久。就拿我近買的Kalorik“嫩炸魔方”來(lái)說(shuō)，仔細(xì)看了說(shuō)明書和注意事項(xiàng)后，我就很了解清洗步驟了。品牌空氣炸鍋清洗空氣炸鍋時(shí)，海綿濕布清潔外部，避免任何液體流入設(shè)備。

傳統(tǒng)油炸過(guò)程中，食物直接浸入食用油，通過(guò)熱量和質(zhì)量傳遞發(fā)生脫水，同時(shí)在油炸介質(zhì)和食物表面發(fā)生一些物理和化學(xué)變化。油炸食品的風(fēng)味特性就來(lái)自這個(gè)過(guò)程。油的沸點(diǎn)遠(yuǎn)高于水，加熱食用油可以帶來(lái)很高的溫度，在這種高溫環(huán)境下，食用油與食物才可以發(fā)生復(fù)雜的物理和化學(xué)變化，賦予了油炸食品特殊的風(fēng)味。問(wèn)題也出在這里，油炸工藝本質(zhì)上是一種對(duì)食物的脫水+油脂與食物表面在高溫條件下發(fā)生的油脂氧化和氨基酸的降解以及氧自由基的裂解。在健康角度看，這是一種非常不健康的烹飪方式，除去油炸中的油煙吸入不說(shuō)，單單油脂攝入量輕輕松松就超標(biāo)了。使用空氣炸鍋，利用空氣，炸出健康的食物。

空氣炸鍋食譜：美味爽口的牙簽肉：每次下班回家，只要經(jīng)過(guò)燒烤攤，我都會(huì)被面前一串串的烤肉給吸住，久久不能挪開(kāi)我的視線，多想買一袋回去吃個(gè)痛快啊?？上夷c胃不好，不敢隨便吃路邊不**商販的烤肉，不然吃出腸胃炎要送醫(yī)院，那就真是完啦~哎，求人不如求己，外面的不衛(wèi)生不敢吃，我自己在家做還不行嗎。作為一個(gè)吃貨，怎么能隨隨便便就放棄心儀的美食，用空氣炸鍋?zhàn)鰝€(gè)牙簽肉，不也是烤串嗎，雖然短了點(diǎn)。這道菜依舊是秉承著簡(jiǎn)單好上手，材料易收集的原則。只要給點(diǎn)耐心好好的把肉串起來(lái)就行?？諝庹ㄥ伒闹饕獌?yōu)點(diǎn)之一是它不需要使用大量的油就能使食物變得松脆。

說(shuō)起空氣炸鍋，很多童鞋雖然沒(méi)用過(guò)，但也聽(tīng)說(shuō)過(guò)空氣炸鍋健康少油，是油炸食品愛(ài)好者的福音，所以也躍躍欲試，想買一臺(tái)回來(lái)用?？墒遣恢揽諝庹ㄥ伜貌缓糜?？想買，該怎么選購(gòu)？等等這些問(wèn)題，捷威小編接下來(lái)會(huì)為大家詳細(xì)解答。買空氣炸鍋之前，你得先了解一下它。我們平時(shí)煎炸食物，都是用熱油，所以吃多了容易出現(xiàn)上火、長(zhǎng)痘等情況?？諝庹ㄥ伿怯缅亙?nèi)形成的急速循環(huán)熱流，讓食物變熟并且和油炸后做出的口感一樣，香脆可口，還不用下油鍋，健康少油！使用空氣炸鍋的食物口感美味，受歡迎程度高。品牌空氣炸鍋

Kalorik嫩炸魔方空氣炸鍋這款炸鍋具有煎烤烘炸等功能?？諝庹ㄥ仚C(jī)

Kalorik嫩炸魔方空氣炸鍋平常做雞爪的方法！準(zhǔn)備食材：雞爪、蒜蔥姜、干辣椒、八角桂皮花椒等調(diào)料。1.雞爪洗凈中間剪一刀和冷水一起入鍋，蔥姜蒜料酒，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。2.瀝干水，在雞爪表面涂上醬油腌10分鐘。3.放入蠔油、老抽、鹽等調(diào)汁腌制雞爪。4.無(wú)需放油，把腌制好的雞爪放入空氣炸鍋匹配的烤盤中。5.空氣炸鍋溫度設(shè)置160度，烹飪20分鐘。初次空炸完成后，再向烤盤中加入少量的水、干辣椒、八角、桂皮、花椒、蔥、姜、蒜等香料。再推入空氣炸鍋，溫度設(shè)置160度，烹飪15分鐘。一款小可愛(ài)牌川味醬雞爪就好啦！注意事項(xiàng)：1、雞爪洗凈瀝水后，可加入叉燒醬、蔥姜蒜、料酒、黑胡椒粉拌勻密封腌制，放入冰箱過(guò)一夜更好哦！2、Kalorik嫩炸魔方空氣炸鍋采用上下**發(fā)熱管，中途不需取出食材翻面，也不必?fù)?dān)心雞爪會(huì)糊掉?？諝庹ㄥ仚C(jī)

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