需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:上海市
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:北京UTZ品牌可可粉,可可粉
***更新:2021-01-03 03:08:45
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們
當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?醫(yī)藥健康?醫(yī)藥項(xiàng)目合作?北京UTZ品牌可可粉 哪家有資質(zhì) 上海臨辰供應(yīng)
需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:上海市
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:北京UTZ品牌可可粉,可可粉
***更新:2021-01-03 03:08:45
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們聯(lián)系人:葉海岑
郵箱: info@linchenpharm.com
電話: 13761181955
傳真: 021_
網(wǎng)址:
手機(jī): 021-31606595
地址: 辰花路5088弄221號(hào)
[當(dāng)前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
詳細(xì)說明
高溫以及常溫對(duì)飲料的濁度、可溶性固形物的影響較大;對(duì)沉淀率、懸濁穩(wěn)定性、酚類的影響較小;對(duì)還原糖含量影響不明顯,北京UTZ品牌可可粉,北京UTZ品牌可可粉。由于銀杏和百合在中國具有很大的產(chǎn)量,所以將銀杏汁以及百合汁分別和可可飲料進(jìn)行復(fù)配,可以制備成具有豐富營養(yǎng)、一定保健功能的獨(dú)特風(fēng)味的飲料。本章采用模糊綜合評(píng)價(jià)的方法對(duì)采用33正交實(shí)驗(yàn)確定的不同復(fù)配方案的可可百合復(fù)配飲料以及可可銀杏復(fù)配飲料進(jìn)行感官評(píng)定,北京UTZ品牌可可粉,綜合考慮與此相對(duì)應(yīng)的不同復(fù)配體系的穩(wěn)定性,**終確定可可百合飲料的復(fù)配方案為:1%奶粉+ 8%白糖+60%百合汁;可可銀杏飲料的復(fù)配方案是:2%奶粉+ 8%白糖+10%的銀杏汁
上海臨辰供應(yīng)進(jìn)口天然有機(jī)可可粉。北京UTZ品牌可可粉
可可粉是從可可樹結(jié)出的豆芙(果實(shí))里取出的可可豆(種子),經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅),由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物,即為可可粉??煽煞郯雌浜糠譃楦摺⒅?、低脂可可粉;按加工方法不同分為天然粉和堿化粉??煽煞劬哂袧饬业目煽上銡?,可用于***巧克力、冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品。
可可粉也是可可豆直接加工處理所得的可可制品,從可可液塊經(jīng)壓榨除去部分可可脂后即得可可餅,將可可粉制品餅粉碎后經(jīng)篩分所得的棕紅色粉體即為可可[1]粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。各種規(guī)格的可可粉,顏色從淺棕色至深紅色??煽煞劬哂袧饬业目煽上銡?,直接用于巧克力和飲料的生產(chǎn)。 河北UTZ品牌可可粉天然可可脂會(huì)讓巧克力有種入口即化的感覺,但是代可可脂也就是人造可可脂會(huì)讓巧克力食同嚼蠟。
可可粉有哪些營養(yǎng)成分?
天然可可粉是從天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末,味甜,香味濃郁,含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。主要用于調(diào)色或增香。
每百克可可粉所含營養(yǎng)成分:
硫胺素(毫克) 0.5核黃素(毫克) 0.16
蛋白質(zhì)(克) 20.9 脂肪(克) 8.4
酸(毫克) 1.4碳水化合物(克) 40.2
維生素C(毫克) 0膳食纖維(克) 14.3
膽固醇(毫克) 0維生素E(毫克) 6.33
維生素A(微克) 22 視黃醇當(dāng)量(微克) 7.5
胡蘿卜素(微克) 8.7 磷(毫克) 623
鐵(毫克) 1 錳(毫克) .15
鈉(毫克) 23 硒(微克) 3.98
鋅(毫克) 1.12 鎂(毫克) 5
銅(毫克) 1.45 鈣(毫克) 74
鉀(毫克) 360
3.特立尼泰里安可可(Trinitario
cocoa):也是一種香型可可。
特立尼泰里安可可的種植較少,克里安洛可可過去種植較多,現(xiàn)在產(chǎn)量有所降低。由
于這二類可可豆都是香味型的,是質(zhì)量的巧克力和可可的生產(chǎn)原料,因此價(jià)格也相當(dāng)昂貴。
今世界應(yīng)用**多的是第二類福拉斯蒂羅可可,產(chǎn)量高,售價(jià)低,是比較通用型的可可。
可可的種類
常綠小喬木,高4~10米,葉長橢圓形,長20~30厘米,嫩葉下垂,帶紅色?;ㄖ?
在樹干.上或粗枝上,故稱莖花植物,終年開花結(jié)實(shí),而5~11月為盛花期,花的直徑約18
亳米,有粉紅色的萼片和淡黃色的花瓣各5片,雄蕊5枚并與退化雄蕊互生。果為核果,
長橢圓形,有縱溝紋,成熟時(shí)橙黃色或淺紅色,每果有種子20~50個(gè),種子扁圓柱形川。 可可粉按產(chǎn)地分為西非可可粉、印尼可可粉等。
你知道荷蘭是世界上比較大的可可粉出口國嗎?
荷蘭位于歐洲北部,氣候涼爽,并不出產(chǎn)可口果,也就是說,荷蘭又是世界上比較大的可可進(jìn)口國。
讓人感到不可思議的是,為何巧克力制造廠家不從可可原產(chǎn)地的非洲國家直接進(jìn)口呢?那樣不是能夠節(jié)省中間費(fèi)用嗎?同樣,非洲的可可原產(chǎn)國為何不直接將可可產(chǎn)品賣給比利時(shí)和法國的巧克力制造大廠家,非要經(jīng)過荷蘭轉(zhuǎn)手交易呢?
答案很簡單:可可原產(chǎn)國只有與荷蘭進(jìn)行可可交易,實(shí)現(xiàn)的銷售量才更大,價(jià)格更高;而巧克力廠家只有通過荷蘭才能購買到價(jià)格更低,品質(zhì)更可靠的可可粉。 堿化可可粉的顏色是棕紅色的。天津nop證書可可粉
可可粉按可可脂含量分高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。國標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不一樣,一般我們都說行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。北京UTZ品牌可可粉
經(jīng)過儲(chǔ)藏運(yùn)輸以及***雜物后,接下來烘烤工藝,烘烤是可可生產(chǎn)過程中的一個(gè)十 分
關(guān)鍵的步驟,烘烤能夠?qū)⒖煽啥惯M(jìn)一步干燥, 將異味物質(zhì)除去,形成**終的風(fēng)味和色澤。
烘烤的強(qiáng)度因不同的產(chǎn)品而定。在烘烤過程中**主要的是通過Millard反應(yīng)產(chǎn)生了可可特
有的香味,同時(shí)烘烤還改變了可可豆中的多糖,蛋白質(zhì),多酚以及Ma i l1a rd產(chǎn)物
間的相互作用.從而生成了不溶性的物質(zhì)。經(jīng)過烘烤后葡萄糖和果糖的濃度降低了,而非述
原性糖.蔗糖,蜜三糖,水蘇糖,毛芯花糖卻沒有多大的變化,果膠和半纖維素沒有變化。 北京UTZ品牌可可粉
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/2678901.html
本企業(yè)其它產(chǎn)品 更多>>