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詳細(xì)說(shuō)明
甘肅省南北跨度很大,省內(nèi)的主要餐飲特色是以蘭州為dai表的回族風(fēng)味。蘭州有許多小吃街,街上還有較大的中高dang次酒樓,可供食客選擇。盤旋路周圍為酒店、賓館集中區(qū),游客可選擇到農(nóng)民巷小吃一條街品嘗美食,火車站周圍的和政路小吃街也很有名,除此之外,市內(nèi)還有廣場(chǎng)西口、鐵路新村、西關(guān)什字、小西湖,蘭州清湯拉面加盟排行榜、建蘭路等小吃街,一般從早晨可持續(xù)到子夜。和政路、西關(guān)什字等小吃街可持續(xù)到零晨三,蘭州清湯拉面加盟排行榜、四點(diǎn),有些攤點(diǎn)晝夜?fàn)I業(yè)。小吃街上還有瓜果蔬菜等外賣。蘭州附近所產(chǎn)白蘭瓜、醉瓜全國(guó)有名。"牛肉拉面",是蘭州相當(dāng)有特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃,在蘭州街頭的任何一家牛肉面館,蘭州清湯拉面加盟排行榜,都可吃到地道的清湯牛肉面。對(duì)不少蘭州人來(lái)說(shuō) 每天叫醒他們的不是鬧鐘 而是那些熱氣騰騰的蘭州拉面。蘭州清湯拉面加盟排行榜
經(jīng)過(guò)《舌尖》轟炸式的傳播,吃過(guò)拉面的人恐怕都曉得“蘭州拉面”:“一清、二白、三紅、四綠、五黃”,街邊的“蘭州**拉面”怎么看都不如電視上播得那般好吃。蘭州拉面店里,是不是有什么隱藏菜單?怎么吃才能偽裝成一個(gè)zi深吃面人呢?呵呵,一提出這個(gè)問(wèn)題,就可以斷定你不是蘭州人,因?yàn)樵谔m州只有牛肉面,沒(méi)有拉面。大街上綠瑩瑩鋪頭的蘭州拉面大部分都是由隔壁青?;∪碎_(kāi)的。話說(shuō)很多年前,青?;∵€是一個(gè)貧困縣,為了維持生計(jì),一部分當(dāng)?shù)厝巳チ烁舯诶贤跫?,不是,隔壁蘭州謀生。青海人學(xué)習(xí)蘭州牛肉面的技藝,又結(jié)合了西北特有的拉面手藝,在廈門開(kāi)了di一家“青海拉面”,生意大火。老板覺(jué)得青海拉面沒(méi)有蘭州牛肉面的名氣大,索性把兩個(gè)地方結(jié)合,就有了jin天承包我們外食三巨頭之一的“蘭州牛肉拉面”。 拉面加盟品牌有哪些蘭州松鼠家拉面店是不是清真的?
在蘭州,拉面是日常生活的標(biāo)配。街頭巷尾俱是牛肉面館,走三五步路便能撞見(jiàn)一家。在蘭州的小店里來(lái)一碗**的牛肉面,面湯清透如鏡,面條筋道入味,混合牛肉的鮮香與紅油辣子的鮮辣,再來(lái)點(diǎn)老陳醋,滋味是獨(dú)一份的鮮。整個(gè)蘭州的厚都在這一碗清透的牛肉面里了。食客進(jìn)門一碗湯,一碗面,好似是入了一個(gè)江湖門派,喝完這碗湯,此后大家海角天涯,俱是兄弟。蘭州牛肉面的拉面師傅們個(gè)個(gè)都好似隱世的絕頂高手,在五尺案臺(tái)之間,拉扯開(kāi)合,頃刻間便能拉出粗細(xì)均勻、樣式不一的面條來(lái)。蘭州的面條有許多種,吃起來(lái)也各有講究,各有性格。毛細(xì)溫柔,頭細(xì)隨和,二細(xì)陽(yáng)剛,韭葉子平靜,寬面豪放,大寬粗獷。一般來(lái)說(shuō),女孩吃細(xì)面,男孩吃二細(xì),中年老年偏好韭葉子與毛細(xì),講究斯文吃細(xì)面,行事粗獷吃寬面,可謂奇妙之極。
蘭州人想必都明白。因?yàn)樘m州沒(méi)有“蘭州拉面”,它的真名是“牛肉面”,蘭州人也偶爾昵稱為“牛大碗”。所以蘭州人每至外地路遇“蘭州拉面”,總是忍不住要跟身邊的人解釋一通,蘭州如何沒(méi)有“蘭州拉面”,這所謂“**蘭州牛肉拉面”是如何不**,并勸聽(tīng)者若要真想吃到**的,那還是得去蘭州走一遭。
若說(shuō)給牛肉面起了新名字也就罷了,拉面牛肉面畢竟都是一碗面,然而“蘭州拉面”創(chuàng)意無(wú)限。我大二時(shí)在上海復(fù)旦附中做一個(gè)夏季工作,離學(xué)校不遠(yuǎn)的地方就有一間“蘭州拉面”,di一次去看到菜牌上赫然一道“蘭州炒飯”,這讓我這個(gè)蘭州人當(dāng)場(chǎng)哭笑不得,在蘭州活了十幾年,別說(shuō)吃過(guò),聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)有道菜叫“蘭州炒飯”??磥?lái)要么是我生在了假的蘭州,要么是“蘭州拉面”連鎖文化發(fā)明了假的炒飯。 很多人喜歡吃蘭州拉面,除了湯汁鮮美、牛肉爽口之外,主要的還是面筋道;
那一年,她七歲了,父親牽著她的手去鄉(xiāng)衛(wèi)生院看病。一路上,父親咳得厲害,咳得肩膀不斷地抖動(dòng)著,連腳步都踉蹌起來(lái),搖晃得厲害。父親好話說(shuō)了一籮筐,左講價(jià),右講價(jià),才極不情愿地掏出一把零錢,大夫終于給他打了針,再塞給他一包用報(bào)紙包好的中藥。父親把中藥小心翼翼地揣在兜里,拉著她的手往集市走去。穿過(guò)一條長(zhǎng)長(zhǎng)的石板路,向右拐個(gè)彎,熙攘的集市上好香好香的味兒就撲面而來(lái)。她不覺(jué)吞了一口唾沫,想起了兒時(shí)熟悉的牛肉面的味道。父親放慢了腳步,低頭看著她:“走,我們?nèi)コ酝肜??!?如果有一樣?xùn)|西蘭州人百吃不厭,那一定是拉面:清晨起床一碗牛肉面,熱呼下肚,那叫一個(gè)舒坦。拉面加盟品牌有哪些
蘭州拉面的滋味背后是人情的牽掛、四季的流轉(zhuǎn),綿密悠長(zhǎng)的動(dòng)人體驗(yàn)藏在日常生活的細(xì)節(jié)里。蘭州清湯拉面加盟排行榜
甘肅菜具有濃重的西北飲食特色,其起源zui早可以追溯到漢朝的的通史西域。西北特色飲食不僅繼承了中原飲食的精髓,又受到了四川、陜西等地菜系的影響,經(jīng)過(guò)百年的改進(jìn)與發(fā)展,終成為了與**爾族、回族等少數(shù)民族小吃截然不同的獨(dú)具特色的飲食。來(lái)甘肅,賞敦煌美景,嘆大漠美食。 蘭州的拉面非常出名,因此延伸出來(lái)了一種牛肉面和臊子面,活在一起的美食,叫兩和。這種面食,會(huì)在你不經(jīng)意間,在蘭州的店面吃得到。這樣的摻和的吃飯,也適應(yīng)了面食“和”文化的需求,在愜意中,頗有標(biāo)新立異的例外和融合。
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