水井坊發(fā)展趨勢

水井坊2012年年報顯示，公司主要盈利集中在中白酒的銷售收入，2012年公司的中白酒銷售收入占據(jù)了公司所有酒業(yè)收入的85.48%。而2011年同期，這一比例*為57.92%。與此同時，低檔酒的銷售在急劇下降，2011年末，公司低檔酒的銷售占據(jù)公司酒業(yè)銷售總收入的22.49%，而2012年末，這一比例下降到10.8%。

對于公司和白酒行業(yè)的現(xiàn)狀和未來，公司并非沒有意識到?！坝捎谡叩某掷m(xù)性，白酒消費受到較大影響，天津**水井坊，尤其是**白酒消費影響更為明顯，消費轉(zhuǎn)移尚需時日。白酒行業(yè)將進(jìn)入新的調(diào)整期，行業(yè)分化加速，品牌差距將越拉越大，新的競爭格局必將使消費者向優(yōu)勢品牌、優(yōu)勢企業(yè)集中?！惫驹?012年年報中如是說，天津**水井坊，“由帶動消費的模式將會轉(zhuǎn)變，行業(yè)相應(yīng)建立起的社會資源型團(tuán)購模式必然會受到?jīng)_擊，天津**水井坊。消費模式、營銷模式更接

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水井坊：特別呈現(xiàn) | 傳統(tǒng)白酒注入華夏文脈，**國潮復(fù)興

綿延五千年的傳統(tǒng)文化，正在經(jīng)歷新消費時代火花四濺的重新綻放，國潮已然復(fù)興。

從旺仔牛奶推出五十六個民族版罐身，到周黑鴨的詩歌文化“鴨韻時光”定制禮盒；從農(nóng)夫山泉故宮博物館限量水瓶，到巴黎歐萊雅聯(lián)合中國國家博物館打造五大古代美女禮盒；從五糧液攜手《上新了故宮》長期開發(fā)商業(yè)文創(chuàng)，到水井坊開行業(yè)先河冠名熱門IP《國家寶藏》季。

從食品、美妝、服裝到白酒品牌，均在探索與傳統(tǒng)文化元素和精神內(nèi)核的融合，在向市場提供質(zhì)量產(chǎn)品的同時，讓國風(fēng)元素與消費者產(chǎn)生更多情感共鳴，帶來品牌之外的溢價。

面對新消費時代，在華夏擁有悠久歷史的白酒品牌，逐漸成為國潮復(fù)興趨勢的扛旗者。

天津**水井坊寧波明有酒業(yè)怎么樣？

水井坊發(fā)現(xiàn)過程

遺址的發(fā)現(xiàn)是在20世紀(jì)的九八年，這年的八月四川全興股份有限公司在曲酒生產(chǎn)車間改造廠房時，發(fā)現(xiàn)了地下埋藏有古代釀酒的遺跡，于是在1999年由多家考古、研究單位的挖掘下，“發(fā)現(xiàn)了不同時代的酒窖、晾堂、灶坑、蒸餾器基座、灰坑、灰溝、路基（散水）、木柱及柱礎(chǔ)、墻基等遺跡，以及大批的瓷器和陶器殘片、獸骨在1999年挖掘的當(dāng)年，被評為“1999年全國**考古新發(fā)現(xiàn)”， “水井坊”被列入“全國重點文物保護(hù)單位”。國家**部門給它的評定是：迄今為止全國以至世界發(fā)現(xiàn)的古老、、保存完整、極具民族等遺物

水井坊酒是哪里生產(chǎn)

水井坊位于成都老東門大橋外du，是一座元、明、清三zhi代川酒老燒坊的遺址。2000年被國家文物局dao評為1999年度全國**考古發(fā)現(xiàn)之一，2001年6月25日由公布為全國重點文物保護(hù)單位。以后又被載入大世界吉尼斯之，“世界上古老的釀酒作坊?！逼渲饕饬x在于，水井坊遺址的發(fā)掘極大地豐富了中國傳統(tǒng)酒文化研究的內(nèi)容，填補(bǔ)了中國古代酒坊遺址、釀酒工藝等方面的考古空白。

這里有沿用至今的元、明、清古窖群，有明、清和現(xiàn)代的3個晾堂。獨特的斗檐房頂有利于蒸氣散發(fā)。有酒窖8口，爐灶4座，灰坑4個。出土的陶瓷器具有碗、盤、缽、盆、杯、碟、勺、燈盞、罐、壺、缸、磚、瓦、瓦當(dāng)、井圈等。其中以酒具為豐富，種類有青花、白釉、青釉、醬釉、黑釉、粉彩瓷等品種。器物上的裝飾圖案題材種類繁多，以折枝和纏枝花卉紋、卷葉紋、竹、松、梅等植物類圖案為常見，也有垂釣、嬰戲圖等人物類繪畫，山水風(fēng)景類，魚、龍、鳥、怪獸等動物類，甚至有梵文題材類。發(fā)掘中還發(fā)現(xiàn)少量宋代瓷片，表明此處還存有比釀酒遺址更早的遺存。

購買水井坊時需要注意什么？

品味·水井坊

第六步： “格”（風(fēng)格、性格）——優(yōu)雅濃香型

酒的風(fēng)格，即酒的典型性。各類型酒都應(yīng)該有自己獨特的風(fēng)格。水井坊酒是濃香型白酒

的杰出典范，以陳香飄逸、窖香濃郁、綿柔甜潤為特色。它的濃香型是對所水井坊酒的色、香、味綜合的確切的認(rèn)知。

品味水井坊酒主要就是通過眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，并以綜合色、香、味三方面感官的印象，確定其風(fēng)格，完成品味的全過程。水井坊酒風(fēng)格高雅別致，獨特而固有，其品質(zhì)高貴而脫俗，香味協(xié)調(diào)舒適而幽雅，陳香與甜潤渾然一體。它既如江南絲竹般悠揚，又如二胡古箏之雅韻。是中國酒文化的經(jīng)典佳釀品味水井坊酒常使人有陣陣幽雅的香氣撲鼻攏面之感，回香深沉，連綿不斷。

水井坊的生產(chǎn)原料有哪些？天津**水井坊

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水井坊產(chǎn)品特點

品質(zhì)特性

在連續(xù)使用至今的水井坊窖池中，科研人員分離出大量的賦予水井坊珍品香型的特有菌種，被稱為水井坊一號菌。利用現(xiàn)代微生物技術(shù)，通過研究古法發(fā)酵釀酒的秘笈，繁殖古糟菌群，生產(chǎn)出中國經(jīng)典白酒——“水井坊”。

水井坊酒酒體晶瑩剔透，窖香濃郁，陳香優(yōu)雅，幽香綿綿，醇厚協(xié)調(diào)，綿甜凈爽，回味悠長，余香不斷。 

工藝特色

水井街酒坊古法釀造的主要步驟大致可分為：起窖拌料、上甑蒸餾、量質(zhì)摘酒、攤晾下曲、入窖發(fā)酵、勾兌儲存等工藝流程。

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