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中國(guó)白酒史——?jiǎng)δ洗罕炯o(jì) (一)
壹 綿竹
四川是中國(guó)四大盆地之一,由青藏高原、大巴山、華瑩山、云貴高原環(huán)繞而成。以前國(guó)內(nèi)交通不便,出趟遠(yuǎn)門就得往成都雙流機(jī)場(chǎng)跑,挺不方便。但四川物產(chǎn)豐饒,因此四川人也安于其中,不愿出遠(yuǎn)門。
“少不入川,老不出蜀”這句話,是講這天府之國(guó)實(shí)乃溫柔之鄉(xiāng),好吃好喝好山好水之外還美女如云。少年當(dāng)胸懷天下,若早年入川,意志不堅(jiān)定者難免流連于斯,樂不思?xì)w,則一生平淡,難成大事。 這句話雖然不是什么褒義,但是讓我對(duì)這片神氣的地方“雖不能至,心向往之。 ”
應(yīng)景的是,李寧也推出了“少不入川”的系列衍生潮品,提醒年輕人千萬不要進(jìn)來,否則就在溫柔鄉(xiāng)里飄飄然看淡人生,小富即安,不愿再為人生打拼了。中國(guó)李寧 “少不入川” 限定
單說白酒,白酒的產(chǎn)出需要什么?好山好水好原料,還得有經(jīng)緯度,空氣、濕度等,缺一不可,湖北劍南春目前的價(jià)格,湖北劍南春目前的價(jià)格,再加上幾十年資歷的品牌酒廠釀酒大師光環(huán)加持,湖北劍南春目前的價(jià)格、信仰加成。那產(chǎn)出的白酒基本上就很圓滿了,至少消費(fèi)者很認(rèn)賬。
劍南春古老的窖池
神秘的中國(guó)釀酒發(fā)酵容器 中國(guó)白酒向來尊崇“窖為酒之本”,講求發(fā)酵容器對(duì)于白酒釀造的至關(guān)重要,似乎和國(guó)外的威士忌、白蘭地等蒸餾酒不同。不過,在歷史和現(xiàn)實(shí)中洋酒中也不乏特別講究發(fā)酵容器的,被譽(yù)為全球很受歡迎的單一純麥威士忌的凱撒大帝威士忌,就一直延續(xù)使用由冷杉木制成的發(fā)酵木桶,雖然與其它威士忌酒廠的不銹鋼材質(zhì)相比,更加難以保養(yǎng)及控制,但是為了保證格蘭菲迪百年傳承的品質(zhì),家族在生產(chǎn)工藝上決不妥協(xié)。這也成為凱撒大帝威士忌一大特色。 天益老號(hào)”1500年窖池——世界上古老的窖池 1985年6月6日,劍南春在加固“天益老號(hào)”酒坊墻體時(shí),在拆除舊墻重挖基槽時(shí),于地下2.5米深處發(fā)現(xiàn)三合土砌筑物及南齊紀(jì)年磚,同時(shí)出土大量青瓷器物及碎此片,南齊紀(jì)年磚上有“永明五年”四字銘文。經(jīng)**綜合考察認(rèn)定:“天益老號(hào)”酒坊的地下窖池建造年代不晚于南北朝時(shí)期的南齊永明五年,即公元487年。南齊地下古窖池的發(fā)現(xiàn),證明中國(guó)利用地下窖池釀酒的歷史超過1500年。
湖北劍南春目前的價(jià)格劍南春強(qiáng)大的品牌之路!
日前,酒說(微信號(hào):酒說)記者在市場(chǎng)調(diào)研時(shí)獲悉, 3月1日,水晶瓶劍南春和珍藏級(jí)劍南春出廠價(jià)分別上調(diào)了25元/瓶、30元/瓶,4月1日起,水晶劍和珍藏劍的建議零售價(jià)也將進(jìn)行正式調(diào)整。其中,水晶劍的建議零售價(jià)將調(diào)整為489元/瓶,珍藏級(jí)劍南春的建議零售價(jià)調(diào)整為788元/瓶。從時(shí)間安排上看,這次調(diào)價(jià)部署是在2019年11月份就做出的規(guī)劃,由于“一地一策”的原因,政策的正式落地時(shí)間是3月1日。相應(yīng)的,建議零售價(jià)隨之調(diào)整,各終端網(wǎng)點(diǎn)也將陸續(xù)更換新的價(jià)簽。
從去年11月到今年3月,劍南春用了3個(gè)多月的時(shí)間,進(jìn)行了充分的政策預(yù)熱和市場(chǎng)引導(dǎo),渠道和終端對(duì)政策的理解和認(rèn)知度較高,即使期間受到了突如其來的**影響,劍南春的價(jià)格新政也得到了很好的貫徹執(zhí)行,全國(guó)各地商家都在3月1日出廠價(jià)格上調(diào)前及時(shí)地執(zhí)行了新規(guī)合同,以享受價(jià)格提升帶來的紅利。
對(duì)此,有業(yè)內(nèi)人士表示,“劍南春給了渠道3個(gè)多月的消化、準(zhǔn)備時(shí)間,準(zhǔn)備工作很充分,特殊時(shí)期商家依舊正常按約定執(zhí)行合同打款,顯示了渠道對(duì)劍南春下一步市場(chǎng)發(fā)展的信心。這讓劍南春在應(yīng)對(duì)后**期的市場(chǎng)恢復(fù)和終端開拓方面有了更大的底氣,同時(shí)也擴(kuò)大了劍南春在2020年的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”。
劍南春的苦味
苦味也是白酒眾多風(fēng)味中的一種,好的白酒往往微苦而不澀,苦味不能帶來愉悅的感受,然而適量的苦味卻能增加白酒的的風(fēng)味。白酒的苦味主要是由于過量的高級(jí)醇、較多的酚類和糠醛引起的。原料的配比,輔料、曲藥的用量,以及對(duì)發(fā)酵溫度的把控都會(huì)對(duì)味道產(chǎn)生影響,一套科學(xué)的白酒生產(chǎn)流程,以及合理的曲藥用量,能夠有效控制酒的苦味,從而保證酒體的柔順口感。
苦味也是白酒眾多風(fēng)味中的一種,好的白酒往往微苦而不澀,苦味不能帶來愉悅的感受,然而適量的苦味卻能增加白酒的的風(fēng)味。白酒的苦味主要是由于過量的高級(jí)醇、較多的酚類和糠醛引起的。原料的配比,輔料、曲藥的用量,以及對(duì)發(fā)酵溫度的把控都會(huì)對(duì)味道產(chǎn)生影響,一套科學(xué)的白酒生產(chǎn)流程,以及合理的曲藥用量,能夠有效控制酒的苦味,從而保證酒體的柔順口感。 明有酒業(yè) 正規(guī)劍南春經(jīng)銷商!
劍南春的澀味
除了辣味,有些人還會(huì)在白酒里喝出澀味。白酒的澀味主要是由高級(jí)醇、單寧、過量的乳酸乙酯等物質(zhì)引起。另外,起疏松作用的配料糠殼,如使用過多,也會(huì)給酒帶來澀味。要知道,澀味露頭的酒并不是好酒。風(fēng)味協(xié)調(diào)的白酒是不會(huì)有突出的澀味的。一款好酒要想風(fēng)味協(xié)調(diào),除了研究協(xié)調(diào)各種微量成分的含量以及量比關(guān)系之外,工藝上必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,并且嚴(yán)格控制發(fā)酵溫度、水分、淀粉和蒸餾系數(shù)等等技術(shù)指標(biāo)。劍南春的酒體設(shè)計(jì)師們,通過研究發(fā)現(xiàn)了使酒體風(fēng)味協(xié)調(diào)的比較好比例,也摸索出了釀酒工藝的關(guān)鍵要領(lǐng),也才有了我們喝到的口味綿甜凈爽、余味悠長(zhǎng)的傳世佳釀。
劍南春為什么受這么多人的青睞?湖北劍南春目前的價(jià)格
劍南春的制作工藝是怎么樣的?湖北劍南春目前的價(jià)格
劍南春年份酒為什么能保證夠年份?
,劍南春突破了陳釀年份酒酒齡鑒別的世界性難題,**了“揮發(fā)系數(shù)鑒別年份酒”的科學(xué)方法并據(jù)此制定了劍南春年份酒的內(nèi)控指標(biāo)。
第二,劍南春年份酒使用的基礎(chǔ)酒是在“天益老號(hào)”等老作坊古窖池中精心釀造的質(zhì)量基礎(chǔ)酒中,精選部分質(zhì)量酒經(jīng)長(zhǎng)期貯存達(dá)到規(guī)定酒齡年限的基礎(chǔ)酒。劍南春擁有9萬多平米的陶壇儲(chǔ)酒庫(kù),這些條件為**年份酒生產(chǎn)提供了根本保障。
第三,劍南春年份酒的生產(chǎn)由質(zhì)檢部門對(duì)貯存滿15年和30年的基礎(chǔ)酒進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定,再由酒體設(shè)計(jì)**對(duì)15年和30年貯存期的基礎(chǔ)酒進(jìn)行精心挑選、組合,定型后必須達(dá)到劍南春年份酒揮發(fā)系數(shù)內(nèi)控指標(biāo)。
湖北劍南春目前的價(jià)格
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/2638992.html
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