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產品關鍵詞:湖南國窖,國窖
***更新:2020-12-31 00:20:19
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詳細說明
**國窖酒的融合、細膩度是很不錯的,來試試幾款**瀘州酒
品鑒瀘州老窖,我建議有條件的酒友可以嘗試一下其**產品,中檔的瀘州老窖雖然也是那個味,但酒體的協(xié)調、細膩、緊致及尾味都不及**,低端的就不用說了,有時窖香和其他香之間的協(xié)調、融合表現(xiàn)不好。
個人覺得,2013珍藏版國窖愛我中華很能展現(xiàn)瀘州濃香酒的風格特點。此酒聞香窖香突出但并不顯躁烈,有明顯的老窖池氣息。其主體香是以窖香為主的復合香氣,窖香中協(xié)調了糟香、醇香、窖陳和蜜香;入口品鑒,此酒入口醇和偏甜,酒體圓潤、細膩,中段連綿、持續(xù),湖南國窖,湖南國窖,尾段有淡淡的回甘。整體上,此酒好于普通裝1573,當然從酒廠的定位上,此酒也高于普通裝的1573,湖南國窖。不過此酒還是有大米酒的味道,酒體有大米的蜜香,中后段有凈爽甜感。相比之下,11年的國窖許燎原品質更好一些,此酒是好友鏡陽秋寄給我的樣品,是一款58°的酒,相比愛我中華,此酒綻放力更強勁一些,酒體更飽滿一些,中后段的細膩度表現(xiàn)更好。整體此酒給我感覺是均衡、飽滿,58°的酒,度數(shù)雖高,但口感并不烈。
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國窖盛世大典·見證中國**白酒定制新紀元
瀘州老窖以封藏儀式公正天下,也見證了中國**定制白酒新紀元的到來,率行業(yè)之先成為中國提供**白酒定制服務的企業(yè)。
世界上瓶定制酒誕生于1787年,由酷愛美酒的美國開國元勛之一的杰斐遜總統(tǒng)定制了一瓶法國拉斐堡酒莊的葡萄酒。距今已有221年的歷史。此后,定制酒特指超**釀酒品牌,針對客戶需求,提供的“一對一”的專屬釀酒、以及調酒、定制前、定制中、定制后的周到服務。
首批國窖1573定制酒,是瀘州老窖在2008年,國窖1573品牌率先榮膺雙國寶榮耀、1573國寶窖池群榮獲重點文物保護單位十周年紀念之際,全球首推的限量定制酒。
國窖1573定制酒作為中國個定制酒品牌,也是世界上個濃香型白酒的定制品牌,完全按照國際定制酒的服務標準,為客戶提供一對一、完全私密性、性、不可復制的個性定制酒產品釀造與相關配套的標準服務。
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國窖的醬香(1)
具有高瓶陳潛力的濃香型白酒數(shù)量稀少,瀘州老窖的佳釀算是其中之一。
上世紀80年代末至90年代初的瀘州老窖特曲正處于比較好賞味期,窖、糟、蒸餾與老陳的元素以和諧的組合方式鑲嵌在被時間打磨圓潤、通透的酒體上,熱帶水果、黃色水果與糖果似的酯香有著虛幻的水晶質地。
國窖1573出現(xiàn)后,瀘州老窖特曲降質,但國窖1573既不是瀘特的替代物也非它的升級版,蒸餾、曲與老窖的元素構成了瀘州老窖**產品的風味、風格的基礎,它比老瀘特顯得更柔和、更明亮、更具有空間延伸感,風味內質更硬核,但卻失去了老瀘特體現(xiàn)在風味平衡性與多樣性項下的復雜度。
不過,推薦的做法也帶來了新的風味細節(jié)—醬香感。
國窖的醬香(4)
擁有陳年酒體且酒質更出色的60%abv國學與68%abv的原窖酒,開瓶即展現(xiàn)出高度融合的糧食、糧陳、曲陳、老陳與老窖香氣,酯、曲的花、果及脂粉香相對弱勢,無須經較長時間瓶醒,在這兩款酒的比較好賞味期間內試飲者便可以相對輕松地感受到較豐富的醬香元素。于此階段飲酒,若有意識將濃香主體香氣與窖香的感受淡化,萬年糟與曲的復合嗅香使醬香感更有厚度與表達韌性,有時讓筆者產生在飲80或90年代的金沙酒、酒鬼酒或四特酒的念頭。
當然,醬香感只是瀘州老窖大曲濃香高粱酒的風味世界一隅,這個風味特征的顯、隱與否,無關瀘州老窖白酒的風味或酒質水平,它**是一個有趣的且毫不起眼的存在罷了。
在80年代瀘州曲酒廠時期,按當時廠方對歷史釀酒數(shù)據(jù)整理、分析的結果,對于己酸乙酯(濃香型白酒主體香氣,嗅覺特征似菠蘿)形成有重要影響的因素中,窖泥、工藝、曲藥三者作用的重要性占比分別為30%、50%和20%,而工藝亦影響著窖泥微生物水平與曲藥品質。
調價陸續(xù)到位,國窖力挺次**!
國窖沿革發(fā)展
1999年9月9日特別釀制的1999瓶1999ml國窖1573,其中的0003號與0002號分別被中國澳門特首何厚鏵,中國香港特首董建華私人收藏,其0001號將指定送給中國臺灣回歸大陸后的首任行政長官。
1996年11月,將瀘州老窖具有400年以上窖齡的講究窖池群明令分發(fā)為重點文物保護單位予以保護。該窖池群始建于明朝萬歷年間,連續(xù)使用至今,已成為中國白酒文化之簽定標準和(固態(tài))蒸餾酒釀造工藝發(fā)展的活文物見證,故為“國窖”。
2018年7月9日,瀘州老窖股份有限公司總經理林鋒宣布,國窖1573全國停貨。
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鼠年早國窖1573春釀正式出酒,封藏儀式如期舉行
“秋收、冬藏、春出酒”是釀造上乘白酒的自然法則,春釀也一向被視為一年中珍貴的美酒佳品。2月24日上午,1573國寶窖池內,工人們熟練地將發(fā)酵好的酒糟,放入石甑。從完成上甑,蓋上云盤,再到出酒,雖然只有短短一二十分鐘,但現(xiàn)場充滿儀式感?!褒?zhí)ь^”這的春釀出酒后,師傅們取中段的酒液裝入陶壇。
據(jù)介紹,酒城瀘州有在農歷二月初二龍?zhí)ь^這舉行祭祀儀式,以感恩先祖和天地自然的習俗。瀘州老窖將這一傳統(tǒng)以封藏大典的文化禮典形式進行固化。今年在**之下,為保障祭祖儀式安全有序進行,瀘州老窖提前成立了安全防護專項工作組,防疫**針對場地清理殺毒,在防護人員的專業(yè)指導下,封藏祭祖儀式正式舉行。與往年不同的是,瀘州老窖今年在線上開啟了“萬人云封藏”活動。
湖南國窖
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