茶葉保鮮庫介紹：一、綠茶茶葉保鮮庫溫度控制范圍0～8℃。 二、烏龍茶鐵觀音茶葉保鮮庫溫度控制范圍-15℃左右。 茶葉在貯藏過程中內(nèi)含物質(zhì)會發(fā)生各種變化，導(dǎo)致茶葉色，福建冷庫設(shè)計、香、味等感官品質(zhì)下降，這種變化的大小直接受茶葉含水量、溫度、氧氣、光線等條件的影響。 1. 茶葉水分含量，水份是茶葉內(nèi)各種成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)需要的介質(zhì)，隨著茶葉含水率的增加，茶葉陳化劣變速度加快，色澤逐漸黃變，滋味新鮮度減弱。一般認(rèn)為貯藏綠茶含水量在3％-5％為好。當(dāng)茶葉含水率達(dá)7％以上時，福建冷庫設(shè)計，任何保鮮技術(shù)或包裝材料，都沒有辦法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。含水率超過8，福建冷庫設(shè)計.8％，茶葉就會發(fā)生霉變。 2.溫度， 溫度的高低直接影響到化學(xué)反應(yīng)的速度。溫度高，促進(jìn)茶葉品質(zhì)的劣變，低溫可降低茶葉變質(zhì)速度。多數(shù)研究認(rèn)為，綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好，鐵觀音儲存溫度在-15℃左右為宜，能較長時間保持茶葉本身的色澤不變。

低溫冷庫的使用已經(jīng)相當(dāng)頻繁，越來越多的客戶投資到低溫倉冷庫的建設(shè)。在建造低溫冷庫時，是選擇改造或者新建，成為不少客戶抉擇的難題。冰匠制冷經(jīng)過多年的客戶分析，總結(jié)以下內(nèi)容，以供參考。通?？蛻粝胍M(jìn)行廠房改建成低溫冷庫或者新建低溫倉凍庫出于以下幾個原因：一，冷庫的安全存在問題，將冷庫改造成氟系統(tǒng)凍庫；二，已有的冷庫容量滿足不了貯藏貨物的需求，需要擴(kuò)大容量;第三，原有的冷庫使用時間較長，庫體、設(shè)備、線路管道等出現(xiàn)老化現(xiàn)象，運營不暢。了解到客戶需求后，我們就可以對凍庫改造和新建低溫倉凍庫哪個更好初步進(jìn)行的選擇。

大部分食品經(jīng)過檢驗、分揀、過磅后進(jìn)入冷庫冷藏，成為冷藏品后又進(jìn)入冷凍庫冷凍。一部分食品冷藏后過磅、出庫，貨冷凍后直接出庫。一次冷凍的食品不經(jīng)冷藏而直接進(jìn)入冷凍庫冷凍。冷藏庫和冷凍庫聯(lián)系是密切的，而且?guī)靺^(qū)溫度都比較低，這部分算做低溫區(qū)，冷藏庫與冷凍庫相對而言，可稱為高溫區(qū)。檢驗、分級、過磅部分稱為常溫區(qū)，這三個區(qū)之間聯(lián)系密切。在平面設(shè)計是，要注意低、高、常溫區(qū)的隔離問題。為避免進(jìn)出貨物路線交叉，較大型冷庫或進(jìn)出貨物頻繁的冷庫，應(yīng)該錯開進(jìn)出貨物時間段。利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件是含技術(shù)量高的一種倉庫類型，而肉類食品事關(guān)我們的健康，所以冷庫運營商對肉類食品冷藏庫功能要了解透徹。

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