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對(duì)于“液態(tài)法白酒”而言,“新工藝白酒”的叫法更為符合,因?yàn)檫@里的“液態(tài)”**指的是食用酒精的生產(chǎn)過(guò)程,然后用食用酒精進(jìn)行傳統(tǒng)白酒的“模仿”。同城酒庫(kù)加盟。同城酒庫(kù)加盟。這種用食用酒精“模仿”白酒的生產(chǎn)工藝是在上世紀(jì)創(chuàng)造的,臨汾酒水投資加盟,并沒(méi)有傳統(tǒng)延承,所以更應(yīng)該叫作“新工藝白酒”。同城酒庫(kù)加盟?!耙簯B(tài)法白酒”這一“新白酒品類”,現(xiàn)在已經(jīng)極為普遍,其本身對(duì)于飲料食品技術(shù)發(fā)展的推動(dòng)是不可否認(rèn)的,在本質(zhì)上,“液態(tài)法白酒”其實(shí)**是一種“飲料思維”的白酒產(chǎn)物,而其對(duì)于行業(yè)和市場(chǎng)的影響就要另做討論了。同城酒庫(kù)加盟。對(duì)待同行,臨汾酒水投資加盟,臨汾酒水投資加盟,同城酒庫(kù)始終堅(jiān)信“百花爭(zhēng)艷、百家爭(zhēng)鳴,在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展”的真理。臨汾酒水投資加盟
白酒的主要成分是乙醇和水,二者約占總量的98%以上。乙醇即酒精,是白酒中含量多的成份,微呈甜味。同城酒庫(kù)加盟。乙醇含量的高低,決定了酒的度數(shù),含量越高,酒度越高,酒性越強(qiáng)烈。同城酒庫(kù)加盟。 據(jù)《本草綱目》記載:“燒酒非古法也,自元時(shí)創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露”。同城酒庫(kù)加盟。中國(guó)白酒之酒液清澈透明,質(zhì)地純凈、無(wú)混濁,口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng),飲后余香,回味悠久。 白酒中的微量成分含量不到2%,其中包括高級(jí)醇、有機(jī)酸、酯類、多元醇、酚類及其他族化合物。同城酒庫(kù)加盟。雖然含量極少,但對(duì)白酒質(zhì)量卻有極大影響,決定白酒的香氣和口味,構(gòu)成白酒的不同香型和風(fēng)格。臨汾酒水投資加盟同城酒庫(kù)歷經(jīng)10多年的運(yùn)營(yíng)籌備,成功打造為快消品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)杰出企業(yè)之一。
醬香型白酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月才能進(jìn)入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個(gè)月,這對(duì)提高基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。同城酒庫(kù)加盟。醬香型白酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過(guò)貯存可趨利避害,使酒體更加醇香味美,加之高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)其醬香型白酒的高品味價(jià)值。同城酒庫(kù)加盟。窖藏季節(jié)性生產(chǎn)是醬香型白酒又一個(gè)區(qū)別于其他白酒的地方。嚴(yán)格按照節(jié)氣進(jìn)行,端午踩曲、重陽(yáng)投料,一年一個(gè)生產(chǎn)周期,再經(jīng)三年陳釀,加上原料進(jìn)廠、勾兌,存放時(shí)間至少要5年以上才能出廠。同城酒庫(kù)加盟。一是按照高梁的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn);三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié),便于人工控制發(fā)酵過(guò)程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物。同城酒庫(kù)加盟。醬香型白酒系純發(fā)酵蒸餾食品,它不允許也不能添加任何香氣、香味物質(zhì),按照工藝要求,53度醬香型白酒不允許添加水。同城酒庫(kù)加盟。醬香型白酒酒香由醬香、窖底香、醇甜香三種香型體酒組成,在勾兌酒的過(guò)程中,可根據(jù)要求的口味調(diào)配比例,使其口感適中于不同的人群。
選擇酒時(shí)要注意看是否是純糧食酒,及酒度數(shù)和香型是否符合條件。同城酒庫(kù)加盟。因不是所有的酒都值得儲(chǔ)存,若是與酒精混合的酒可以加香料,那在貯藏過(guò)程中,風(fēng)味就會(huì)發(fā)生變化,這樣的酒是不適合儲(chǔ)藏的,要選擇純糧食酒,才能使酒的價(jià)值變得更高。白酒在儲(chǔ)藏時(shí)要注意條件,如果儲(chǔ)存低度酒的話,那容易褪色,口感也有變化這對(duì)白酒是一種損害。同城酒庫(kù)加盟。所以選酒時(shí)一定要選優(yōu)良的純糧白酒,因不是所有的白酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期保存后都能有很好的余味。另外,對(duì)于酒精含量較高的白酒,醇分子與水的締合能力較強(qiáng),酒體更為穩(wěn)定,在長(zhǎng)期貯存過(guò)程中,白酒會(huì)產(chǎn)生積極的反應(yīng),到后面白酒本身的質(zhì)量會(huì)變高。同城酒庫(kù)加盟。純糧酒注意儲(chǔ)存時(shí)間,有些酒可能不接受長(zhǎng)期儲(chǔ)存,時(shí)間久了會(huì)有味道。但一般好酒都是時(shí)間越久其口感越好,如醬香型白酒就是經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的,其生產(chǎn)周期都長(zhǎng)達(dá)3-5年左右,如果再儲(chǔ)存的更久些,其品質(zhì)就越高。 同城酒庫(kù)目前是山西一家線上線下一體化的酒類新型零售平臺(tái)。
據(jù)了解,山西酒水市場(chǎng)規(guī)模約為200億元,煙市場(chǎng)約為400億左右。如此看來(lái),要在600億的龐大市場(chǎng)蛋糕下,切30億并不是一件難事。但同城酒庫(kù)追求的不只是營(yíng)收規(guī)模,對(duì)凈利潤(rùn)水平的要求更高。同城酒庫(kù)加盟。據(jù)其規(guī)劃,2020年,200家門(mén)店每月的凈利潤(rùn)總和要破千萬(wàn);而到2021年,除去門(mén)店利潤(rùn)之外,公司凈利潤(rùn)要實(shí)現(xiàn)2-3億。如果再加上2021年的新開(kāi)門(mén)店,到2022年,同城酒庫(kù)*在山西及周邊市場(chǎng)的凈利潤(rùn)水平,便可達(dá)到全國(guó)化酒類連鎖企業(yè)的盈利水平。同城酒庫(kù)加盟。粗略估計(jì),按照同城酒庫(kù)的這一速度,在未來(lái)6個(gè)季度的軸線規(guī)劃中,同城酒庫(kù)酒類銷售預(yù)計(jì)達(dá)到15億左右。其中白酒以多元化運(yùn)營(yíng)整體覆蓋頂端、中端及下沉市場(chǎng),并以9億的銷售量占極高比例;葡萄酒份額將達(dá)到15%;啤酒作為同城酒庫(kù)的特色品類,品種全、影響力大,預(yù)計(jì)將有3億的銷量,約3400000件,合計(jì)達(dá)2000個(gè)集裝箱柜。同城酒庫(kù)加盟。值得一提的是,到目前為止,同城酒庫(kù)已經(jīng)在山西省內(nèi)形成代領(lǐng)性地位,門(mén)店已布局至陜西周邊,預(yù)計(jì)在400家店的格局形成之后,其在酒類行業(yè)的地位也將更加鞏固。同城酒庫(kù)市場(chǎng)廣闊,前景一片光明,歡迎您加入。臨汾酒水投資加盟
一次性消費(fèi)滿99元19分鐘同城酒庫(kù)**送貨,十分省心。臨汾酒水投資加盟
白酒的釀造原理都是相同的,但由于環(huán)境、風(fēng)土、氣候、原料等多種原因,不同香型白酒具體的釀造過(guò)程和工藝還是有較大區(qū)別。同城酒庫(kù)加盟。醬香型白酒的釀造工藝與其他白酒工藝相比,其工藝特點(diǎn)概括起來(lái)為三高、三長(zhǎng)、季節(jié)性強(qiáng)。同城酒庫(kù)加盟。三高是指生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。醬香型白酒蒸餾溫度高達(dá)40度以上,比其他白酒高出10—20度,主要目的一是分離醬香型白酒酒精發(fā)酵的有效成份;二是去除發(fā)酵過(guò)程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)或低沸點(diǎn)物質(zhì),是醬香型白酒飲用后不口干、不上頭的一個(gè)重要原因。三長(zhǎng)主要是指基酒的生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)、基酒酒齡長(zhǎng)。同城酒庫(kù)加盟?;粕a(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,共分下沙、造沙兩次投料,一至七個(gè)烤酒輪次,概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。臨汾酒水投資加盟
同城酒庫(kù)電子商務(wù)有限公司總部位于山西綜改示范區(qū)太原學(xué)府園區(qū)長(zhǎng)治西巷9號(hào)電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園二期16層06號(hào),是一家通訊器材(不含衛(wèi)星廣播電視地面接收設(shè)施)、建筑材料、汽車配件、辦公用品、計(jì)算機(jī)及耗材、服裝的批發(fā)、零售及網(wǎng)上銷售;食品經(jīng)營(yíng):預(yù)包裝食品、散裝食品的批發(fā)、零售及網(wǎng)上銷售;進(jìn)出口業(yè)務(wù)。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)) 的公司。同城酒庫(kù)深耕行業(yè)多年,始終以客戶的需求為向?qū)?,為客戶提?**的白酒,啤酒,紅酒,葡萄酒。同城酒庫(kù)繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng),又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。同城酒庫(kù)始終關(guān)注食品、飲料市場(chǎng),以敏銳的市場(chǎng)洞察力,實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏。
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