西餐廚房設備主要分為那些？常用的夾層鍋為可傾式，鍋身可傾覆，以方便裝卸物料，傾鍋裝置通過手輪帶動齒輪傳動，使鍋體傾斜出料。翻轉動作也有電動控制的，整個操作過程安全且省力。夾層鍋適用于酒店、賓館，西餐廳廚具供應企業(yè)、食堂及快餐行業(yè)，常用于布朗基礎湯的熬制、肉類熱湯的預煮、配制調味液以及熬煮一些粥和面食類食品。油炸爐油炸爐是西餐廚房用來制作油炸食品的主要設備，具有投料量大、工作效率高，西餐廳廚具供應企業(yè)、溫度可設定調節(jié)、自動濾油、操作方便等特點，西餐廳廚具供應企業(yè)，主要由油槽、油脂自動過濾器、鋼絲炸籃及熱能控制裝置等組成，以電加熱為主。西餐廚房常用烹調設備：炸爐(Fryer)只有一種功能，即在熱油中炸食物。西餐廳廚具供應企業(yè)

西餐廚房設備有：首先是整體櫥柜，要很歐式的那種?？鞠浔容^不可缺，西餐好多東西都是烤的，微波爐快節(jié)奏生活的必需品，洗碗機你的好幫手。平底炒鍋做西餐常用到比較少兩個，平底湯鍋.鍋鏟，湯勺.抽油煙機.比較大的質量好的打果汁機，比較好是那種菜啊，水果啊，果仁啊，肉啊，亂七八糟的食物都可以被打碎的機器.因為老外做飯，比較離不開的就是食物打碎機.烤面包機，煮咖啡機.壓蒜器，可以很省事的把蒜壓成蒜泥，刨皮器，挫絲器。這些超市都有當然別忘了洗碗池里下水的部分要裝一個小裝置，那就是打碎器，可以把順著水流下去的塊比較大的食物殘渣打碎，那樣才不會堵塞下水道.噢!還有大型的冰箱.做西餐用的刀。平時做飯也常用到的錫紙，烤盤，刀叉，牛油，橄欖油，各種香草，比方說百里香，羅勒，迷迭香等，鮮奶油，洋蔥，大蒜各種裝調料的瓶瓶罐罐和面的盆洗菜的盆.做飯擦手用的毛巾，一般都搭在烤箱的把手上烤箱用的大厚手套恩~~想想還有什么沒想到..等想到了再跟你說吧。江西餐飲廚房設備公司西餐廚房設備是調理用具,主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

西餐廚房設備有：熏烤箱（BBQovenorsmokeoven）熏三文魚都是這種烤箱做出來的。紅外爐（Infraredoven）利用紅外線給食材加熱。還要介紹主廚比較喜歡的也是比較難搞得燒木烤箱（wood-burningoven）這種烤箱依然在業(yè)內(nèi)非常流行，尤其是一些傳統(tǒng)的廚師對此尤為鐘愛。像意大利的pizza和傳統(tǒng)的歐包在這種烤爐中是尤為出色烘焙方式。但是這個烤箱有很多缺點，對廚師的手藝要求極為苛刻。的就是微波爐了，沒啥可說的。西餐中還有一種非常流行的Broiler。是頭上有火，像咱們吃的焗意面之類的菜品都是用這種烤頭搞定的。他可以在非常短的時間內(nèi)迅速融化cheese，并給cheese上色。這個非?？简瀼N師的專注力，一瞬間的大意就會把奶制品烤焦。

西餐廚房設備有烤箱：燒烤爐（Grill）跟broiler原理一樣，只不過灶火在下面。燒烤爐按加熱方式分三類：天然氣/電和炭轉烤爐（Rotisseries）這種烤爐就是讓食材在烤箱中不停的旋轉而達到受熱均勻的目的。商業(yè)的烤雞之類的食材都是用這種烤爐烤制。批量生產(chǎn)。炸爐（DeepFryers）標注炸爐（燒氣或者用電）；自動炸爐（到時間后自動把食材從油中撈出）；高壓炸爐（密閉的高壓環(huán)境炸食材，溫度可以更低，速度可以更快）。翻轉式炒鍋（TiltingSkillet）煎炒烹炸樣樣皆可，商業(yè)炒鍋。容量大一次可以制作非常大量的食材。可傾斜取出炒好食材。蒸汽湯鍋（Steam-JacketedKettles）這種深鍋是用蒸汽來加熱的，整個鍋體均勻受熱。更快更可控速度。可傾斜倒出食材。攪拌機，切菜機之類的沒啥意思就不說了。西餐廚房設備實現(xiàn)多樣化烹飪要求，有蒸、蒸烤、烤、加溫、低溫烹飪、醒發(fā)等主要功能。

選購西餐廚房設備的幾大原則：衛(wèi)生原則，廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質量。市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到污染。防火原則，廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。西餐廚房設備要“節(jié)能環(huán)保”是廚房設備未來的發(fā)展方向。西餐廳廚具供應企業(yè)

西餐廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。西餐廳廚具供應企業(yè)

西餐廚房設備安全為重：尖銳部分要鈍化，也可做相應措施，保障不被刮傷或劃傷。麥大廚商用電磁爐專注于電磁爐的研發(fā)設計與生產(chǎn)，新型的遠程監(jiān)控系統(tǒng)，可以長期監(jiān)控您購買電磁爐內(nèi)的各個部件情況，如有問題師傅上門維修。商用廚房設備選用的材質要是阻燃材質或不燃材質，避免因操作失誤發(fā)生火災等。用電磁設備烹飪食材，無明火，更安全。西餐廚房設備在設計之初，就優(yōu)先考慮操作的便攜性，各個使用點的排列是否合理，是否吻合人體工程原理及使用習慣等，所以在選購商用廚房設備的時候，一定要研究設備的尺寸與規(guī)格，如果覺得有不合理的地方，可以與商家商量一下定制商用廚房設備，以達到符合自己操作的標準。西餐廳廚具供應企業(yè)

上海煥鑫酒店節(jié)能設備有限公司致力于機械及行業(yè)設備，是一家服務型公司。公司自成立以來，以質量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細節(jié)，公司旗下商用廚房設備深受客戶的喜愛。公司注重以質量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造機械及行業(yè)設備良好品牌。煥鑫酒店節(jié)能設備秉承“客戶為尊、服務為榮、創(chuàng)意為先、技術為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。

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