在家如何正確有效的儲(chǔ)藏白酒？眾所周知，美酒保存的方法是極為講究的，一定要注意儲(chǔ)存的環(huán)境、溫度和濕度。專業(yè)的存放方法和在家保存白酒的方法也是不一樣的。準(zhǔn)備工作：擰緊瓶蓋——這是防止"跑酒"必須要做的首要大事！很多酒出廠的時(shí)候瓶蓋都會(huì)有松動(dòng)的情況，在白酒保存前比較好先用鼻子聞一下封口，上海瓶裝酒加盟，如果能聞到酒的味道就說(shuō)明封口不好會(huì)有揮發(fā)，那數(shù)年后"跑酒"的后果該是可想而知了！蜀門小將酒是四川崇慶老窖酒業(yè)有限公司的主要品牌，它傳承了川酒深厚的文化底蘊(yùn)和歷史淵源，其酒品晶瑩剔透，純凈如山澗清泓；其窖香濃郁，點(diǎn)滴飄香，沁人心脾；口感綿甜凈爽，回味悠長(zhǎng)。采用五種糧食（糯米玉米大米小麥高粱）配方，秉承了川西的傳世釀造技藝，經(jīng)國(guó)寶級(jí)調(diào)酒大師精心調(diào)制多次勾兌，上海瓶裝酒加盟、調(diào)和、恒溫存儲(chǔ)、陳年窖藏而成，形成“綿甜醇厚，尾凈爽口”的各種風(fēng)格的美酒。入口甜，落喉綿；掛壁勻，上海瓶裝酒加盟，香味正；各味諧，回味長(zhǎng)；不上頭，不辣喉；醉后無(wú)痕。 精于品，優(yōu)在質(zhì)，四川重慶老窖瓶裝酒。上海瓶裝酒加盟

瓶裝酒：特香型，以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型產(chǎn)品。這種香型的白酒以大米、高粱為原料，以小麥制成中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用地窖發(fā)酵，醅香蒸酒，老酒為底，勾兌調(diào)味的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色透明，聞香清雅，飲后濃郁，醇甜綿軟，酒體協(xié)調(diào)，恰到好處。老白干型，以中國(guó)北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料，以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵，采用地池發(fā)酵、清蒸原輔料，續(xù)糙發(fā)酵，老五甑操作法的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色澈明，芳香**，甘洌醇厚，后勁悠長(zhǎng)。

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瓶裝酒告訴大家酒的生產(chǎn)流程有哪些：醬香型白酒的生產(chǎn)工藝可以概括為：兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長(zhǎng)時(shí)間貯藏，精心勾調(diào)而成。醬香型白酒生產(chǎn)工藝特點(diǎn)可以概括為：四高兩長(zhǎng)，一大一多。四高是：高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒；兩長(zhǎng)是指：生產(chǎn)周期長(zhǎng)，歷經(jīng)一年；貯藏時(shí)間長(zhǎng)，一般需要貯藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量與糧食質(zhì)量比達(dá)到 1﹕1；一多指的是多輪次發(fā)酵，即八輪次發(fā)酵。在醬香型白酒的生產(chǎn)工藝中，一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過(guò)八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月。

瓶裝酒：白酒的辣味是如何產(chǎn)生的？白酒中辣味成分主要有糠醛、雜醇油、硫醇和乙硫醚，還有微量的乙醛，質(zhì)量白酒中的阿魏酸也有極低的辣味。一般認(rèn)為， 有刺激性的辣味，是低級(jí)醛過(guò)多。乙醛有刺激性黃豆臭，過(guò)濃呈微黃綠色。酒精是甜的。但與乙醛相遇則呈辣味，辣味的大小與醛量成正比關(guān)系。

當(dāng)大量乳酸菌與酵母共棲時(shí)，產(chǎn)生的甘油變成丙烯醛、丁烯醛，有刺激眼睛流淚的辣氣，其辣味特別大，可以稱之為辣味大王了。含雜醇油過(guò)多的酒辣而苦。低沸點(diǎn)醛含量高，多是流酒溫度過(guò)低、貯存期過(guò)短、衛(wèi)生管理不善。大量乳酸菌所造成的。原料含蛋白質(zhì)過(guò)多，則生成大量雜醇油。酒精與乙醛相遇時(shí)發(fā)生加成反應(yīng)而生成乙縮醛，呈辣味。剛蒸出來(lái)的酒中乙縮醛含量較高，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的貯存，則乙縮醛分解一部分， 酒的辛辣味減少。

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瓶裝酒廠家發(fā)現(xiàn)大家對(duì)于白酒的收藏越來(lái)越熱，但由于白酒收藏市場(chǎng)還不夠完善，我們需要注意以下幾點(diǎn)：

1、注重購(gòu)買渠道，

現(xiàn)在白酒市場(chǎng)上的假酒很多，特別的名優(yōu)酒，很多不法商家為了釀造劣質(zhì)白酒，將小作坊的酒拿來(lái)灌裝，然后欺騙消費(fèi)者，如果你想買到好酒，請(qǐng)去正規(guī)渠道購(gòu)買。

2、了解、學(xué)習(xí)酒類鑒定知識(shí)，

與白酒接觸久了，會(huì)把白酒當(dāng)成朋友，尤其是喜歡白酒收藏的朋友更是如此。越是愛(ài)白酒越了解白酒的特點(diǎn)，比如白酒的香型、特性、產(chǎn)區(qū)等。對(duì)于白酒基本知識(shí)的了解，也可以在白酒收藏過(guò)程中得心應(yīng)手。

3、收藏要選對(duì)酒，

白酒收藏盡量選擇大品牌、**度高的白酒。如果**是個(gè)人愛(ài)好，把喜歡的好酒都收藏起來(lái)也可以。白酒收藏的興起，從另一個(gè)方便來(lái)說(shuō)，也是白酒愛(ài)好收藏者的投資機(jī)會(huì)。

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四川崇慶老窖給大家講解下如何更好的儲(chǔ)存酒品？要選對(duì)儲(chǔ)存容器。1、非常好的酒采用陶壇，因?yàn)樘諌猩倭康慕饘匐x子，會(huì)促進(jìn)白酒的老熟；微孔結(jié)構(gòu)，和氧氣充分接觸，也有利于老熟。2、不銹鋼容器，大型，對(duì)酒品質(zhì)影響不大。雖然使用起來(lái)比較方便，容量大，但對(duì)酒質(zhì)的“老化”基本上不起作用；然而大酒廠大多喜歡用這個(gè)。3、酒窖貯藏，深度以恒定溫度、濕度為比較好，將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后，需要是陶瓷類壇子；不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進(jìn)程加快。4、玻璃瓶裝酒的存放，首先要看一下瓶蓋是否擰緊，這個(gè)松動(dòng)放上幾年就沒(méi)有酒了，一斤變一兩了，其次玻璃瓶酒要3年內(nèi)喝完，對(duì)酒的老化作用不大。

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四川盤古酒道酒業(yè)有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在河南省南陽(yáng)市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**盤古酒道供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！

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